젖 짜기
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1. 개요
젖 짜기는 가축의 유즙을 채취하는 행위를 의미하며, 5000년 전 수메르의 착유 조각이 가장 오래된 기록으로 남아있다. 1960년대부터 착유기가 보급되면서 기계화되었으며, 현대에는 목장 체험으로도 활용된다. 젖 짜는 방법에는 손으로 짜는 방식과 기계를 이용하는 방식이 있으며, 사람의 모유를 짜는 경우도 있다. 또한, "젖 짜기"는 뱀이나 거미로부터 항독소를 생산하기 위해 독을 제거하는 행위를 비유적으로 나타내기도 한다.
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| 젖 짜기 | |
|---|---|
| 개요 | |
| 정의 | 동물의 유선에서 우유를 제거하는 과정 |
| 동물 | |
| 대상 동물 | 소 염소 양 낙타 말 |
2. 역사
인류는 선사 시대부터 가축화된 소나 염소로부터 젖을 짜 왔던 것으로 생각된다. 젖 짜기에 관한 가장 오래된 기록은 수메르에 남아 있는 약 5000년 전의 착유 조각이다. 이러한 젖 짜기 기술은 이집트, 유럽, 아시아로 전파되었고, 11세기에는 유럽에서 직업으로 정착했다.[9]
1960년경부터 버킷 밀커(착유기)가 보급되기 시작하면서, 수작업으로 하는 젖 짜기는 점차 쇠퇴해 갔다. 이후 파이프라인 밀커나 밀킹 파라(착유 시설) 등의 착유기·시설 외에, 착유 로봇을 사용하는 착유의 자동화에 의해, 젖 짜기 작업은 기계화되었다.[10]
2. 1. 고대
인류는 선사 시대부터 가축화된 소나 염소로부터 젖(유즙)을 짜 왔던 것으로 생각되지만, 젖 짜기에 관한 가장 오래된 기록은 수메르에 남아 있는 약 5000년 전의 착유 조각이다. 이러한 젖 짜기 기술은 이집트, 유럽, 아시아로 전파되었고, 11세기에는 유럽에서 젖 짜기가 직업으로 정착했다.[9]2. 2. 중세 이후
인류는 선사 시대부터 가축화된 소나 염소로부터 유즙을 채취했던 것으로 생각되지만, 젖 짜기에 관한 가장 오래된 것으로는 수메르에 남아 있는 약 5000년 전의 착유 조각이 있다. 이러한 기술은 이집트, 유럽, 아시아로 전파되었고, 11세기에는 유럽에서 젖 짜기가 직업으로 정착했다.[9]현대에는 목장 체험의 하나로서 젖 짜기를 실시하는 경우가 있지만, 이러한 일종의 "놀이"로서의 젖 짜기는 중세 유럽에서도 이미 행해졌으며, 마리 앙투아네트가 프티 트리아농에서 소에게 향수를 뿌리고 젖 짜기를 했다는 이야기가 알려져 있다.[10]
1960년경부터 버킷 밀커(착유기)가 보급되기 시작하면서, 수작업으로 하는 젖 짜기는 점차 쇠퇴해 갔다. 이후 파이프라인 밀커나 밀킹 파라(착유 시설) 등의 착유기·시설 외에, 착유 로봇을 사용하는 착유의 자동화에 의해, 젖 짜기 작업은 기계화되었다.
2. 3. 현대
1960년경부터 버킷 밀커(착유기)가 보급되기 시작하면서, 수작업으로 하는 젖 짜기는 점차 쇠퇴해 갔다. 이후에는 파이프라인 밀커나 밀킹 파라(착유 시설) 등의 착유기·시설 외에, 착유 로봇을 사용하는 착유의 자동화에 의해, 젖 짜기 작업은 기계화되었다.[9]목장 체험의 하나로서 젖 짜기를 실시하는 경우가 있지만, 이러한 "놀이"로서의 젖 짜기는 중세 유럽에서도 이미 행해졌으며, 마리 앙투아네트가 프티 트리아농에서 소에게 향수를 뿌리고 젖 짜기를 했다는 이야기가 알려져 있다.[10]
3. 방법
젖 짜기는 손이나 기계를 이용하여 젖을 짜는 것을 말한다.
손 착유는 젖통의 젖꼭지를 마사지하고 아래로 당겨서 우유를 양동이에 짜내는 방식으로 수행된다.[1]
1960년경부터 버킷 밀커(착유기)가 보급되기 시작하면서, 수작업으로 하는 젖 짜기는 점차 쇠퇴해 갔다. 이후 파이프라인 밀커나 밀킹 파라(착유 시설) 등의 착유기·시설 외에, 착유 로봇을 사용하는 착유의 자동화에 의해, 젖 짜기 작업은 기계화되었다.
3. 1. 손으로 젖 짜기
손으로 젖을 짤 경우, 젖꼭지를 마사지하고 아래로 당겨 젖을 양동이에 짜내는 방식이다. 주로 다음 두 가지 방법이 사용된다.[1]- 젖꼭지 윗부분을 손가락과 엄지손가락으로 꼬집어 닫아 아래 부분에 젖을 가두고, 다른 손가락으로 짜내어 젖꼭지 끝 구멍으로 젖을 짜낸다.[1]
- 젖꼭지 윗부분을 손가락과 엄지손가락으로 꼬집어 닫은 다음, 손가락과 엄지손가락을 젖꼭지 아래로 밀어내어 젖을 아래로 밀어낸다.[1]
사람의 모유의 경우에도 젖 짜기를 하는 경우가 있다. 예를 들어 신생아가 미숙아로 태어나 신생아 집중 치료실 등에 입원하고, 먼저 퇴원한 어머니가 병원에 모유를 아이에게 전달하는 경우, 또는 유아가 좀처럼 어머니의 젖꼭지에서 모유를 빨지 못하는 경우, 유방의 팽만감이 심해 모유를 짜내지 않으면 아픈 경우 등이 있다.[1]
보통은 손으로 모유를 짜서 모유 팩 등에 모으지만, 시간이 수십 분 걸리고 부담도 크기 때문에, 빨리 짤 수 있는 전동식 유축기 등도 판매되고 있다.[1]
3. 2. 기계를 이용한 젖 짜기
선진국에서는 대부분 착유기를 사용하여 젖 짜기가 이루어진다.[2] 젖꼭지 컵을 암소의 젖꼭지에 부착한 후, 컵을 진공과 일반 대기압을 번갈아 가며 우유를 추출한다. 우유는 여과 및 냉각 과정을 거쳐 대량 저장 탱크에 추가된다.[3]평균 착유 시간은 5–7분이며, 암소는 하루에 2–3번 기계로 착유할 수 있다.[4]
기존의 로봇 착유는 소가 언제 착유할지 스스로 결정할 수 있도록 하지만, 여전히 사람과의 접촉이 필요하다.[5][6]
기계 착유의 알려진 부작용은 소의 유방염이다.[7] 비멸균 기계는 젖꼭지에 세균을 유입하여 감염을 일으킬 수 있다. 또 다른 부작용은 기계에 의한 젖꼭지 물리적 손상이다.
3. 3. 기계 착유의 부작용
기계 착유의 알려진 부작용으로는 소의 유방염이 있다.[7] 비멸균 기계는 젖꼭지에 세균을 유입하여 감염을 일으킬 수 있다. 또 다른 부작용은 기계에 의한 젖꼭지의 물리적 손상이다.4. 사람의 모유 젖 짜기
신생아가 미숙아로 태어나 신생아 집중 치료실 등에 입원하여, 먼저 퇴원한 어머니가 병원에 모유를 아이에게 전달하는 경우나, 유아가 젖꼭지에서 모유를 잘 빨지 못하는 경우, 또는 유방의 팽만감이 심해 모유를 짜내지 않으면 아픈 경우 등에 사람의 모유 젖 짜기를 한다.
보통은 손으로 모유를 짜서 모유 팩 등에 모으지만, 시간이 수십 분 걸리고 부담도 크기 때문에, 빨리 짤 수 있는 전동식 유축기 등도 판매되고 있다.
5. 기타 젖 짜기
'젖 짜기'라는 단어는 확장되어 뱀과 거미로부터 항독소 생산을 위해 독을 제거하는 행위를 묘사하는 데에도 사용된다.[8]
5. 1. 거미 독 젖 짜기
"젖 짜기"라는 단어는 확장되어 뱀과 거미로부터 항독소 생산을 위해 독을 제거하는 행위를 묘사하는 데에도 사용된다.거미 독 젖 짜기는 수동적 자극 또는 전기적 자극으로 수행될 수 있다. 전자는 거미에게 더 큰 외상을 유발하고 후자는 고품질의 독을 생성한다.[8]
참조
[1]
웹사이트
Definition of MILKER
http://www.merriam-w[...]
2016-11-11
[2]
웹사이트
Cow milking equipment
https://farmandranch[...]
2022-07-22
[3]
웹사이트
Milking, milk production hygiene and udder health
https://www.fao.org/[...]
2022-07-22
[4]
웹사이트
Milking Machines: How to Milk a Cow
https://www.usdairy.[...]
2022-07-22
[5]
서적
2004, Ottawa, Canada August 1 - 4, 2004
American Society of Agricultural and Biological Engineers
2004
[6]
간행물
Robotics in Agriculture and Forestry
Springer Berlin Heidelberg
2008
[7]
간행물
Mastitis Therapy and Contro {{!}} Role of Milking Machines in Control of Mastitis
https://www.scienced[...]
Academic Press
2011-01-01
[8]
논문
Comparison between two methods of scorpion venom milking in Morocco
2013-03-28
[9]
문서
青木1991
[10]
문서
青木1991
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