잔두이오토

1. 개요

잔두이오토는 1865년 토리노에서 피에르-파울 카파렐과 미켈레 프로셰가 발명한 초콜릿의 일종이다. 코코아와 설탕 혼합물에 헤이즐넛 페이스트를 첨가하여 만들었으며, 나폴레옹 시대의 대륙 봉쇄령으로 코코아 수입이 어려워지자 원가 절감을 위해 헤이즐넛을 사용하게 된 것이 기원이다. 이탈리아 작가 브루노 감바롯타는 잔두이오토를 소재로 한 소설 '잔두이오토 코드'를 펴내기도 했다.

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