통밀빵

1. 개요

통밀빵은 통밀가루로 만들어진 빵을 의미하며, 각 국가 및 지역에 따라 통밀빵의 정의와 구성 성분 비율이 다를 수 있다. 통밀빵은 곡물의 모든 구성 요소를 포함하거나, 겨나 밀 배아의 일부를 제거한 통곡물 가루로 만들어지기도 한다. '밀빵'이라는 용어는 종종 마케팅 목적으로 사용되어 소비자를 오도할 수 있으며, 실제로는 흰 밀가루로 만들어지고 카라멜 색소가 첨가되는 경우도 있다.

더 읽어볼만한 페이지

• 밀빵 - 베이글
  베이글은 밀가루 반죽을 끓는 물에 데친 후 구워 쫄깃한 식감을 내는 둥근 모양의 빵으로, 뉴욕과 몬트리올 등 유대인 지역에서 아침 식사로 인기가 높다.
• 밀빵 - 추레키
  추레키는 튀르키예어 '최레크'에서 유래하여 그리스, 아르메니아, 튀르키예 등에서 부활절에 먹는 빵으로, 밀가루, 설탕, 버터, 우유, 향신료 등을 넣어 만들며 각 지역별로 고유한 특징을 가진다.
• 빵에 관한 - 피자
  피자는 튀르키예 피데에서 유래하여 납작한 빵에 토핑을 얹어 구운 요리로, 이탈리아 나폴리에서 토마토와 치즈를 사용하여 현대적인 형태를 갖추었으며 세계적인 음식으로 발전했다.
• 빵에 관한 - 팬 피자
  팬 피자는 금속 팬에 구워 바삭한 크러스트와 부드러운 속을 가진 피자의 한 종류로, 이탈리아에서 기원하여 피자헛에 의해 미국에서 대중화되었으며, 다양한 토핑과 지역별 변형이 존재한다.
• 빵 - 프렌치 토스트
  프렌치 토스트는 얇게 썬 빵을 달걀과 우유 혼합물에 적셔 버터에 구운 요리로, 'Aliter Dulcia'라는 고대 조리법에서 기원하여 중세 유럽에서 다양한 이름으로 불리며 발전해왔고, 현재는 전 세계적으로 아침 식사나 디저트로 널리 즐겨진다.
• 빵 - 멜론빵
  멜론빵은 멜론 껍질과 유사한 무늬를 가진 일본식 빵으로, 다양한 형태가 존재하며 1930년대 이후 널리 퍼졌고 변형과 대중문화 속에서 활용된다.