인절미
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1. 개요
인절미는 찹쌀을 쪄서 둥글게 빚은 후 고물을 묻힌 한국 전통 떡의 일종이다. 콩고물, 팥고물, 깨고물, 흑임자 등 다양한 종류가 있으며, 찹쌀을 찌고 고물을 묻히는 과정을 통해 만들어진다. 이괄의 난 당시 인조가 피난했을 때 임씨 성을 가진 농부가 바친 떡에서 유래되었다는 설이 있다.
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| 인절미 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 한국 |
| 지역 | 한국어 사용 지역 |
| 주요 재료 | 찹쌀 가루 콩가루 |
| 종류 | |
| 음식 종류 | 떡 |
| 행사 | 잔치 |
| 영양 정보 (추정치) | |
| 칼로리 | 정보 없음 |
| 기타 | |
| 참고 사항 | 음식은 한국 잔치에서 자주 제공됨 '할매니얼' 음식 트렌드의 일부 (흑임자, 쑥 등과 함께) |
2. 명칭의 유래
이괄의 난으로 인조가 공산성으로 피난 갔을 때, 임씨 성을 가진 농부가 떡을 바쳤는데, 맛이 좋아 인조가 떡 이름을 묻자 임절미라 답했고, 이것이 훗날 인절미가 되었다는 설이 있다.
3. 종류
3. 1. 콩고물 인절미
3. 2. 팥고물 인절미
3. 3. 깨고물 인절미
3. 4. 흑임자 인절미
4. 만드는 방법
4. 1. 재료
4. 2. 과정
5. 기타
6. 갤러리
참조
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웹사이트
Ttuk, Hangwa - Kinds of Rice Cakes
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Korea Agro-Fisheries Trade Corporation
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[2]
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웹사이트
인절미(Naver 지식백과)
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[7]
논문
A Study on the Texture of Injeolmi by Cooking Method
1990
[8]
뉴스
모노키친, '인절미 안심 꿔바로우' GS홈쇼핑 론칭
https://www.edaily.c[...]
2021-05-01
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뉴스
흑임자, 쑥, 인절미 등 '할메니얼' 음식 인기 이유는? 카페별 메뉴 추천
http://www.mhns.co.k[...]
2021-05-01
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웹인용
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2021-04-24
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