노각
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1. 본문
노각은 늙은 오이를 의미하며, 일반 오이보다 크기가 크고 껍질이 두껍고 노란색을 띠는 것이 특징입니다. 노각은 수분 함량이 높고 아삭한 식감을 가지고 있어 주로 노각무침, 노각생채, 노각 장아찌 등 다양한 요리에 활용됩니다.
다음은 노각에 대한 추가 정보입니다.
- 제철: 노각은 7월에서 9월 사이가 제철입니다.
- 효능: 노각은 수분과 칼륨 함량이 높아 이뇨 작용을 돕고, 체내 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 또한, 찬 성질을 가지고 있어 몸의 열을 내리는 데 효과적입니다.
- 구입 요령: 껍질이 얇고 탄력이 있으며, 꼭지가 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다.
- 손질법: 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 요리에 사용합니다. 껍질은 감자칼이나 칼을 이용하여 벗길 수 있으며, 씨는 숟가락을 이용하여 긁어냅니다.
노각을 활용한 요리법이 궁금하시다면, 추가 질문을 해주세요.
| 노각 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Cucumis sativus |
| 한국어 | 오이 |
| 영어 | Cucumber |
| 일본어 | 胡瓜 (きゅうり, kyuuri) |
| 중국어 | 黄瓜 (huáng guā) |
| 분류 | |
| 계 | 식물계 (Plantae) |
| 문 | 속씨식물문 (Magnoliophyta) |
| 강 | 쌍떡잎식물강 (Magnoliopsida) |
| 목 | 박목 (Cucurbitales) |
| 과 | 박과 (Cucurbitaceae) |
| 속 | 오이속 (Cucumis) |
| 종 | C. sativus |
| 상세 정보 | |
| 원산지 | 인도 |
| 재배 | 전 세계 |
| 특징 | 덩굴성 한해살이 채소 |
| 용도 | 식용 (샐러드, 피클 등) |
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