애플비스

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1. 개요
2. 역사
- 2.1. 1980-2006: 창립과 성장
- 2.2. 2007-현재: IHOP에 인수 및 변화
3. 마케팅 및 광고
4. 논란
- 4.1. 부가 노동(Side-work) 보상 문제
- 4.2. 우크라이나 전쟁 중 광고 논란
참조

1. 개요

애플비스는 1980년 미국 조지아주 애틀랜타에서 설립된 캐주얼 다이닝 레스토랑 체인이다. 프랜차이즈 시스템을 통해 성장하여 미국 내 굴지의 레스토랑으로 자리 잡았으며, 2016년에는 약 2,000개 매장을 운영했다. 2007년 IHOP사에 인수되었으며, 이후 다인 브랜드(Dine Brands)의 자회사로 운영되고 있다. 2017년에는 경영난으로 인해 매장 폐쇄를 겪었으며, 저렴한 칵테일 프로모션을 통해 매출 증대를 시도했다. 2024년에는 애플비스-IHOP 듀얼 브랜드 레스토랑 출시를 계획하고 있으며, 마케팅 및 광고 활동을 활발히 펼치고 있다. 과거 종업원 임금 문제와 우크라이나 전쟁 관련 광고 논란이 있었다.

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애플비스 - [회사]에 관한 문서
기본 정보
2017년부터 사용된 로고
상호	Applebee's Neighborhood Grill + Bar (애플비스Neighborhood Grill + Bar)
유형	자회사
이전 NASDAQ 주식 기호	APPB
창립자	빌 파머 T. J. 파머
서비스 제공 지역	미국 캐나다 멕시코 과테말라 파나마 브라질 카타르 사우디 아라비아 쿠웨이트 아랍 에미리트 인도 페루
주요 인물	토니 모랄레호 (사장) 스티븐 불가렐리 (최고 요리 책임자)
산업	레스토랑
장르	캐주얼 다이닝
상품	미국 요리 버거 치킨 파스타 갈비 샐러드 해산물 수프 스테이크 애피타이저 샌드위치 랩 어린이 메뉴
모회사	다인 브랜즈 (2007년–현재)
설립일	(1980년 11월 19일)
설립 장소	애틀랜타, 조지아주
본사 위치	글렌데일, 캘리포니아주
위치	1,787개 (2019년 12월 31일 기준)
공식 웹사이트	www.applebees.com
직원 수
직원 수 (2013년)	28,000명

2. 역사

1980년 조지아주 애틀랜타에서 창업했다. 미국 내에서는 신흥 레스토랑 체인이었지만, 프랜차이즈 제도를 통해 매년 100개 이상의 점포를 출점하여 미국 내 굴지의 체인이 되었다. 2016년 현재 약 2,000개 점포가 있으며, 이 중 해외 전개는 17개국, 127개 점포이다. 일본에서는 전개되지 않았다.^[42]

"캐주얼 다이닝 레스토랑"을 표방하며, 기존의 패밀리 레스토랑보다 약간 높은 가격대로 고객층을 확대해 왔지만, 2016년에는 패밀리 레스토랑 업계 전체의 부진으로 인해 최고 경영진 교체도 일어났다. 부진 대책으로 테이블에 설치된 태블릿 단말기로 주문, 결제를 가능하게 하는 한편, 장작을 사용한 그릴을 이용한 독자적인 메뉴 전개 등이 시도되고 있다.^[43]

2. 1. 1980-2006: 창립과 성장

애플비스 체인은 1980년 7월 빌과 T. J. 팔머에 의해 설립되었다. 그들은 "동네 술집 같은 느낌을 주면서 경쟁사보다 저렴한 가격으로 친근한 서비스와 양질의 음식을 제공하는 레스토랑을 만드는 것"을 비전으로 삼았다.^[5] "Appleby"라는 이름을 처음 선택했지만 이미 등록된 상태여서 "Cinnamon's"와 "Pepper's"도 고려하다가 결국 애플비스로 결정했다.^[6] 1980년 11월 19일 조지아주 디케이터에 T.J. Applebee's Rx for Edibles & Elixirs라는 이름으로 첫 번째 매장을 열었다.^[7] 몇 년 후 조지아주 애틀랜타 외곽에 두 번째 매장을 열었고, 1983년 5월에 회사를 W. R. 그레이스 앤 컴퍼니에 매각했다.^[7] 빌 팔머는 W. R. 그레이스 앤 컴퍼니의 간접 자회사인 애플비스 사업부 사장으로 임명되어 기업가적인 시작부터 본격적인 프랜차이즈 시스템으로 운영을 이끌었다. 그는 1985년에 애플비스 프랜차이즈 가맹주가 되었고, 2020년에 사망했다.

1986년에 콘셉트의 이름이 애플비스 네이버후드 그릴 & 바(Applebee's Neighborhood Grill & Bar)로 변경되었다.^[8] 1988년, 캔자스시티의 프랜차이즈 가맹주인 에이브 구스틴과 존 함라가 W. R. 그레이스로부터 애플비스 콘셉트에 대한 권리를 구매하면서 애플비스 인터내셔널(Applebee's International, Inc.)이 레스토랑 체인의 프랜차이저가 되었다.^[9] 1989년, 애플비스는 테네시주 내슈빌에 100번째 레스토랑을 열었다.^[10]

1990년대에 애플비스는 미국에서 가장 큰 정통 레스토랑 체인 중 하나가 되었으며,^[11] 1991년 11월에 공개 거래를 시작했다.^[12] 1998년에 애플비스는 1000번째 레스토랑을 열었다. 프랜차이즈 제도를 통해 매년 100개 이상의 점포를 출점하여 미국 내 굴지의 체인이 되었다. 2016년 현재 약 2,000개 점포가 있으며, 이 중 해외 전개는 17개국, 127개 점포이다. 일본에서는 전개되지 않았다.^[42]

"캐주얼 다이닝 레스토랑"을 표방하며, 기존의 패밀리 레스토랑보다 약간 높은 가격대로 고객층을 확대해 왔지만, 2016년에는 패밀리 레스토랑 업계 전체의 부진으로 인해 최고 경영진 교체도 일어났다. 부진 대책으로 테이블에 설치된 태블릿 단말기로 주문, 결제를 가능하게 하는 한편, 장작을 사용한 그릴을 이용한 독자적인 메뉴 전개 등이 시도되고 있다.^[43]

2. 2. 2007-현재: IHOP에 인수 및 변화

2007년 7월 16일, IHOP사는 애플비 인터내셔널을 약 21억 달러에 인수하기로 합의했다. 애플비 주주들은 2007년 7월 13일 종가에 4.6% 프리미엄을 더한 주당 25.50달러를 현금으로 받았다.^[13] 인수는 2007년 11월 29일에 완료되었으며,^[13]^[14] 이후 IHOP사는 다인 에퀴티로 사명을 변경했다.^[15] 합병된 회사는 3,250개 이상의 지점을 보유한 세계 최대의 풀 서비스 레스토랑 회사가 되었다.^[14]^[16] 새로운 소유권의 주요 목표는 체인을 활성화하고, 대부분의 지점을 프랜차이즈 모델로 전환하는 것이었다.^[17]

2013년, 애플비는 고객의 영수증에 무례한 메모가 적혀 있고, 의무적인 팁에 반대하는 사진을 게시한 웨이트리스를 해고한 후, 이 사건에 대한 대응을 제대로 하지 못해 인터넷에서 뭇매를 맞았다.^[18]

2017년 8월 11일, 다인에퀴티는 애플비가 연말까지 105개에서 135개의 지점을 폐쇄할 것이라고 발표했다. 동일 점포 매출은 전 분기 대비 7% 감소했다.^[19]^[20]

2017년 말, 애플비는 10월에 "달러리타"라는 1달러 마가리타 프로모션과 12월에 1달러 롱 아일랜드 아이스 티 ( "L.I.T.s"로 홍보)를 포함하여 저렴한 칵테일과 관련된 프로모션에 대한 집중도를 높이기 시작했다.^[21] 음료는 미끼 상품으로 제공되어 고객이 이후 더 비싼 식품을 구매하도록 유도했다. 일부 프랜차이즈 가맹점의 참여를 망설였음에도 불구하고, 프로모션은 일부 지점의 방문객 수를 크게 증가시키는 결과를 낳았고, 체인은 나중에 유사한 프로모션을 제공하게 되었다.^[21] 다인 브랜드의 신임 CEO 스티브 조이스는 이 프로모션이 회사의 주요 재정적 반등에 도움이 되었다고 말하며, 음료를 주문한 거의 모든 고객이 음식을 함께 주문했으며, 일부 고객은 메뉴의 다른 칵테일로 옮겨갔다고 언급했다.^[22]^[23]

2019년 12월 31일 기준, 미국과 15개 국가에서 총 1,787개의 레스토랑이 운영되고 있었으며, 이 중 69개는 직영점, 1,718개는 프랜차이즈였다.^[4] 미국 지점 수는 최근 몇 년 동안 꾸준히 감소했으며, 2022년 12월 26일 기준 1,586개 지점이 운영되고 있었다.^[24]

애플비는 1980년 조지아주 애틀랜타에서 창업했다. 미국 내에서는 신흥 레스토랑 체인이지만, 프랜차이즈 제도를 통해 매년 100개 이상의 점포를 출점하여 미국 내 굴지의 체인이 되었다. 2016년 현재 약 2,000개 점포가 있으며, 이 중 해외 전개는 17개국, 127개 점포이다. 일본에서는 미전개^[42]。

"캐주얼 다이닝 레스토랑"을 표방하며, 기존의 패밀리 레스토랑보다 약간 높은 가격대로 고객층을 확대해 왔지만, 2016년에는 패밀리 레스토랑 업계 전체의 부진으로 인해 최고 경영진 교체도 일어났다. 부진 대책으로 테이블에 설치된 태블릿 단말기로 주문, 결제를 가능하게 하는 한편, 장작을 사용한 그릴을 이용한 독자적인 메뉴 전개 등이 시도되고 있다^[43]。

2024년 3월, 다인 브랜드는 해외 시장에서 시제품을 성공적으로 도입한 후, 12~24개월 내에 출시될 수 있는 애플비-IHOP 듀얼 브랜드 레스토랑을 모색하고 있다고 발표했다. CEO 존 페이튼은 레스토랑의 크기는 각 브랜드의 단독 레스토랑과 동일하지만 수익은 두 배라고 말했다.^[25]^[26]

3. 마케팅 및 광고

2007년 완다 사이크스가 애플비스의 새로운 마스코트인 애플비스 애플의 목소리를 맡아 다양한 스페셜 메뉴를 홍보하고 "함께하면 좋다"라는 슬로건을 사용한 광고에 등장했다.^[27] 2008년에는 사이크스의 캐릭터 없이 "새로운 동네"라는 슬로건으로 새로운 캠페인이 시작되었고, 2009년에는 슬로건을 다시 "동네만큼 좋은 곳은 없다"로 변경했다.

2012년부터 2016년까지는 제이슨 수데이키스가 내레이션을 맡고 "내일 봐요"라는 슬로건을 사용한 광고 캠페인을 방영했다.^[28] 같은 해, 애플비스는 재향군인의 날을 기념하여 컨트리 그룹 자크 브라운 밴드와 협력했고, 밴드의 노래 "Chicken Fried"가 광고에 등장했다.^[29] 2022년 2월, 애플비스는 2022년 러시아의 우크라이나 침공 관련 부적절한 광고 송출 사건 이후 CNN에서 광고를 철수했다.^[30]^[31]

2017년 9월 말, 애플비스는 "동네에서 맛있게 먹자"라는 슬로건을 다시 도입했다.^[33] 2022년 애플비스의 광고비는 1억 7,740만 미국 달러였다.^[32]

2021년 8월, 코로나19 팬데믹으로 인해 삭제되었던 오레오 쿠키 쉐이크를 다시 메뉴에 추가했고, 워커 헤이즈의 노래 "Fancy Like"에 언급되면서 새로운 광고에도 등장했다.^[34]^[35]^[36]

2024년 1월, 애플비스는 애플비스 데이트 나이트 패스를 출시했다. 이 카드는 2024년 2월 1일부터 2025년 1월 21일까지 52번의 데이트 나이트를 즐길 수 있게 해주며, 레스토랑 또는 테이크 아웃을 통해 음식과 무알코올 음료에 30달러를 사용할 수 있다.^[37]^[38]

4. 논란

4. 1. 부가 노동(Side-work) 보상 문제

2006년부터 애플비스와 서버들은 시간당 임금을 놓고 소송을 벌여왔다.^[39]^[40] 팁을 받는 직원으로서 시간당 2.13달러의 연방 최저 임금을 받는 서버들은 애플비스가 비서빙 노동에 시간의 20%를 사용하도록 요구하며, 이에 대해 시간당 7.25달러의 연방 비팁 최저 임금을 지급해야 한다고 주장했다. 이 사건은 사법적으로 의무적인 구속력 있는 중재 세션을 포함하여 여러 단계를 거쳤다.^[39]^[40]

2012년 9월, 일리노이주의 판사는 애플비스 직원들의 손을 들어주었고, 추후 손해 배상을 평가할 예정이다.^[41]

4. 2. 우크라이나 전쟁 중 광고 논란

참조

_[1] 웹사이트 Applebee's president John Cywinski resigns https://www.restaura[...] 2023-01-05
_[2] 웹사이트 Applebee's hires new chief culinary officer to lead menu revamp https://www.foodbusi[...] 2017-08-29
_[3] 웹사이트 FAQs http://www.applebees[...] Applebee's 2013-10-11
_[4] 웹사이트 Dine Brands Global, Inc http://investors.din[...] 2020-02-24
_[5] 웹사이트 Why is Applebee's Called Applebee's? {{!}} Rewind & Capture https://www.rewindan[...] 2020-03-20
_[6] 웹사이트 12 things you didn't know about Applebee's https://www.insider.[...] 2020-03-20
_[7] 웹사이트 10 Things You Didn't Know About Applebee's https://www.thedaily[...] 2015-05-22
_[8] 뉴스 Humble origins of 10 favorite restaurants http://www.cnn.com/2[...] CNN 2011-03-04
_[9] 웹사이트 Hoover's – Company Locations and Addresses: Applebee's International, Inc http://ab.hoovers.co[...]
_[10] 웹사이트 Our History https://www.applebee[...] 2020-03-20
_[11] 뉴스 A Shift in Dining Scene Nicks a Once-Hot Chain https://www.wsj.com/[...] The Wall Street Journal 2007-06-29
_[12] 뉴스 Small Stocks High Hopes https://books.google[...] Kiplingers Personal Finance 1995-08
_[13] 웹사이트 Applebee's, Form 8-K, Current Report, Filing Date Dec 5, 2007 http://edgar.secdata[...] secdatabase.com 2013-01-11
_[14] 간행물 IHOP Corp. Successfully Completes the Acquisition of Applebee's International, Inc. http://phx.corporate[...] IHOP Corp. 2007-11-29
_[15] 웹사이트 DineEquity, Form 8-K, Current Report, Filing Date Jun 2, 2008 http://pdf.secdataba[...] secdatabase.com 2013-01-11
_[16] 웹사이트 Applebee's, Form 8-K, Current Report, Filing Date Jul 16, 2007 http://edgar.secdata[...] secdatabase.com 2013-01-11
_[17] 뉴스 IHOP's Tall Order: Reviving Applebee's https://www.wsj.com/[...] 2007-10-31
_[18] 웹사이트 Applebee's social media faux pas a 'learning experience' https://www.nbcnews.[...] NBC News 2022-03-07
_[19] 웹사이트 Applebee's Will Close at Least 105 Restaurants This Year http://fortune.com/2[...] 2017-08-11
_[20] 웹사이트 Applebee's is ditching millennials after they forced hundreds of restaurant closures https://www.business[...] 2020-03-20
_[21] 웹사이트 The CEO behind Applebee's reveals how the Dollarita played an essential role in the chain's turnaround https://www.business[...] 2020-03-23
_[22] 웹사이트 How the CEO behind Applebee's and IHOP pulled off a shocking turnaround in just a year https://www.business[...] 2022-02-25
_[23] 웹사이트 Are Applebee's $1 Cocktails Really a Good Idea? https://www.eater.co[...] 2018-02-12
_[24] 웹사이트 Number of Applebees International stores in the United States in 2022 https://www.scrapehe[...] 2023-01-07
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_[29] 웹사이트 CMT Blog: Zac Brown Joins Applebee's in Honoring Military http://www.cmt.com/n[...] 2022-02-25
_[30] 뉴스 Applebee's says its commercial 'never should have aired' during CNN's Russia-Ukraine coverage https://www.marketwa[...] 2022-02-25
_[31] 웹사이트 Ukraine Air Raid Sirens Transition to Cheesy Applebee's Jingle on CNN https://www.thedaily[...] 2022-02-25
_[32] 웹사이트 Applebee's ad revenue worldwide 2022 https://www.statista[...]
_[33] 웹사이트 Applebee's Special https://applebeemenu[...]
_[34] 뉴스 'Fancy Like' Walker Hayes song brings back Applebee's Oreo shake https://www.usatoday[...] 2021-08-24
_[35] 웹사이트 The Real Reason Applebee's Is Bringing Back Its Oreo Shake https://www.mashed.c[...] 2024-01-22
_[36] 간행물 BTS' 'Butter' Rebounds for 10th Week Atop Billboard Hot 100, Kanye West, Walker Hayes Hit Top 10 https://www.billboar[...] 2024-01-22
_[37] 웹사이트 Applebee's embraces its date night reputation with a new subscription pass https://www.nrn.com/[...] 2024-01-17
_[38] 웹사이트 Applebee's is offering a subscription pass for your date nights {{!}} CNN Business https://www.cnn.com/[...] 2024-01-22
_[39] 웹사이트 Judge orders mediation in Applebee's lawsuit http://kansascity.bi[...] 2012-04-10
_[40] 웹사이트 Applebee's wages fight over nontipped duties https://web.archive.[...] 2019-11-25
_[41] 웹사이트 Applebee's Workers Win Compensation In Wage Class Action Lawsuit https://topclassacti[...] 2019-06-21
_[42] 웹사이트 カジュアルレストラン業界で世界No1「アップルビーズ」特集 http://fctimes.jp/fo[...] フランチャイズタイムズ・ジャパン 2017-04-02
_[43] 웹사이트 米国のファミレスが苦戦している、3つの理由 (4/5) https://www.itmedia.[...] ITmedia 2017-04-02

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