바인 꾸온
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
바인 꾸온은 "쌀 반죽 말이"라는 뜻의 베트남 음식이다. 쌀가루로 만든 얇은 피에 소를 넣고 말아서 만든다. 태국에는 유사한 음식으로 빡 모 유안과 카오 판이 있으며, 중국에는 창펀이 있다. 바인 꾸온은 느억 짬, 튀긴 샬롯, 짜 루아 등과 함께 제공되기도 한다.
더 읽어볼만한 페이지
- 국수 요리 - 판싯
판싯은 필리핀의 국수 요리를 뜻하며, 중국에서 유래되어 현지 재료와 조리법으로 발전한 음식으로, 다양한 면과 채소, 고기 등을 볶거나 국물에 넣어 만들고, 간장 등으로 간을 하며 깔라만시를 곁들여 먹는 것이 특징이다. - 국수 요리 - 얌 운센
얌 운센은 태국식 샐러드로, 당면을 주재료로 채소와 해산물 등을 섞어 만든 '당면 샐러드'를 의미한다. - 베트남의 쌀 요리 - 꼼
꼼은 베트남 북부에서 가을에 먹는 계절 음식으로, 중추절 제사 음식으로도 쓰이며 그대로 먹거나 코코넛 밀크를 넣어 먹고, 가루로 떡을 만들어 먹기도 한다. - 베트남의 쌀 요리 - 누룽지
누룽지는 밥을 짓는 과정에서 솥 바닥에 눌어붙어 딱딱하게 굳어진 음식으로, 간식이나 숭늉으로 먹거나 소화 불량 치료에 사용되기도 하며, 궈바, 오코게 등과 유사한 음식은 전 세계적으로 존재한다. - 태국의 쌀 요리 - 카오 팟
카오 팟은 태국식 볶음밥으로, 돼지고기, 닭고기, 해산물 등 다양한 재료와 조리법을 사용하여 여러 종류로 만들어진다. - 태국의 쌀 요리 - 카오 팟 아메리깐
카오 팟 아메리깐은 볶음밥의 한 종류로, 미국식 아침 식사 재료를 곁들여 먹는 태국 음식이며, 기원은 여러 설이 존재하고 볶음밥에 케첩과 간장을 넣어 볶아 계란 프라이 등을 곁들여 먹는다.
| 바인 꾸온 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 국가 | 베트남 |
| 지역 | 베트남 북부 |
| 종류 | 쌀국수 |
| 주요 재료 | 쌀 반죽 다진 돼지고기 목이버섯 샬롯 |
| 명칭 | |
| 베트남어 | bánh cuốn |
| 한자 (쯔놈) | 餅卷/餅捲 |
| 가타카나 | バインクオン |
| 로마자 표기 | bánh cuốn |
2. 이름
베트남어 "바인 꾸온(바인 꾸온/bánh cuốnvi)"은 "쌀 반죽 말이"라는 뜻이다. "바인(바인/bánhvi)"은 한자 "餠(병)"에서, "꾸온(꾸온/cuốnvi)"은 "卷(권)"에서 각각 유래했는데, "바인"은 쌀가루나 밀가루 등 곡분이나 찧은 밥 등으로 만든 음식을, "꾸온"은 "말이"를 뜻한다.
3. 역사
4. 지역별 종류
4. 1. 하노이
4. 2. 타인찌
4. 3. 껜 마을
4. 4. 기타 지역
5. 다른 나라의 유사한 음식
태국에서는 바인 꾸온과 유사한 음식을 "빡 모 유안(ปากหม้อญวนth)"이라고 부른다. 쌀 전병은 일반적으로 마름열매 가루를 넣어 타피오카와 같은 질감을 내며, 반죽에 천연 허브를 주입하여 색을 내기도 한다.[4] 속 재료로는 고수 뿌리, 후추, 마늘, 샬롯, 절인 무를 넣은 돼지고기 간 것이 가장 인기가 많지만, 닭고기, 버섯, 옥수수, 코코넛, 콩나물, 차이브 등 다양한 재료를 사용하며 채식주의자를 위한 레시피도 있다.[4]
빡 모 유안은 종종 소스와 토핑과 함께 제공된다. 스위트 칠리 소스가 표준이지만, 특정 지역에서는 해산물 재료를 소스에 사용하기도 하고, 코코넛 밀크를 위에 뿌려 단맛을 더할 수도 있다.[4] 튀긴 마늘로 장식하고, 상추와 신선한 고추를 곁들여 제공하기도 한다.[4]
우타라딧 주의 특산품인 "카오 판(ข้าวพันผักth; 문자 그대로 "쌀 랩")"은 쌀 피를 신선하게 만들어 다양한 방식으로 먹지만, 햇볕에 말려 먹기도 한다. 말린 카오 판에는 종종 향신료가 첨가되며, 쌀국수와 돼지고기를 다져 넣은 매운 샐러드를 랩으로 사용하기도 한다.
중국 요리에는 "창펀"이라고 불리는 유사한 음식이 있다.
5. 1. 태국
태국에서는 반 꾸온과 유사한 음식을 "빡 모 유안(ปากหม้อญวนth)"이라고 부른다. 쌀 전병은 일반적으로 마름열매 가루를 넣어 타피오카와 같은 질감을 내며, 반죽에 천연 허브를 주입하여 색을 내기도 한다.[4] 속 재료로는 고수 뿌리, 후추, 마늘, 샬롯, 절인 무를 넣은 돼지고기 간 것이 가장 인기가 많지만, 닭고기, 버섯, 옥수수, 코코넛, 콩나물, 차이브 등 다양한 재료를 사용하며 채식주의자를 위한 레시피도 있다.[4]빡 모 유안은 종종 소스와 토핑과 함께 제공된다. 스위트 칠리 소스가 표준이지만, 특정 지역에서는 해산물 재료를 소스에 사용하기도 하고, 코코넛 밀크를 위에 뿌려 단맛을 더할 수도 있다.[4] 튀긴 마늘로 장식하고, 상추와 신선한 고추를 곁들여 제공하기도 한다.[4]
우타라딧 주의 특산품인 "카오 판(ข้าวพันผักth; 문자 그대로 "쌀 랩")"은 쌀 피를 신선하게 만들어 다양한 방식으로 먹지만, 햇볕에 말려 먹기도 한다. 말린 카오 판에는 종종 향신료가 첨가되며, 쌀국수와 돼지고기를 다져 넣은 매운 샐러드를 랩으로 사용하기도 한다. 중국 요리에는 "창펀"이라고 불리는 유사한 음식이 있다.
5. 2. 중국
중국에는 창펀이라고 불리는 유사한 음식이 있다.6. 반 으엇
'''반 으엇'''(lang/ɓǎjŋ̟ ʔɨ̌ətvi, 젖은 케이크)은 얇은 베트남 팬케이크 랩으로, 쌀국수 면 시트로 구성되어 있다. 느억 짬, 튀긴 샬롯, 그리고 ''짜 루아''(베트남 돼지고기 소시지)를 곁들여 먹는다.
7. 사진 갤러리
참조
[1]
서적
Lonely Planet Vietnam (Italian)
[2]
서적
Fermented Foods
https://books.google[...]
2008
[3]
웹사이트
Vietnamese Banh Uot Recipe - Steamed Rice Rolls
https://cookingwithl[...]
2019-11-24
[4]
웹사이트
https://maethuan.com[...]
2022-09-09
[5]
서적
International Dictionary of Food & Cooking
https://books.google[...]
Taylor & Francis
1998
[6]
서적
Fermented Foods
https://books.google[...]
2008
[7]
Youtube
«Hướng dẩn làm bánh cuống»
https://www.youtube.[...]
[8]
뉴스
'금요미식회' 깊은 맛 베트남 쌀국수 열전
https://web.archive.[...]
2016-09-30
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com