중국의 맥주

3. 양조 재료

중국 맥주는 보리 외에 쌀, 수수, 때로는 호밀을 사용하는 경우가 많다. 일부 맥주는 홉 대신 여주를 쓴맛 첨가제로 사용한다.^[38]

2001년 중국 언론은 중국 맥주의 95%에 저장 중 병과 캔의 침전을 방지하기 위한 폼알데히드가 포함되어 있다고 보도했다.^[23] 이러한 폼알데히드 첨가는 현재 불법이다.

4. 경제

중국은 미국, 브라질에 이어 세계 최대 맥주 시장이다.^[40][41] CR Snow가 생산하는 설화 맥주는 중국에서 가장 많이 팔리는 맥주^[42]로, 시장 점유율 21.7%를 기록하고 있다.^[14] 칭다오 맥주는 중국에서 가장 널리 수출되는 맥주 브랜드이다. 칭다오 맥주는 불평등 조약 시대에 독일의 조차지였던 칭다오시에서 양조되었으며, 제1차 세계 대전에서 일본에게 도시를 빼앗긴 후에도 생산은 계속되었다.

칭다오 외에도 다른 주요 중국 양조 그룹에는 China Pabst Blue Ribbon,^[43] 옌징 맥주, Sie-Tang Lio 및 주장 맥주가 있다. 현재 칼스버그와 같은 인기 있는 세계적 브랜드도 중국에서 생산되고 있다.

4. 1. 수제 맥주 시장

4. 2. 대한민국과의 관계

5. 무알코올 맥주

밀레니얼 세대가 건강을 생각하여 건강에 좋고 칼로리가 낮은 맥주를 선택하고, 젊은 여성들은 저알코올 및 건강 음료를 선호함에 따라, 중국에서는 무알코올 맥주에 대한 소비자 선호도가 증가하고 있다.^[45] 시장 정보 기관인 민텔의 연구에 따르면, 중국은 2016년 아시아 태평양 지역에서 저알코올 또는 무알코올 맥주(ABV 3.5% 미만) 제품 출시 건수가 가장 많았다. 칭다오 맥주는 2012년 체코산 홉과 호주산 보리로 양조한 '칭다오 0.00' 제품으로 중국 최초로 무알콜 맥주를 출시했다.^[46][47]

민텔의 글로벌 음료 분석가인 조니 포사이드는 "연구에 따르면 일반적으로 중국 소비자는 글로벌 시장에 비해 ABV 측면에서 덜 강한 맥주를 선호한다"라고 말했다. 중국 소비자들은 저알코올 또는 무알코올 맥주 구매 시 검증되고 신뢰할 수 있는 브랜드에 끌리는 경향이 있으며, 하이네켄 및 칭다오와 같은 대기업은 판매 및 연간 이익을 기준으로 소비자로부터 막대한 지원을 받고 있다.^[48]

6. 주요 중국 맥주

글렉스 맥주 (格力森啤酒) - 베이징 글렉스 주류 유한공사에서 생산하는 맥주이다.

항저우 첸다오후 맥주 유한공사 (杭州千岛湖啤酒有限公司) - 치어데이 맥주를 생산한다.

하얼빈 맥주 (哈尔滨啤酒)

리브 맥주 (力波啤酒)

설화 맥주 (雪花啤酒)

칭다오 맥주 (青岛啤酒)

옌징 맥주 (燕京啤酒)

주장 맥주 (珠江啤酒)

중국 Pabst Blue Ribbon (蓝带啤酒)

우수 맥주 (乌苏啤酒) - 신장 위구르 자치구에서 생산되는 맥주이다.

진웨이 맥주 (金威啤酒)

루산 맥주 (庐山啤酒)

샹그릴라 맥주 (香格里拉啤酒)

7. 홍콩의 맥주

홍콩에는 필리핀의 산 미겔이 소유한 대형 양조장과 현지 시장용 여러 맥주를 생산하는 소형 양조장이 있다.^[1]

참조

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_[3] 웹사이트 Visiting Shenyang Snow Beer's Old Brewery http://wenku.baidu.c[...]
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_[5] 뉴스 China Embraces Craft Beers, and Brewing Giants Take Notice https://www.nytimes.[...] 2016-01-20
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