비스크

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일반

비스크 (러시아) - 러시아 알타이 지방에 위치한 비스크는 1709년 요새 건설로 시작되어 군수 산업 중심지로 급성장했으나 소련 해체 후 어려움을 겪다 2000년대 이후 안정을 찾고 있는 교통, 경제, 문화의 중심지이다.
비스크 (음식) - 비스크는 갑각류를 주재료로 걸쭉하게 만든 수프로, 전통적으로 상품성이 낮은 갑각류를 활용하여 풍미를 내고 껍질을 갈아 넣어 농도를 높였으며, 어원은 비스케이 만이나 갑각류를 두 번 조리한다는 프랑스어에서 유래했다는 설이 있고, 최근에는 갑각류 없이 크림이나 채소를 퓌레 형태로 사용하기도 한다.
비스크 인형 - 유약없이 도자기를 초벌구이하는 방식[=bisque(비스크), 비스킷(biscuit)]으로 일부 또는 전체를 만든 도자 인형

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