흑맥주

1. 개요

흑맥주는 일본에서 '맥주 표시에 관한 공정 경쟁 규약 및 시행 규칙'에 따라 짙은 색 맥아를 원료의 일부로 사용한 색이 짙은 맥주를 의미한다. 재료와 발효 방법의 차이는 흑맥주 정의에 포함되지 않으며, 스타우트와 슈바르츠비어 모두 흑맥주로 판매될 수 있다. 흑맥주는 짙은 색 맥아의 색상으로 검은색을 띠며, 묵직하고 부드러운 풍미, 카라멜 향, 로스팅 향이 특징이다. 일본 주요 맥주 제조사들이 흑맥주 상품을 판매하지만, 맥주 시장에서 차지하는 비율은 약 1%이다.

더 읽어볼만한 페이지

• 검정 - 흑인
  흑인은 사하라 이남 아프리카 원주민을 지칭하며 노예 무역과 차별을 겪었고, 민권 운동을 통해 개선을 이루었으며, 아프리카계 미국인 등 다양한 정체성을 포괄하는 문화적, 정치적 개념이다.
• 검정 - 밴타블랙
  밴타블랙은 가시광선을 99.965%까지 흡수하는 탄소 나노튜브로 구성된 가장 어두운 물질 중 하나이며, 항공우주 및 방위산업 분야에서 활용되고 예술가 아니쉬 카푸어가 독점적으로 사용하면서 논란이 일기도 했다.
• 맥주의 종류 - 람빅
  람빅은 벨기에 브뤼셀 인근에서 야생 효모로 발효되는 독특한 맥주로, 보리 맥아와 밀을 주원료로 쿨쉽을 통해 자연 발효되며, 괴즈, 크릭, 파로 등의 파생 맥주로도 만들어지고 유럽 연합의 전통 특산품 보장 지위를 가지고 있다.
• 맥주의 종류 - 생맥주
  생맥주는 케그라는 통에 담겨 제공되는 맥주로, 드래프트 맥주 또는 케그 비어라고도 불리며, 국가별로 정의에 차이가 있지만 대량 생산이 가능해져 다양한 종류가 판매되고 있다.