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폴라 딘

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목차

1. 개요

폴라 딘은 미국의 요리사, 요리책 작가, 텔레비전 인물이며, 남부 요리를 전문으로 한다. 1990년대 말 푸드 네트워크에 출연하며 유명해졌고, 여러 개의 요리 프로그램과 레스토랑 사업을 운영했다. 딘은 여러 차례의 논란에 휩싸였는데, 특히 인종차별적 발언으로 인해 비판을 받았다. 2013년, 딘은 인종차별 소송과 관련된 논란으로 인해 푸드 네트워크와의 계약이 종료되었고, 이후에도 여러 사업적 어려움을 겪었다.

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폴라 딘
기본 정보
2009년의 폴라 딘
출생일1947년 1월 19일
출생 이름폴라 앤 하이어스
출생지앨버니, 미국
스타일남부
운영 식당레이디 앤 선즈 레스토랑
폴라 딘스 패밀리 키친 (5개 지점)
텔레비전 프로그램폴라의 가정 요리 (2002–2013)
폴라의 파티 (2006–2013)
폴라의 최고의 요리 (2008–2013)
긍정적인 폴라 (2016–현재)
폴라 딘의 스위트 홈 서배너 (2017–현재)
수상2007년 에미상 우수 라이프스타일 호스트상
웹사이트폴라 딘 공식 웹사이트
배우자지미 딘 (1965–1989)
마이클 그루버 (2004–현재)
자녀제이미 딘
바비 딘

2. 생애

딘은 자신과 두 아들, 남동생 얼 ("버바")을 부양하기 위해 여러 사업을 시도했다.[9] 그중 하나로 사무직원들을 위한 도시락을 만들어 아들 제이미와 바비가 배달하는 "더 백 레이디(The Bag Lady)"라는 케이터링 서비스를 시작했다.[8][9]

2004년, 딘은 조지아 주 사바나 항의 예인선 선장인 마이클 그루버(1956년생)와 결혼했다.[38] 딘과 그루버는 모두 이전 결혼에서 각각 두 명의 자녀를 두고 있다. 결혼식은 사바나의 베데스다 아카데미(Bethesda Academy)에서 열렸으며, 푸드 네트워크 쇼에서 소개되었다.[39] 폴라 딘은 베데스다 아카데미를 후원하며, 올드 사바나 투어(Old Savannah Tours)에 폴라 딘 스토어 티켓 판매 수익금 중 티켓 한 장당 1달러를 기부하도록 요청했다.[39]

2. 1. 어린 시절과 결혼

폴라 딘은 조지아 주 올버니에서 폴라 앤 하이어스(Paula Ann Hiers)라는 이름으로 태어났다.[3] 그녀의 부모는 코리 A. 하이어스(결혼 전 성은 폴, Corrie A. Hiers (née Paul))와 얼 웨인 하이어스(Earl Wayne Hiers Sr.)였다.[4] 19세에 아버지가 40세의 나이로 갑작스럽게 사망했고, 4년 후에는 어머니가 44세의 나이로 세상을 떠났다.[27] 아버지가 돌아가시기 전인 18세에 지미 딘(Jimmy Deen)과 결혼하여 1967년에 첫째 아들 제이미 딘을, 1970년에 둘째 아들 바비 딘을 낳았다. 20대에 우울증과 광장 공포증을 겪었고, 집에서 가족을 위한 음식을 만드는 데 더 많은 시간을 보내기 시작했다.[5] 그녀의 요리 스타일은 할머니 아이린 폴(Irene Paul)에게서 영향을 받았는데, 할머니는 딘에게 "온종일 걸리는 진짜 농가 요리"라고 묘사한 남부 요리 기술을 가르쳐 주었다.[5] 1989년에 남편 지미와 이혼했다.[7]

3. 요리 경력

폴라 딘은 요리사, 레스토랑 경영자, 요리책 저자, 방송인이자 배우이다.

딘은 가정 요리 사업 'The Bag Lady'를 성공시킨 후, 1991년 레스토랑 'The Lady'를 개업하고 1996년에는 'The Lady & Sons'를 열었다. 1997년에는 첫 요리책을 자비 출판하고, 오프라 윈프리 쇼 등에 출연하며 이름을 알렸다. 1999년 푸드 네트워크에 출연하기 시작하여 2002년부터 자신의 프로그램 ''폴라의 홈 쿠킹''을 진행했다. 이후 ''폴라의 파티'', ''폴라의 베스트 디쉬'' 등 여러 프로그램과 셰프로그래피에 출연했다. 2005년에는 영화 엘리자베스타운에 출연하여 배우로도 데뷔했다. 2013년 인종차별 논란으로 푸드 네트워크와의 계약이 종료되었으나, 로쿠 채널 개설, ''댄싱 위드 더 스타즈'' 출연, ''포지티브리 폴라'' 진행, ShopHQ 출연, ''마스터셰프'' 게스트 출연 등 다양한 활동을 이어갔다.

3. 1. 레스토랑 사업

조지아주 새비너의 레이디 앤 선스 레스토랑


레이디 앤 선스


딘은 가정에서 시작한 사업이 성공한 후, 1991년 새비너 애버콘 거리의 베스트 웨스턴에 '더 레이디'라는 레스토랑을 열었다. 1996년 1월, 베스트 웨스턴에서 5년간 운영한 후,[10] 딘은 아들 제이미와 바비와 함께 새비너 시내 웨스트 콩그레스 거리에 '더 레이디 앤 선스'를 열었다. 몇 년 안에 레스토랑은 위태커에 있는 옛 화이트 하드웨어 건물로 이전했다. 1999년, USA 투데이는 '더 레이디 앤 선스'를 '올해의 국제 요리'로 선정했다. 이 식당은 고구마, 마카로니 앤 치즈, 튀긴 닭고기 등 전통적인 남부 가정식 뷔페를 제공했다.[82]

딘은 미시시피 주 하라스 카지노 투니카, 노스캐롤라이나 주 하라스 체로키 카지노, 호스슈 서던 인디애나, 일리노이주 하라스 조리엣에 4개의 카지노 뷔페를 열었다. 이들은 딘이 푸드 네트워크에서 제외된 직후인 2013년에 브랜드가 변경되었다.[62] 2008년에는 미시시피주 투니카 카운티에 있는 하라스 카지노 호텔에 '폴라 딘 뷔페'를 개업했다.[83] 이 레스토랑은 새비너의 매장과 마찬가지로 남부 요리를 특징으로 했다.[84]

딘은 조지아주 새비너에 있는 언클 바바스 오이스터 하우스를 공동 소유했다. 이 레스토랑은 2014년 4월 문을 닫았고,[11][12] 2017년 6월 폴라 딘스 크릭 하우스로 재개장했다가 2023년 1월 영구적으로 문을 닫았다.[13][14] 2015년 딘은 테네시주 피전 포지에 폴라 딘스 패밀리 키친을 열었고,[15] 2017년 6월에는 사우스캐롤라이나주 머틀 비치의 브로드웨이 앳 더 비치에 또 다른 레스토랑을 열었다.[16] 2018년 딘은 텍사스에 폴라 딘 레스토랑 2곳을 열었지만 모두 다음 해에 문을 닫았다.[17][18] 2020년 딘은 테네시주 내슈빌에 폴라 딘스 패밀리 키친을 열었고,[19] 2021년에는 파나마 시티 비치에 또 다른 레스토랑을 열었다.[20]

3. 2. 요리책 및 잡지 출판

1997년, 딘은 『The Lady & Sons Savannah Country Cookbook』과 『The Lady & Sons, Too! A Whole New Batch of Recipes from Savannah』를 자비로 출판했다. 두 요리책 모두 전통적인 남부 요리법을 담고 있다.[21] 이후 마사 네스빗과 함께 책 두 권을 더 썼다. 딘은 QVC와 오프라 윈프리 쇼(2002년 첫 출연, 2007년 두 번, 2010년 한 번 출연)에 출연했다. 그녀의 인생 이야기는 『Extraordinary Comebacks: 201 Inspiring Stories of Courage, Triumph, and Success』(2007, Sourcebooks)에 실려 있다. 2007년 4월, 사이먼 앤 슈스터는 딘의 회고록 『It Ain't All About the Cookin'』을 출판했다. 2005년 11월에는 『Cooking with Paula Deen』이라는 라이프스타일 잡지를 창간했고,[22] 2009년 3월에는 750만 부를 발행했다고 주장했다.[23] 2015년, Paula Deen Ventures는 아셰트 고객 서비스와 향후 요리책에 대한 배포 계약을 체결했다.[24][25] 2019년에는 최신 요리책인 『Paula Deen's Southern Baking』을 출간했다.[26]

3. 3. 방송 활동

딘과 푸드 네트워크의 관계는 1999년 친구의 소개로 고든 엘리엇을 만나면서 시작되었다.[27] 엘리엇은 딘을 데리고 도시 곳곳을 다니며 ''문을 두드리는 저녁 식사'' 에피소드를 촬영했고, 2001년 초에는 ''오후 티타임''이라는 파일럿 프로그램 촬영을 제안했다. 푸드 네트워크는 이 프로그램을 마음에 들어했고, 2002년 11월부터 딘의 이름을 건 ''폴라의 홈 쿠킹''을 방영하기 시작했다.[27] ''폴라의 홈 쿠킹''은 처음에는 엘리엇의 집인 뉴욕주 밀브룩에서 촬영되었으나,[27] 이후 조지아주 사바나에 있는 딘의 자택에서 녹화되었다.[28]



딘은 ''폴라의 파티'' (2006년 첫 방송)[31]와 ''폴라의 베스트 디쉬''(2008년 6월 데뷔)[32]라는 두 개의 푸드 네트워크 프로그램을 추가로 진행했다.[30] 2006년 3월에는 푸드 네트워크의 ''셰프로그래피'' 프로그램에서 딘의 텔레비전 자서전이 방영되기도 했다.[33]

2013년 6월 21일, 딘이 소셜 미디어 게시물에서 인종차별적 발언을 사용했다는 사실을 인정한 것과 관련된 논란으로 인해 푸드 네트워크는 계약을 갱신하지 않겠다고 발표했다.[34] 2015년 3월, 딘은 로쿠에 폴라 딘 채널을 개설했다.[35] 같은 해 9월에는 ''댄싱 위드 더 스타즈'' 21번째 시즌에 출연하여 전문 댄서 루이스 반 아姆斯텔과 짝을 이루었으나,[36] 6주 차에 탈락하여 최종 9위를 기록했다. 2016년 10월, 딘은 신디케이트 텔레비전 쇼인 ''포지티브리 폴라''를 시작했다. 또한 홈쇼핑 네트워크 ShopHQ에 출연하여 주방 가전제품과 식품 등 다양한 상품을 판매하고 있다.

2021년 4월 7일, 딘은 ''마스터셰프'' 11번째 시즌(2021년 6월 첫 방송)에 게스트 호스트로 합류한다고 발표되었다. 딘은 에머릴 라가세 등 다른 유명 요리사들과 함께 고든 램지를 도와 15명의 가정 요리사들을 지도하는 역할을 맡았다.[37]

딘은 오란도 블룸과 커스틴 던스트 주연의 영화 엘리자베스타운(2005)에 출연하여 영화 데뷔를 했다. 딘은 블룸이 연기한 캐릭터의 이모 역을 맡았으며, 영화에는 그녀의 요리가 소개되었다. 푸드 네트워크는 영화 개봉에 맞춰 ''폴라 고즈 할리우드''라는 특집 프로그램을 방영했다.[40]

연도제목역할
2002–2012''폴라의 홈 쿠킹''' (텔레비전)진행자
2005엘리자베스타운도라 이모
2006–2008''폴라의 파티''' (텔레비전)진행자
2006쉐포그래피 (텔레비전)출연자
2008–2013''폴라의 베스트 디쉬(Paulas Best Dishes)''' (텔레비전)진행자
2009캐시 그리핀: 내 인생의 D-리스트 (텔레비전)게스트 스타
2009익스트림 메이크오버: 홈 에디션 (텔레비전)게스트 스타
2011탑 셰프 (텔레비전)게스트 심사위원
2012''오프라의 다음 장'''출연자
2012당신은 누구라고 생각하십니까? (텔레비전)출연자
2012–2013마스터셰프 (텔레비전)게스트 심사위원
2015댄싱 위드 더 스타즈 (텔레비전)참가자 (시즌 21)
2016–현재포지티브리 폴라(Positively Paula) (텔레비전)진행자
2017–현재''폴라 딘의 스위트 홈 사바나(Paula Deens Sweet Home Savannah)''' (텔레비전)진행자
2020–현재러브 앤 베스트 디쉬 위드 폴라 딘(Love & Best Dishes with Paula Deen) (웹 시리즈)진행자
2021마스터셰프: 레전드(MasterChef: Legends)게스트 스타


4. 논란

폴라 딘은 여러 논란에 휩싸였다. 2013년 6월, 딘은 그녀와 남동생 얼 하이어스(일명 부바)가 소유한 레스토랑의 전 직원 리사 잭슨으로부터 인종 및 성 차별 소송을 당했다.[47] 잭슨은 딘이 흑인에 대해 경멸적인 발언을 했다고 주장했다.[48] 내셔널 인콰이어러(National Enquirer)에 보도된 딘의 진술서에 따르면, 딘은 깜둥이(nigger)(N-word)라는 단어를 가끔 사용하며 "물론이죠. 하지만 예전처럼 나쁜 의미는 아니에요. 남부에서는 1960년대부터 달라졌거든요."라고 말했다고 한다.[111][112][113][114] 딘은 남편에게 "은행에서 일하던 시절, 흑인 남성에게 총을 들이대여 살았던 기분이 아니었다"고 말했다고 한다.[115]

딘은 이 사건 이후로 이 단어를 사용하게 되었다고 인정했다. 잭슨의 변호사는 나쁜 의미가 아니었다고 해도 이러한 단어를 사용할 수 있었는지 의문을 제기했다. 딘은 흑인과의 대화에서도 이 단어를 반복해서 사용했다. 딘은 또한 남동생을 포함한 그녀의 가족은 어떤 인종에게도 차별을 하지 않으며, 나쁜 의미로 이 단어를 사용하지 않는다고 말했다. 더 나아가 남동생의 결혼식 계획에 대해 설명했는데, "남부 농장(plantation)"을 테마로 하여 남북전쟁(南北戦争) 시대 노예 복장을 한 흑인 웨이터를 고용할 계획을 세웠지만, 결혼식 접대부와의 대화에서는 이 단어를 사용하지 않았다고 말했다.[116]

4. 1. 설탕 과다 사용 논란

자연식 옹호가이자 텔레비전 요리사인 크리스티나 피렐로는 딘의 설탕 사용을 비판했다.[43] 아이들을 위한 요리책인 '''점심 도시락 요리책'''(''Cookbook for the Lunch-Box Set'')은 바버라 월터스로부터 비판을 받았는데, 그녀는 이 책에 대해 "아이들에게 아침으로 치즈케이크를 먹으라고 하고, 점심으로 초콜릿 케이크와 미트로프, 그리고 감자튀김을 먹으라고 합니다. 그렇게 하는 것이 불편하지 않습니까?"라고 말했다. 딘은 "모든 것은 적당히"라고 대답했다.[44] 유명 요리사인 앤서니 보르댕은 2011년에 이미 비만인 국가에 우리를 죽이는 음식을 먹어도 된다고 말하는 것은 두 번 생각해 볼 일이라고 말했다.[45]

2012년 1월 17일, 딘은 3년 전에 제2형 당뇨병 진단을 받았다고 발표했다. 딘은 당뇨병 치료제를 생산하는 덴마크 제약 회사 노보 노르디스크의 유료 대변인이 되었다.[46] 그녀의 레시피는 고지방, 고염분, 고당분으로 인해 광범위하게 비판받고 있다.[103] 특히 어린이 요리책 『Lunch-Box Set』은 강한 반발을 불러일으켰고, 바버라 월터스는 "아침으로 치즈케이크, 점심으로 초콜릿케이크와 미트로프, 그리고 프렌치프라이까지 먹게 하겠다는 건가"라고 말했다.[104] 2011년, 앤서니 보르댕은 "이미 비만 국가인데, 이것들을 먹는 것을 허용하면 비만 인구는 현재의 두 배가 되고 사람들은 죽게 될 것이다"라고 말했다.[105]

딘은 2012년 1월 17일, 3년 전부터 2형 당뇨병을 앓고 있다고 발표했다. 또한 그녀는 주로 인슐린을 수출하는 덴마크 제약회사 노보 노르디스크의 대변인이라는 사실도 밝혀졌다.[106] 당뇨병 관리 프로그램을 운영하는 제약회사로부터 이익을 얻으면서, 자신의 건강 상태를 공개하면서도 다량의 설탕을 사용하는 식사를 널리 알리고 있다는 점 때문에 위선자라고 불리기도 한다.[107]

4. 2. 인종차별 발언 논란

2013년 6월, 폴라 딘은 리사 잭슨으로부터 인종 및 성 차별 소송을 당했다.[47] 잭슨은 딘이 흑인에 대해 경멸적인 발언을 했다고 주장했다.[48] 또한 딘이 자신의 형제 결혼식에 "전통적인 남부 농장 스타일"로 흑인 종업원을 고용하려 했으나, "언론의 비난이 두려워" 포기했다고 진술했다. 2013년 8월, 윌리엄 무어 판사는 잭슨이 백인이기 때문에 흑인 노동자에 대한 부당한 대우를 이유로 소송을 제기할 자격이 없다고 판결, 인종 차별 청구는 기각했지만 성 차별 청구는 받아들였다. 약 2주 후, 변호사들은 소송을 취하하기로 합의했으며, 법정 밖에서 합의가 이루어졌다는 추측이 나왔지만 합의 내용은 공개되지 않았다.[49][50][51]

딘은 증언에서 자신이 과거에 "N-워드"를 사용한 적이 "물론" 있다고 말했다.[52][53][54][55][56] 그녀는 은행에서 일하던 시절, 흑인 남성에게 총을 맞을 뻔했던 경험을 남편에게 이야기하며 "그에게 호의적인 감정을 갖지 못했다"고 회상했다.[57] 이후 그 단어를 사용했는지 묻자, "물론 사용했을 수도 있지만, 아주 오래전 일이고… 아마 다른 사람이 한 말을 반복했을 때일 거예요… 흑인들 간의 대화였을 수도 있고요. 잘 모르겠어요. 하지만 시간이 흐르면서 그 단어는 사용하지 않게 됐어요. 60년대 이후 남부에서는 많은 것이 바뀌었죠."라고 답했다.[57]

이 논란으로 인해 푸드 네트워크는 2013년 6월 계약 만료 후 계약을 갱신하지 않겠다고 발표했다.[117] 스미스필드 푸즈(Smithfield Foods) 또한 대변인 계약을 해지했다.[118] 소송 제기부터 기각까지, 딘은 푸드 네트워크,[58] 스미스필드 푸즈,[59] 월마트,[60] 타겟, QVC,[61] 시저스 엔터테인먼트,[62] 노보 노르디스크,[63] JC페니,[64] 시어스/K마트,[65] 발랜타인 북스[66] 등과 요리 프로그램, 출판, 광고 계약이 해지되었지만, 일부 기업들은 딘과의 광고 계약을 유지하겠다는 의사를 밝혔다.[67] 같은 기간 딘의 요리책 판매량은 급증했다.[68] 지미 카터 전 미국 대통령은 "딘은 자신의 잘못을 인정했고, 과거 그 단어를 사용한 것에 대해 지나치게 가혹하게 처벌받았다고 생각합니다. 진심으로 사과했습니다."라며 딘을 용서해야 한다고 촉구했다.[69]

4. 3. I Love Lucy 논란

2015년 7월, 딘은 2011년 할로윈 사진으로 논란이 되었다. 사진에서 폴라는 루실 볼이 연기한 루시 리카르도로, 아들 바비는 데시 아르나스가 연기한 루시의 쿠바인 남편 리키 리카르도로 분장했는데, 바비는 흑인 분장을 하고 있었다. 고든 엘리엇 기자도 함께 있었지만, 그는 분장을 하지 않았다.[70][71] 이 사진은 푸드 네트워크의 프로그램 ''Paula's Best Dishes'' 할로데이 특집에서 촬영되었으며, 아르나스의 억양이 섞인 영어를 흉내 낸 트윗과 함께 게시되었다.[72] 해당 콘텐츠는 곧바로 삭제되었다.

5. 수상 경력

2007년 6월, 폴라 딘은 ''폴라의 홈 쿠킹''으로 데이타임 에미상(탁월한 라이프스타일 호스트)을 수상했다.[41] 2010년 10월에는 장미 퍼레이드 토너먼트의 그랜드 마샬로 선정되어 2011년 1월 1일 로즈볼 경기(2011 Rose Bowl)에 앞서 2011년 장미 퍼레이드를 주관했다.[42]

참조

[1] 웹사이트 Southern hospitality http://www.ebar.com/[...] The Bay Area Reporter 2013-06-20
[2] 웹사이트 Who Is Paula Deen's Husband, Michael Groover? https://www.delish.c[...] 2018-06-13
[3] 웹사이트 Paula Deen Biography http://www.tvguide.c[...] TV Guide
[4] TV Who Do You Think You Are? 2012-05-18
[5] 뉴스 From Phobia To Fame: A Southern Cook's Memoir https://www.nytimes.[...] 2007-02-28
[6] 웹사이트 Paula Deen – Southern Belle Charmer http://www.pioneerch[...] PioneerChef.com
[7] 웹사이트 Paula Deen – Biography https://www.imdb.com[...]
[8] 웹사이트 Paula Deen's Story http://www.ladyandso[...] The Lady & Sons
[9] 웹사이트 Paula Deen: True Grit | SUCCESS Magazine | What Achievers Read http://www.success.c[...] Success.com
[10] 웹사이트 The Lady and Sons Restaurant – Our Beginnings http://ladyandsons.c[...]
[11] 웹사이트 Health News & Articles – Healthy Living – ABC News https://abcnews.go.c[...]
[12] 웹사이트 Paula Deen Restaurants http://www.pauladeen[...]
[13] 뉴스 Paula Deen, family plan new restaurant http://www.blufftont[...] 2017-04-06
[14] 웹사이트 Paula Deen eatery appears to have closed its doors for good; website down, phone number disconnected https://www.wjcl.com[...] 2023-01-13
[15] 웹사이트 Sevier County launching pad for Paula Deen's comeback – News Sentinel Story http://www.knoxnews.[...]
[16] 뉴스 Plans submitted for new Paula Deen restaurant at Broadway at the Beach http://www.myrtlebea[...] 2016-01-28
[17] 웹사이트 Paula Deen's restaurant in North Texas unexpectedly closes https://www.fox4news[...] Fox Television Stations 2019-08-23
[18] 웹사이트 Paula Deen's Family Kitchen Abruptly Closes San Antonio Location https://m.sacurrent.[...] San Antonio Current
[19] 웹사이트 Paula Deen's Country Kitchen opens at Opry Mills in Nashville https://www.wate.com[...] 2020-10-27
[20] 웹사이트 Paula Deen's Family Kitchen in Pier Park to reopen https://www.wjhg.com[...] 2021-01-22
[21] 웹사이트 FAQs: pie & pastry http://www.foodtimel[...]
[22] 웹사이트 Paula Deen Magazine to Debut http://www.highbeam.[...] Business Wire
[23] 웹사이트 Home – Paula Deen Magazine http://www.cookingwi[...]
[24] 웹사이트 Paula Deen Inks Deal with Hachette https://www.publishe[...]
[25] 웹사이트 Hachette - Our Clients https://www.hachette[...]
[26] 웹사이트 Paula Deen: Queen of Southern Cuisine Brings New Cookbook To NWA https://www.nwaonlin[...] 2019-08-16
[27] 웹사이트 Taste: Deen of the kitchen http://www.sptimes.c[...] Sptimes.com
[28] 웹사이트 Meet Savannah's Biggest Star http://www.chron.com[...] 2006-03-19
[29] 뉴스 Paula Deen – Photo 13 http://www.cbsnews.c[...] CBS News 2010-05-19
[30] 웹사이트 Articles http://www.cookingwi[...] Cooking with Paula Deen
[31] 웹사이트 New chapter in Paula Deen's comeback https://money.cnn.co[...] Cable News Network (CNN) 2014-09-22
[32] 웹사이트 Paula's Best Dishes (TV Series 2008– ) https://m.imdb.com/t[...] IMDb, Inc.
[33] 웹사이트 Chefography https://www.tvguide.[...] CBS Interactive, Inc.
[34] 웹사이트 Paula Deen Canned: Food Network 'Will Not Renew' Chef's Contract Amid Racism Row http://www.mediaite.[...] Mediaite
[35] 웹사이트 Sevier County Launching Pad for Paula Deen's Comeback http://www.knoxnews.[...]
[36] 웹사이트 Dancing with the Stars Season 21 Cast Announcement http://abc.go.com/sh[...] 2015-09-02
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