링구이사 칼라브레자
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1. 본문
링구이사 칼라브레자(Linguiça calabresa)는 칼라브리아 고추로 양념한 브라질 소시지의 일종입니다. 이탈리아 칼라브리아 지역에서 발견되는 소시지(Salsiccia di Calabria)에서 영감을 받아 이탈리아 이민자들이 브라질 상파울루 빅시가(Bixiga) 지역에서 만들었습니다.
주요 특징:
- 재료: 돼지고기로 만들며 칼라브리아 고추가 들어가 매운 맛이 납니다.
- 용도: 피자 토핑으로 많이 사용되며, 페이조아다 등 다양한 요리에 사용됩니다.
- 다른 종류: 맵지 않은 링구이사 포르투게자(linguiça portuguesa)와 구분됩니다.
- 명칭: 포르투갈어권에서는 간단히 "칼라브레자(calabresa)"라고도 불립니다.
요약하자면, 링구이사 칼라브레자는 칼라브리아 고추로 맛을 낸 매콤한 브라질식 소시지로, 피자 토핑이나 다양한 요리에 활용됩니다.
| 링구이사 칼라브레자 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 링구이사 칼라브레자 |
| 다른 이름 | 칼라브레자, 칼라브레자 소시지 |
| 국가 | 브라질 |
| 나라별 요리 | 브라질 요리 |
| 종류 | 링구이사, 임부치두 |
| 주 재료 | 고기, 칼라브리아고추 |
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