독일 쾰른 국제 식품 박람회
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
독일 쾰른 국제 식품 박람회(Anuga)는 격년으로 개최되는 세계적인 식품 박람회이다. 1919년 독일 슈투트가르트에서 시작되어, 1924년 쾰른에서 개최된 이후 현재까지 쾰른에서 열리고 있다. Fine Food, Meat, Chilled & Fresh Food, Frozen Food 등 10개의 분야로 나뉘어 전시가 진행되며, 이탈리아, 독일, 중국 등이 주요 참가국이다. 대한민국에서는 샘표, 오뚜기 등 82개 업체가 참여한다. 박람회에서는 국가관 운영이 활성화되어 각국의 음식문화를 선보이고, '올해의 셰프'와 '올해의 파티쉐'를 선정하는 행사 등 다양한 부대행사가 열린다.
독일 쾰른 국제 식품 박람회, 약칭 Anuga|아누가de는 1919년 슈투트가르트에서 독일 전문 식품 소매업자들이 조직한 소규모 전국 행사로 시작되었다.[1] 초기에는 매년 뮌헨(1920년), 하노버(1921년), 베를린(1922년), 마그데부르크(1923년) 등 다른 도시를 순회하며 개최되었다.[1]
2017년 기준으로 총 10가지 분야로 나뉜다.
2. 역사
1924년 8월, 쾰른에서 처음으로 아누가 박람회가 열렸는데, 이는 상당한 성공을 거두었다. 당시 외국 군대의 점령 하에 있던 쾰른의 특수한 정치적 상황 속에서 박람회의 성공은 바이마르 공화국의 다른 지역과의 연대를 확인하고 점령군에 대한 상징적인 저항의 의미를 담기도 했다.[1] 이 성공을 계기로 아누가는 이후 쾰른에서 주로 개최되는 세계적인 식품 박람회로 발전하는 발판을 마련하게 된다.
2. 1. 초기 역사 (1919년 ~ 1924년)
최초의 "아누가" 박람회는 1919년 슈투트가르트에서 독일 전문 식품 소매업자들이 조직한 전국 행사의 일환으로 시작되었다. 약 200개 업체가 참여했으며, 외국 기업의 참여는 없었던 비교적 소규모 행사였다. 이 행사가 성공적으로 개최되자 주최 측은 식품 박람회를 매년 열기로 하고, 독일 전문 식품 소매업 협회(Reichsverband deutscher Feinkostkaufleute)의 연례 회의와 연계하여 진행하기로 결정했다.
초기에는 매년 다른 도시에서 박람회가 열렸다. 1920년에는 뮌헨, 1921년에는 하노버, 1922년에는 베를린, 1923년에는 마그데부르크에서 개최되었다.
쾰른에서 처음으로 아누가 박람회가 열린 것은 1924년 8월 17일부터 24일까지였다. 이 행사에는 340개 업체가 참여했고 약 40,000명의 방문객이 찾았다. 이는 제1차 세계 대전과 제2차 세계 대전 사이 기간 동안 열린 아누가 중 가장 큰 규모였을 것으로 추정된다. 당시 박람회는 이미 식품 및 음료, 요리 및 제빵 장비, 식품 가공 기계, 포장 재료 및 장비, 소매, 자재 취급, 화학 및 화장품 제제, 광고 등 8개의 세부 분야로 나뉘어 있었다. 1924년 쾰른 박람회의 성공은 전문적인 운영 덕분이기도 했지만, 당시의 정치적 상황과도 관련이 있었다. 외국 군사 점령으로 인해 쾰른은 바이마르 공화국의 다른 지역과 경제적으로 단절된 상태였다. 따라서 1924년 아누가의 성공은 점령군인 영국 라인군에 대한 일종의 시위로 비춰질 수 있었고, 박람회 프로그램에서는 이를 애국적인 행위(''eine gute deutsche Tat'')로 묘사하기도 했다.
2. 2. 쾰른 아누가 (1924년 ~ 현재)
최초의 쾰른 아누가는 1924년 8월 17일부터 24일까지 개최되었다. 이는 1919년 슈투트가르트에서 시작되어 뮌헨(1920년), 하노버(1921년), 베를린(1922년), 마그데부르크(1923년) 등 매년 다른 도시에서 열리던 독일 전문 식품 소매업자들의 전국 행사가 쾰른에 정착하게 된 첫 사례였다.
1924년 쾰른 박람회에는 340개 업체가 참여했으며 약 40,000명의 방문객이 다녀갔다. 이는 제1차 세계 대전과 제2차 세계 대전 사이 기간 동안 열린 아누가 중 가장 큰 규모였을 것으로 추정된다. 당시 박람회는 이미 식품 및 음료, 요리 및 제빵 장비, 식품 가공 기계, 포장 재료 및 장비, 소매, 자재 취급, 화학 및 화장품 제제, 광고 등 8개의 세부 분야로 나뉘어 진행될 정도로 체계적인 모습을 갖추고 있었다.
1924년 행사의 성공은 전문적인 박람회 운영 덕분이기도 했지만, 당시 외국 군대의 점령 하에 있던 쾰른의 특수한 정치적 상황도 영향을 미쳤다. 쾰른은 바이마르 공화국의 다른 지역과 경제적으로 단절된 상태였기에, 아누가의 성공적인 개최는 점령군인 영국 라인군에 대한 일종의 시위로 여겨질 수 있었다. 실제로 박람회 프로그램에서는 아누가를 애국적인 행위(eine "gute deutsche Tat"de)로 묘사하기도 했다.
3. 개최 기간 및 참가 규모
연도 개최 기간 참가국 수 전시 부스 수 방문객 수 2011년 10월 12일부터 5일간 97개국 6,409개 154,516명 2013년 (10월 9일 종료) - 6,777개 약 155,000명 2015년 10월 10일 ~ 10월 14일 - - - 2017년 10월 7일 ~ 10월 11일 - - -
4. 분야
5. 주요 참가국 및 한국의 참여
(내용 없음)
5. 1. 주요 참가국
주요 참가국과 참가 업체 수는 다음과 같다.
한국에서는 샘표, 오뚜기 등 82개 업체가 참여했으며, 이 중 50여 개 업체는 한국 공동관을 통해 참가했다.
5. 2. 한국의 참여
한국은 샘표, 오뚜기 등 82개 업체가 참여하였으며, 이 중 50여 개 업체는 한국 공동관 형태로 참가했다.6. 특징 및 부대행사
(내용 없음 - 하위 섹션에서 상세 내용을 다루므로 중복을 피하기 위해 생략)
6. 1. 특징
다른 전시회에 비해 각 나라의 음식 문화를 선보이는 기회가 많아 국가관 형성이 활발하다. 또한, '올해의 셰프'와 '올해의 파티쉐'를 선발하는 행사가 열린다. 이 행사는 박람회 개최 전 해부터 예선을 진행하며, 예선을 통과한 최종 3인이 박람회 기간 중 결승전을 치른다. 예를 들어 2017년에는 독일 출신 셰프 Jan Pettke가 '올해의 셰프'로, 스위스 바젤 소재 호텔의 파티쉐 Mike Kainz가 '올해의 파티쉐'로 선정되었다.이 외에도 다음과 같은 다양한 부대행사가 열린다.
| 행사명 |
|---|
| 아누가 오가닉 마켓 |
| 아누가 와인 스페셜 |
| 아누가 트렌드 존 |
| 아누가 요리스테이지 |
| 아누가 할랄 마켓 |
| 아누가 올리브 오일 마켓 |
| E-그로서리 콩그레스 |
| 아이푸드 컨퍼런스 |
특히 '아이푸드 컨퍼런스'는 식품 산업의 디지털화와 지속가능성에 대한 정보를 공유하고, 관련 산업 종사자 간의 교류 및 네트워크 구축에 중요한 기회를 제공한다.
6. 2. 부대행사
다른 전시회에 비해 각 나라의 음식문화를 선보일 수 있는 만큼 국가관 형성이 활성화되어 있다. 또한, '올해의 셰프'와 '올해의 파티쉐'를 선발하는 행사가 열리는데, 박람회 개최 전 해부터 예선을 거쳐 최종 3인이 박람회 현장에서 결승전을 치른다. 2017년 '올해의 셰프'는 독일 출신 셰프인 Jan Pettke가, '올해의 파티쉐'는 스위스 바젤의 한 호텔 파티쉐인 Mike Kainz가 수상했다.이 외에도 다양한 부대행사가 열린다.
| 행사명 |
|---|
| 아누가 오가닉 마켓 |
| 아누가 와인 스페셜 |
| 아누가 트렌드 존 |
| 아누가 요리스테이지 |
| 아누가 할랄 마켓 |
| 아누가 올리브 오일 마켓 |
| E-그로서리 콩그레스 |
| 아이푸드 컨퍼런스 |
특히 '아이푸드 컨퍼런스'는 식품 산업에 영향을 미치는 디지털화와 지속가능성에 대한 유익한 정보를 제공하며, 여러 식품 산업 관계자들이 참가하여 네트워크를 형성하는 중요한 기회가 된다.
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com