사르디냐 아사다
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1. 본문
사르디냐 아사다(Sardinha assada)는 포르투갈어로 "구운 정어리"를 의미하며, 포르투갈의 대표적인 음식 중 하나입니다. 소금을 뿌린 정어리를 석쇠나 그릴에 구워 만드는 요리로, 주로 여름철(5월~8월)에 즐겨 먹습니다.
사르디냐 아사다의 특징:
- 조리법: 신선한 정어리에 굵은 소금을 뿌려 숯불이나 그릴에 굽습니다. 특별한 양념 없이 소금만으로 간을 하여 정어리 본연의 맛을 살리는 것이 특징입니다.
- 곁들이는 음식: 구운 정어리는 주로 삶은 감자, 샐러드, 올리브 오일 등과 함께 제공됩니다. 레몬즙이나 라임즙을 뿌려 먹기도 하고, 실란트로(고수)를 다져서 곁들이기도 합니다.
- 제철: 6월부터 9월이 제철이며, 특히 리스본에서는 6월에 열리는 성 안토니오 축제 기간 동안 사르디냐 아사다를 즐겨 먹습니다.
사르디냐(Sardinha)와 아사다(Assada)의 의미
- 사르디냐(Sardinha): 정어리
- 아사다(Assada): 굽다
사르디냐 아사다는 포르투갈의 소울 푸드로, 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 포르투갈 여행 시 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로 꼽힙니다.
| 사르디냐 아사다 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 사르디냐 아사다 | |
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| 요리 정보 | |
| 국가 | 포르투갈 |
| 나라별 요리 | 포르투갈 요리 |
| 종류 | 생선구이, 직화구이 |
| 주요 재료 | 정어리 |
| 기타 | |
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