아차르

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일반

아차르 (동남아시아 음식) - 아차르는 기원전 2400년경 인도에서 유래되어 동남아시아로 전파된 채소 절임으로, 각 지역 특색에 맞게 발전하여 밥 요리에 곁들이는 반찬이나 조미료로 활용된다.
아차르 (남아시아 음식) - 아차르는 남아시아에서 채소, 과일, 고기 등을 향신료, 기름, 식초 등에 절여 만든 피클의 일종으로, 지역별로 다양한 이름으로 불리며 여러 종류가 존재하고 남아프리카, 모리셔스 등지에서도 찾아볼 수 있다.

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