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호텔리어

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목차

1. 개요

호텔리어는 호텔의 효율적인 운영을 책임지는 직무를 총칭하며, 호텔의 규모와 서비스 방식에 따라 다양한 경영 구조를 가진다. 대규모 호텔은 총지배인을 중심으로 객실, 식음료, 마케팅, 재무 등 여러 부서로 구성되며, 각 부서는 하위 관리자를 둔다. 소규모 호텔은 총지배인과 소수의 부서 관리자로 운영되며, 행정 업무는 중앙 집중식으로 처리되거나 총지배인이 직접 담당한다. 호텔 경영자는 관련 학위나 업계 경력을 요구하며, 24시간 운영되는 호텔 특성상 장시간 교대 근무를 수행한다. 2020년 코로나19 팬데믹은 호텔 업계에 큰 타격을 주었으며, 급여 수준은 직무, 경력, 지역에 따라 차이가 있다.

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호텔리어
직업 개요
직업 이름호텔 매니저, 총지배인, 호텔리어
활동 분야호텔 경영, 사업
요구 능력
역량운영 관리
팀 빌딩
호텔 운영에 관한 지식
인적 자원 관리
재무 관리
판매 관리
이벤트 관리
마케팅
수익 관리
고객 관계 관리
교육 및 훈련
교육해당 사항 없음 (정보 없음)
고용
고용 분야호텔
연봉 정보
평균 연봉해당 사항 없음 (정보 없음)

2. 호텔 경영 구조

호텔 경영 조직 구조는 호텔의 규모, 특징 및 기능에 따라 다양하다. 소규모 호텔은 총지배인과 일상적인 운영을 직접 처리하는 몇 명의 주요 부서 관리자로 구성된 단순한 구조를 가진다. 반면, 대규모 풀 서비스 호텔 또는 리조트는 기업과 유사한 복잡한 구조를 가지며, 총지배인이 이끄는 경영진과 각 호텔 부서의 책임자로 활동하는 주요 이사들로 구성된다.[2]

소규모 호텔의 경우 회계, 급여, 인사와 같은 행정 기능은 중앙 집중식 기업 사무실에서 처리하거나 호텔 매니저가 단독으로 처리할 수 있다. 보안과 같은 추가 보조 기능은 필요에 따라 외부 업체에 위탁할 수 있다.[2]

2. 1. 대규모/풀 서비스 호텔 또는 리조트

대규모 풀 서비스 호텔 또는 리조트는 기업과 유사하게 운영되며, 총지배인이 이끄는 경영진과 각 호텔 부서의 책임자로 활동하는 주요 이사들로 구성된다. 각 부서는 일상적인 운영을 처리하는 하위 관리자 및 감독자로 구성될 수 있다.[2]

대규모 리조트 호텔 운영 조직도는 다음과 같다.

''총지배인은 지역 부사장 및/또는 소유주/투자자에게 보고한다.''

  • 총지배인[2] 또는 전무이사
  • * 부총지배인 또는 상주 매니저
  • * 운영 이사
  • * 그룹 및 이벤트 이사
  • * 보안 책임자
  • * 레크리에이션 매니저
  • * 정보 기술 관리자


''호텔 소유의 골프 코스, 카지노 또는 스파와 같은 추가 시설에는 별도 관리 직책이 있을 수 있다.''

2. 1. 1. 주요 부서

호텔의 주요 부서는 호텔의 규모와 특성에 따라 달라지지만, 일반적으로 다음과 같은 부서들이 있다.
프런트 데스크 매니저 (교대 관리자)
벨 캡틴
수석 컨시어지
발렛 캡틴 또는 주차 관리자
PBX/통신 관리자
야간 매니저 또는 수석 야간 감사

  • ** 하우스키핑 이사 또는 총괄 하우스키퍼

하우스키핑 부국장 또는 총괄 하우스키퍼
플로어 매니저 (교대 관리자)
세탁 관리자

  • ** 수익 관리 이사 또는 수익 관리자

예약 관리자

  • 식음료 부서: 식음료 부서는 레스토랑, 룸 서비스, 연회 등을 담당한다.[2]
  • ** 레스토랑 매니저

부 레스토랑 매니저
총주방장
룸 서비스 관리자
집사 매니저
클럽 매니저
바 & 라운지 관리자
연회 관리자

  • 판매 및 마케팅 부서: 판매 및 마케팅 부서는 객실 판매, 홍보, 소셜 미디어 관리 등을 담당한다.[2]
  • ** 판매 및 마케팅 이사

선임 영업 관리자
* 레저 영업 관리자
* 비즈니스 여행 영업 관리자
* 소셜 그룹 영업 관리자
* 기업 그룹 영업 관리자
마케팅 관리자
소셜 미디어 관리자
홍보 관리자

  • 재무 부서: 재무 부서는 회계, 구매, 급여 관리 등을 담당한다.[2]
  • ** 재무 이사

회계 관리자
급여 관리자
구매 관리자

  • 인사 부서: 인사 부서는 채용, 교육, 노사 관계 등을 담당한다.[2]
  • ** 인적 자원 이사

인적 자원 관리자
채용 관리자
교육 관리자
노사 관계 관리자 ''(노동 조합 호텔의 경우)''

  • 시설 관리 부서: 시설 관리 부서는 시설 유지 보수, 안전 관리 등을 담당한다.[2]
  • ** 엔지니어링 이사

수석 엔지니어
유지 관리 매니저
시설 관리자

  • 기타 부서: 보안 책임자, 레크리에이션 매니저, 정보 기술 관리자 등이 있다.[2]


호텔 소유의 골프 코스, 카지노 또는 스파와 같은 추가 시설에 대한 추가 관리 직책이 존재할 수 있다.[2]

2. 2. 소규모/제한 서비스 호텔

소규모 호텔은 일반적으로 총지배인과 몇몇 부서 관리자로 구성된 소규모 핵심 경영 팀으로 운영된다. 회계, 급여, 인사와 같은 행정 기능은 중앙 집중식으로 처리되거나, 총지배인이 직접 담당하기도 한다. 보안과 같은 추가 보조 기능은 필요에 따라 외부 업체에 위탁할 수 있다.

일반적인 소규모/제한 서비스 호텔의 조직도는 다음과 같다.

총지배인
객실 서비스 매니저 (프런트)
하우스키핑 매니저
수석 엔지니어
영업 및 마케팅 매니저
식음료 매니저
계정 매니저


3. 호텔 경영자의 자격 요건

숙박 산업에서는 실무 경험이 거의 모든 관리 직무의 기본적인 자격 요건으로 간주된다. 학사 및 석사 학위, 호텔 경영학 또는 이와 동등한 경영학 학위는 대부분의 고용주들이 선호하지만, 반드시 필요한 것은 아니다.

총지배인과 같이 더 높은 수준의 직책에서는 더 높은 수준의 졸업 학위가 요구될 수 있다. 그러나 충분한 관리 경험과 업계 경력이 있다면 졸업 학위가 없어도 되는 경우가 많다. 여러 호텔 자산과 총지배인을 감독하는 지역 부사장과 같은 더 높은 수준의 기업 임원 직책에는 [http://aih.edu.in/bsc-hospitality-studies/ 졸업 학위]가 필요할 수 있다.

4. 근무 조건

호텔은 24시간 운영되기 때문에 호텔리어는 늦은 시간, 주말, 공휴일에도 근무하는 경우가 많다. 호텔은 고객, 직원, 투자자 등 다양한 사람들과의 상호작용이 많은 환경이다.

수석 매니저, 부서장, 총지배인과 같은 상위 경영진은 주말과 공휴일에 휴식을 취하는 등 비교적 규칙적인 업무 시간을 가질 수 있다.

호텔 규모에 따라 호텔리어의 하루 일과는 달라질 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 업무를 수행한다.


  • 운영 업무 지원
  • 직원 성과 관리
  • 불만 고객 응대
  • 근무 일정 관리
  • 물품 구매
  • 채용 후보자 면접
  • 호텔 시설 및 공공 구역 점검


또한 호텔리어는 현재 진행 중인 지역 행사나 호텔 내 행사에 대한 정보를 파악하고 있어야 한다. 정기적인 부서 회의, 관리 회의, 전문성 개발을 위한 교육 세미나 등에 참석해야 하는 경우도 많다. 호텔, 카지노 시설의 경우, 카지노 무료 투숙객을 위한 특별 행사에 관한 추가 업무가 발생할 수 있다.

5. 코로나19 팬데믹의 영향

2020년 코로나바이러스감염증-19 범유행 기간 동안 호텔리어의 근무 환경은 점점 더 어려워졌다. 주요 호텔 소유주 중 한 곳인 애쉬포드 Inc.의 CEO인 몬티 베넷은 CBS 뉴스에 7,000명의 미국 직원 중 95%를 해고하거나 일시 해고해야 했다고 말했다.[3] 비용을 절감하기 위해 호텔 경영진은 모든 재량적 운영 및 자본 비용을 줄이고, 가능한 경우 유지 보수 및 기타 자본 투자를 검토하거나 연기해야 했다.[4] 미국에서 바이러스 대규모 발병이 시작된 지 2주 만에, 업계는 재정적 어려움과 대규모 해고로 인해 소유주와 직원을 위한 2500억달러 규모의 구제 금융을 의회에 요청했다.[5]
한국의 호텔 업계 역시 코로나19로 인해 큰 타격을 입었으며, 특히 외국인 관광객 감소로 인한 피해가 컸다. 이에 따라 내국인 대상 마케팅 강화, 비대면 서비스 도입 등 생존 전략을 모색하고 있다.

6. 급여 수준

2015년 기준, 미국 숙박 시설 관리자 48,400명의 연간 중간 임금은 49720USD였다.[6]

참조

[1] 웹사이트 What does a Hotel Manager do? https://hospitalityi[...] 2021-11-04
[2] 웹사이트 Hospitality Career Path : Hospitality Career Path Certifications https://web.archive.[...] Ahlei.org 2015-09-07
[3] 웹사이트 Major hotel executive: "I've just cut 95% of my staff" https://www.cbsnews.[...] 2020-03-26
[4] 웹사이트 Impact of COVID-19 on the hospitality industry https://www2.deloitt[...] 2023-07-01
[5] 웹사이트 'Facing a catastrophe': Hotel industry, suppliers seek $250 billion bailout package due to coronavirus https://www.usatoday[...] 2020-03-26
[6] 웹사이트 Lodging Managers : Occupational Outlook Handbook: : U.S. Bureau of Labor Statistics http://www.bls.gov/o[...] Bls.gov 2014-01-08


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