까치복
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1. 개요
까치복은 몸길이가 최대 60cm까지 자라는 복어의 일종이다. 몸은 원통형에 가깝고, 테트로도톡신(복어독)을 함유하고 있으며, 난소와 간에 독성이 강하다. 일본 사카이만 이남에 주로 분포하며, 살은 식용하지만 간 등은 독성으로 인해 식용하지 않는다.
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- 참복과 - 복어
복어는 몸을 부풀려 방어하고 독을 지닌 물고기로, 섭취 시 신경 마비를 일으킬 수 있지만, 자격증을 갖춘 요리사가 조리하면 식용으로 사용되며, 한국, 일본 등에서 다양한 방식으로 조리된다. - 참복과 - 자주복
자주복은 서태평양에 서식하며 식용 복어 중 고급으로 여겨지지만, 테트로도톡신이라는 신경독을 함유하여 조리 시 면허가 필요하고, 작은 게놈 덕분에 유전자 연구에 활용되며, IUCN 취약근접종으로 보존 노력이 이루어지고 독성 없는 양식 자주복이 개발되기도 했다. - 1850년 기재된 물고기 - 자주복
자주복은 서태평양에 서식하며 식용 복어 중 고급으로 여겨지지만, 테트로도톡신이라는 신경독을 함유하여 조리 시 면허가 필요하고, 작은 게놈 덕분에 유전자 연구에 활용되며, IUCN 취약근접종으로 보존 노력이 이루어지고 독성 없는 양식 자주복이 개발되기도 했다. - 1850년 기재된 물고기 - 쥐치
쥐치는 쏨뱅이목 쥐치과의 바닷물고기로, 쥐를 닮은 입과 마름모꼴 몸을 가졌으며, 쥐포의 재료, 식용 양식, 낚시 대상어, 그리고 "바다의 푸아그라"라 불리는 간으로 인해 식재료로서의 가치가 높다.
까치복 | |
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일반 정보 | |
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학명 | Takifugu xanthopterus |
명명자 | (Temminck) & (Schlegel, 1850) |
한국어 이름 | 까치복 |
일본어 이름 | 시마후구 |
IUCN 적색 목록 등급 | 최소관심종 |
IUCN 참고 | https://www.iucnredlist.org/species/21343/2775508 |
동의어 | 없음 #동의어 정보가 비어있음 |
2. 특징
몸길이는 최대 60cm이다. 몸은 원통형에 가까우며, 앞부분은 두툼하지만 뒤로 갈수록 납작해진다. 눈은 작지만 두 눈 사이 간격은 매우 넓다. 다른 참복과 어류처럼 테트로도톡신(복어독)을 함유하고 있다. 난소와 간은 독성이 강하며, 근육, 피부, 정소는 무독이다.[1]
2. 1. 분포
사카이만 이남에 주로 분포한다. 도호쿠 지방에서도 발견되는 경우가 있다.3. 이용
까치복은 살은 냄비 요리, 된장국, 생선회 등으로 식용되지만, 간 등에는 독이 있어 식용하지 않는다.[1]
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