존 콜린스 (칵테일)
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
존 콜린스는 19세기 중반에 탄생한 것으로 추정되는 칵테일의 일종으로, 런던의 "리마즈 코너"에서 보이장을 맡고 있던 존 콜린스가 고안했다는 설이 있다. 초기에는 네덜란드 진을 사용했으나, 올드 톰 진을 거쳐 드라이 진으로 변화했다. 1930년대 이후에는 유럽을 중심으로 드라이 진이 사용되었으며, 위스키를 베이스로 하는 레시피도 확산되었다. 국제 바텐더 협회(IBA)는 드라이 진, 레몬 주스, 설탕 시럽, 탄산수를 사용하여 제조하는 레시피를 제시하며, 위스키를 사용한 '위스키 콜린스'도 존재한다. 진 피즈와 유사하나, 기원, 장식, 맛에서 차이가 있다.
더 읽어볼만한 페이지
| 존 콜린스 (칵테일) | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 종류 | 칵테일 |
| 기반 | 진 |
| 제공 방식 | 얼음과 함께 |
| 장식 | 레몬 조각과 마라스키노 체리 |
| 용기 | 콜린스 글라스 |
| 재료 | |
| 제조법 | |
| 변형 | |
2. 역사
존 콜린스는 칵테일의 일종으로, 얼음과 함께 저어 탄산수를 얹어 만드는 롱 드링크이다. 런던 드라이 진, 레몬 주스, 설탕, 탄산수로 만든다.
19세기 중반에 탄생했다고도 하지만, 탄생 경위는 불명확하다.
런던의 "리마즈 코너"에서 보이(boy)장을 맡고 있던 존 콜린스가 고안했다고 한다. 처음에는 네덜란드 진(Jenever)이 사용되었다. 이윽고 올드 톰 진이 사용되게 되었고, 이것이 톰 콜린스라고 불리게 되었다.
2. 1. 초기 레시피
1869년 ''Steward and Barkeeper's Manual''에는 존 콜린스 레시피가 다음과 같이 소개되어 있다.[3]> 가루 설탕 1작은술
> 레몬 반 개의 즙
> 올드 톰 진 와인 글라스 1잔
> 플레인 소다 1병
> 얼음과 함께 흔들거나 섞는다. 마무리로 레몬 껍질 조각을 추가한다.
음료 역사가 데이비드 원드리치는 1850년대 뉴욕에 처음 소개된 오리지널 레시피가 19세기 전반기에 개릭과 같은 런던 클럽에서 제공된 진 펀치와 매우 유사했을 것이라고 추측했다. 그는 이러한 펀치가 진, 레몬 주스, 차가운 탄산수, 마라스키노와 같은 것이었을 것이라고 말한다.[1]
1869년 레시피에서 올드 톰 진을 특정하여 사용하도록 한 것은 이후 1876년 제리 토마스의 레시피에서 "톰 콜린스"로 이름이 바뀐 주된 원인으로 보인다. 초기 버전의 진 펀치는 아마도 더치 진을 사용했을 것이다.[1]
2. 2. 현대의 존 콜린스
1869년 ''Steward and Barkeeper's Manual''에는 존 콜린스 레시피가 다음과 같이 소개되어 있다.[3]> 가루 설탕 1작은술
> 레몬 반 개의 즙
> 올드 톰 진 와인 글라스 1잔
> 플레인 소다 1병
> 얼음과 함께 흔들거나 섞는다. 마무리로 레몬 껍질 조각을 추가한다.
음료 역사가 데이비드 원드리치는 1850년대 뉴욕에 처음 소개된 오리지널 레시피가 19세기 전반기에 개릭과 같은 런던 클럽에서 제공된 진 펀치와 매우 유사했을 것이라고 추측했다. 그는 이러한 펀치가 진, 레몬 주스, 차가운 탄산수, 마라스키노와 같은 것이었을 것이라고 말한다.[1]
1869년 레시피에서 올드 톰 진을 특정하여 사용하도록 한 것은 이후 1876년 제리 토마스의 레시피에서 "톰 콜린스"로 이름이 바뀐 주된 원인으로 보인다. 초기 버전의 진 펀치는 아마도 더치 진을 사용했을 것이다.[1] 현대 용법에서 ''존 콜린스''는 진 대신 위스키로 만든 톰 콜린스를 지칭한다. 1930년대 이후에는 유럽을 중심으로 드라이 진이 사용되게 되었으며, 진 대신 위스키를 사용하는 레시피도 확산되었다. 톰 콜린스도 드라이 진을 사용하는 레시피가 확산되어, 이 경우에는 존 콜린스와 톰 콜린스는 동일하게 된다.
3. 종류
존 콜린스는 사용되는 주재료에 따라 다양한 종류가 있으며, 크게 진 베이스와 위스키 베이스로 나뉜다.
진 베이스의 존 콜린스는 국제 바텐더 협회(IBA)의 공인 칵테일 중 하나이다. 올드 톰 진을 사용하면 톰 콜린스가 된다. 미국에서는 네덜란드 진이, 유럽에서는 런던 드라이 진이 주로 사용된다.
위스키 베이스는 위스키 콜린스라고도 불리며, 미국과 일본에서 일반적이다.
3. 1. 진 베이스
존 콜린스는 콜린스 칵테일의 일종으로, 얼음과 함께 저어 탄산수를 얹어 만드는 롱 드링크이다. 런던 드라이 진, 레몬 주스, 설탕, 탄산수로 만든다. 1869년 ''Steward and Barkeeper's Manual''에는 존 콜린스 레시피가 다음과 같이 소개되어 있다.> 가루 설탕 1작은술
> 레몬 반 개의 즙
> 올드 톰 진 와인 글라스 1잔
> 플레인 소다 1병
> 얼음과 함께 흔들거나 섞는다. 마무리로 레몬 껍질 조각을 추가한다.[3]
음료 역사가 데이비드 원드리치는 1850년대 뉴욕에 처음 소개된 오리지널 레시피가 19세기 전반기에 개릭 클럽과 같은 런던 클럽에서 제공된 진 펀치와 매우 유사했을 것이라고 추측했다. 그는 이러한 펀치가 진, 레몬 주스, 차가운 탄산수, 마라스키노와 같은 것이었을 것이라고 말한다.[1]
1869년 레시피에서 올드 톰 진을 특정하여 사용하도록 한 것은 이후 1876년 제리 토마스의 레시피에서 "톰 콜린스"로 이름이 바뀐 주된 원인으로 보인다. 초기 버전의 진 펀치는 아마도 더치 진을 사용했을 것이다.[1] 미국에서는 진 베이스의 존 콜린스에 네덜란드 진이 사용되는 경우가 많고, 유럽에서는 런던 드라이 진이 사용되는 경우가 많다.
3. 1. 1. 레시피 (IBA)
국제 바텐더 협회(IBA)의 레시피는 다음과 같다.| 재료 |
|---|
| 만드는 법 |
3. 2. 위스키 베이스
'''존 콜린스'''는 위스키를 베이스로 하는 롱 드링크 칵테일의 일종이다. 미국이나 일본에서는 위스키 베이스의 존 콜린스가 일반적이다.3. 2. 1. 레시피
위스키 콜린스라고도 불린다. 미국이나 일본에서는 위스키 베이스의 존 콜린스가 일반적이다.; 재료
- 위스키 - 45ml
- 레몬 주스 - 20ml
- 설탕 - 2tsp
- 소다수 - 적당량
; 만드는 법
1. 소다수 이외의 재료와 얼음을 셰이크하여 콜린스 글라스에 붓는다.
2. 잔에 얼음을 넣고 소다수로 채운다.
3. 기호에 따라 레몬 슬라이스나 라임, 마라스키노 체리를 장식한다.
4. 유사한 칵테일
진 피즈는 진 베이스의 존 콜린스(톰 콜린스)와 유사한 칵테일이다. 다음과 같은 차이점이 있다.
참조
[1]
웹사이트
The Tom Collins and the John Collins: However this has been refuted by many in Ireland who claim the drink was developed in one of the first Irish pubs in New York est 1860 and named after the revolutionary Tom Collins. A Discussion
http://www.ardentspi[...]
[2]
서적
Classic Cocktails
Prion
[3]
웹사이트
Difference between Collinses & Fizzes
http://secondgoldena[...]
2015-09-25
[4]
서적
The 12 Bottle Bar
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com