무함마라

1. 개요

무함마라는 신선한 붉은 고추를 주재료로 하여 만든 중동 지역의 매콤한 고추 페이스트이다. 알레포 고추, 곱게 간 호두, 빵가루, 올리브 오일 등을 사용하며, 석류 시럽, 마늘, 소금, 레몬 주스, 쿠민 등의 향신료를 첨가하기도 한다. 빵과 함께 딥으로 먹거나 토스트에 발라 먹으며, 케밥, 구운 채소, 구운 고기, 생선 등의 소스로도 활용된다.

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