부란기
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
부란기는 수정란의 부화를 위해 온도, 습도, 알 회전 등을 조절하는 장치이다. 고대 이집트에서 처음 사용되었으며, 17세기에는 과학적인 부화 방법이 연구되었다. 19세기에 석탄 램프 부화기가 개발되었고, 20세기 초에는 전기 부화기가 발명되어 상업적 부화장의 성장을 이끌었다. 부란기는 조류와 파충류의 알을 부화하는 데 사용되며, 현대에는 단일 단계 및 다단계 부화 방법이 사용된다. 부란기는 입란기, 부화기, 복합형 부란기로 구분되며, 온도, 습도, 산소, 이산화탄소 농도 등을 적절하게 관리해야 한다.
더 읽어볼만한 페이지
| 부란기 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 부화 도구 |
| 용도 | 인공적인 부화 |
| 관련 항목 | 닭 |
| 상세 정보 | |
| 목적 | 수정란을 최적의 조건에서 부화시켜 병아리를 생산 |
| 작동 원리 | 온도, 습도, 환기 조절 및 자동 전란 기능 |
| 특징 | 다양한 크기와 기능의 제품 존재, 에너지 효율성 중요 |
| 역사 | |
| 기원 | 고대 이집트 및 중국에서 유래 |
| 현대적 발전 | 19세기 이후 과학 기술 발전과 함께 자동화 및 효율성 향상 |
| 종류 | |
| 구조에 따른 분류 | 평형식 부화기 강제 통풍식 부화기 |
| 규모에 따른 분류 | 소형 가정용 부화기 대형 산업용 부화기 |
| 사용 방법 | |
| 온도 | 37 ~ 38°C 유지 |
| 습도 | 50 ~ 60% 유지 (부화 말기에는 65 ~ 75%) |
| 전란 | 하루에 여러 번 달걀을 굴려줌 |
| 환기 | 신선한 공기 공급 및 내부 공기 순환 |
| 주의사항 | |
| 위생 관리 | 정기적인 소독 및 청결 유지 |
| 온도 및 습도 유지 | 정확한 온도 및 습도 유지 필요 |
| 전란 | 전란 과정에서 달걀 손상 주의 |
| 정전 대비 | 정전 시 비상 전원 확보 |
2. 역사
부란기는 인류가 오랫동안 사용해 온 기술이다. 고대 이집트에서는 기원전 400년부터 특수한 형태의 오븐을 사용하여 부화를 시켰다.[1][2]
근대에 들어서, 1730년 프랑스의 르네 앙투안 페르쇼 드 레오뮈르는 정확한 온도 측정이 가능한 알코올 기반 온도계를 고안하고, 자신의 이름을 딴 온도 척도를 발표했다.[3] 그는 이 온도계를 사용하여 1749년에 인공 부화기를 설계하여 발표했다.
1879년에는 라이먼 바이스가 석탄 램프를 이용한 부화기를 만들었고,[4] 1881년에는 허슨이 최초의 상업용 부화기를 제작했다.[5] 1922년에는 미국의 아이라 M. 피터심이 전기 부화기를 발명하여 특허를 받았고,[6] 그의 아들 레이와 함께 부화기 생산을 시작하여 대규모 상업 부화장 성장에 기여했다.[7][8]
2. 1. 고대
이집트인들은 기원전 400년에 불을 아래에 피우는 원통형 건물 또는 오븐을 사용하여 부화하는 방법을 고안했다. 부화 중인 달걀은 재로 부분적으로 덮인 역원뿔 위에 놓였고, 달걀은 다시 재 위에 놓인 엮은 바구니 안에 넣었다. 이 건물에는 연기가 빠져나가도록 하는 지붕이 있었지만 비는 막았다.[1] 이집트 달걀 오븐은 전형적으로 피라미드 형태의 벽돌 구조로, 내부에 두 개의 챔버가 있었다.[2]
2. 2. 근대
기원전 400년경 이집트인들은 아래에 불을 피우는 원통형 건물 또는 오븐을 사용해 부화하는 방법을 개발했다. 부화 중인 달걀은 재로 부분 덮인 역원뿔 위에 놓였고, 달걀은 재 위에 놓인 바구니 안에 넣었다. 이 건물은 연기가 빠져나가도록 지붕에 구멍이 있었지만 비는 막았다.[1] 이집트 달걀 오븐은 보통 피라미드 형태의 벽돌 구조로, 내부에 두 개의 방이 있었다.[2]
1730년 프랑스 박물학자이자 과학자인 르네 앙투안 페르쇼 드 레오뮈르는 알코올 기반 온도계와 같이 온도에 대한 정확하고 반복 가능한 측정을 제안했으며, 그의 이름을 딴 온도 척도도 필요했다.[3]
레오뮈르는 1747년 아카데미 데 사이언스에 발표하고 1749년에 출판된 인공 부화기 설계에 이 온도계를 사용했다. 이 책의 제목은 ''l’Art de faire éclore et d'élever en toute saison des oiseaux domestiques de toutes espèces, soit par le moyen de la chaleur du fumier, soit par le moyen de celle du feu ordinaire'' (모든 계절에 모든 종류의 가축 조류를 거름의 열이나 일반적인 불의 열을 통해 부화하고 기르는 기술)이었다.
1879년 라이먼 바이스는 석탄 램프 부화기를 만들었다.[4] 최초의 상업용 기계는 1881년에 허슨이 만들었다.[5]
1922년 미국 오하이오주 게티즈버그의 아이라 M. 피터심이 전기 달걀 부화기를 발명한 것으로 알려져 있다.[6] 얼마 지나지 않아 그와 그의 아들 레이는 부화기를 생산하기 시작했다.[7] 그들은 디자인 특징과 이후 개선에 대한 수많은 특허를 받았다. 피터심은 초기 모델에서 15,000개의 달걀을 수용할 수 있는 모델을 제공했다. 확장된 용량의 전기로 구동되는 부화기의 혁신은 대규모 상업 부화장의 성장을 이끌었다.[8]
3. 목적
부화기는 수정란이 성공적으로 부화하도록 온도, 습도, 알 회전 등 환경 조건을 조절하는 장치이다. 세균 배양, 인공 부화, 화학적 또는 생물학적 반응에 적합한 조건을 제공하는 데 사용된다. 부화기는 조류 및 파충류 알을 부화하는 데 사용되며, 어미 없이도 알 속의 태아가 성장할 수 있도록 한다. 닭의 알은 약 21일 후에 부화하지만, 다른 종은 부화 기간이 다를 수 있다.[9] 부화기는 새를 키우는 데에도 사용된다.[10]
현대 부화 관리자는 균일하고 튼튼한 병아리를 대량 생산하는 것을 목표로 한다. 튼튼함은 닭의 배아 생명 단계에서 시작되는 건강 기준이며, 농장 조건에서 병아리의 성능 및 저항성과 관련이 있다.[13] 같은 부화기 내에서 서로 다른 조류 종을 동시에 부화하는 것이 가능하다.
부화기는 알이 제대로 부화될 수 있도록 온도, 습도, 알 회전 등을 조절하여 암탉의 역할을 대신한다. 또한 알에 해를 끼칠 수 있는 외부 위협을 제거한다.[14]
부란기는 원리적으로 항온조와 같으며, 넓은 의미에서는 인큐베이터라고도 한다. 인공 부화를 위한 최적의 조건은 생물마다 다르며, 닭의 경우 온도는 37.5℃ 전후, 습도는 60% 전후가 최적이다.[15]
4. 부화 방법
산업적 부화에는 단일 단계와 다단계, 두 가지 방법이 사용된다. 단일 단계 부화는 배아의 요구에 따라 기후 조건을 조정할 수 있다는 장점이 있지만, 다단계 부화에서는 기후 조건을 정확히 맞출 수 없어 절충해야 한다.[12] 다단계 부화에서는 늙은 배아가 생성하는 열을 어린 배아를 데우는 데 사용한다. 이 두 방식은 서로 다른 장비가 필요하다.[11]
4. 1. 단일 단계 부화
산업적 부화에는 단일 단계와 다단계의 두 가지 일반적인 부화 방법이 사용된다. 단일 단계 부화에서는 부화기에 동일한 배아 발달 단계의 알만 넣는다. 단일 단계 부화의 장점은 모든 성장하는 배아의 요구에 따라 기후 조건을 조정할 수 있다는 것이다. 많은 산업 생산자들이 전통적인 단일 단계 기계를 사용하지만, 진정한 단일 단계도 가능하다.[11]4. 2. 다단계 부화
산업적 부화에는 단일 단계와 다단계의 두 가지 일반적인 부화 방법이 사용된다. 단일 단계 부화에서는 부화기에 동일한 배아 발달 단계의 알만 들어간다. 단일 단계 부화의 장점은 모든 성장하는 배아의 요구에 따라 기후 조건을 조정할 수 있다는 것이다. 다단계 부화에서는 부화기에 여러 배아 발달 단계의 알이 들어가는데, 일반적으로 3~6개의 연령 그룹이 있다.[11] 결과적으로, 기후 조건을 모든 성장하는 배아의 요구에 정확히 맞출 수 없으며, 부화기에 있는 연령 그룹에 가장 적합하도록 절충해야 한다.[12] 다단계 부화 절차에서는, 더 늙은 배아가 생성하는 열을 사용하여 같은 기계 내에서 열을 필요로 하는 더 어린 배아를 데운다. 다단계와 단일 단계는 서로 다른 물리적 요구 사항을 가지므로, 성공을 위해서는 서로 다른 장비가 필요하다. 많은 산업 생산자들이 전통적인 단일 단계 기계를 사용하지만, 진정한 단일 단계도 가능하다.[11]5. 종류
부란기는 크게 입란기, 부화기, 복합형 부란기로 나뉜다.[14] 여기에서는 가장 대중적인 닭알용 부란기를 예로 들어 기술한다.
5. 1. 형식
현대식 부란기는 전열식으로 온도 조절 장치가 장착되어 있으며, 어떤 부란기는 간헐적인 전력 공급 문제를 해결하기 위해 태양 에너지를 사용하기도 한다. 이러한 부란기는 대규모 양계장과 같은 농가에서 사용될 수 있으며, 학생들이 내부의 알을 관찰하고 부화 과정을 지켜볼 수 있도록 일반 교실에서도 찾아볼 수 있다. 일부 산업용 부란기는 최대 124,416개의 알을 수용할 수 있을 정도로 크며, 다른 스타일의 부란기는 몇 개의 알만 수용할 수 있다.[13]부란기의 종류는 다음과 같다.
종란을 놓는 난좌가 여러 단으로 겹쳐져 있고 팬으로 공기를 교반할 수 있는 것을 '''입체 부란기''', 온도 차이를 없애기 위한 팬이 없어 종란을 놓는 단이 한 단 뿐인 것을 '''평면 부란기'''라고 한다.[16]
특수한 타입으로는, 따오기의 알을 보온한 채 중국에서 수송하기 위해 쇼와 프랑키(昭和フランキ)에 의해 휴대 부란기가 개발되었다. 내장된 전원에 의해 18시간은 무선으로 보온할 수 있다고 한다.
5. 2. 시기
부란기에 종란을 넣는 입란부터 18일째 무렵까지 사용하며 전란을 하면서 부화를 진행하는 것을 세터, 18일째 이후에 병아리를 발생시키기 위한 것을 해처라고 한다.[16] 전란이란 알을 굴리는 것으로, 알 속의 배아가 껍질 안쪽에 달라붙는 것을 방지하기 위해 실시한다.6. 설정 및 관리 (닭의 경우)
부란기는 원리적으로 항온조와 같으며, 보온 장치로서 넓은 의미에서는 인큐베이터라고도 한다.
인공 부화를 위해 알을 보온할 때, 생물마다 최적의 부화 온도, 부란 습도, 산소 농도, 이산화 탄소 농도가 있다[16]. 예를 들어 닭의 인공 부화에서 최적 온도는 37.5°C 전후, 최적 습도는 60% 전후이다[15]. (자세한 내용은 하위 문단 참조)
6. 1. 설정
| 구분 | 18일차 이전 | 18일차 이후 |
|---|---|---|
| 입체 부란기 온도 | 37.6°C~37.8°C[16] | 37.2°C~37.4°C[16] |
| 평면 부란기 온도 | 종란 윗면 39°C~39.5°C[16] | 종란 윗면 38°C~38.5°C[16] |
| 습도 | 55~60%[16] | 60~70%[16] |
| 산소 농도 | 21% (공기 중 산소 농도와 동일)[16] | |
| 이산화탄소 농도 | 0.5% 이하 (1% 이상이면 부화율 감소)[16] | |
6. 2. 관리
부란기 관리는 다음 절차에 따라 수행된다[16].[16] 종란을 보관하거나 부란할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 놓지만, 1주일 이상 보관할 경우에는 뾰족한 부분이 위로 향하도록 놓는 것이 부화율이 더 높다고 알려져 있다[16].[16]- 집란
- 종란 선별
- 종란 소독
- 입란 - 부란기에 넣는 작업[16]
- 검란 - 투광하여 무정란이나 발육 중지란을 제거하여 녹농균의 증식을 방지하는 작업[16]
- 해처 이송
- 발생 작업
참조
[1]
간행물
Egyptian Egg Oven
Society for the Diffusion of Useful Knowledge
1833-08-10
[2]
웹사이트
The Egyptian Egg Ovens Considered More Wondrous Than the Pyramids, Atlas Obscura
https://www.atlasobs[...]
[3]
논문
Règles pour construire des thermomètres dont les degrés sont comparables et qui donnent une idée d'un chaud ou d'un froid qui puissent être rapportés à des mesures connues
Mémoire de l’Académie des Sciences de Paris
1730
[4]
서적
Tastes Like Chicken: A History of America's Favorite Bird
https://books.google[...]
Wiley
2016-08-25
[5]
웹사이트
The History Of Incubation
https://web.archive.[...]
Pleysier
2013-09-07
[6]
뉴스
Ira M. Petersime dies; egg incubator maker
1958-01-25
[7]
뉴스
Another gem is added to Ohio's crown
1926-12-12
[8]
뉴스
Inventor dies at 85
1958-01-26
[9]
웹사이트
What is an Egg Incubator
http://www.wisegeek.[...]
WiseGEEK
2013-09-07
[10]
웹사이트
Poultry: Reproduction & Incubation
http://msucares.com/[...]
MSU Cares
2013-09-07
[11]
문서
LINCO Incubator Research & development
[12]
문서
Incubation Guide Broiler v5, p:25
2014
[13]
웹사이트
SmartPro Incubation
http://www.pasreform[...]
PasReform
2014-09-12
[14]
웹사이트
Incubator Terminology Explained
https://www.surehatc[...]
SureHatch
2018-06-13
[15]
웹사이트
パネル「採卵鶏の飼育過程」の解説
http://mie.lin.gr.jp[...]
一般社団法人三重県畜産協会
2022-11-23
[16]
웹사이트
IV.ふ卵技術
http://www.nlbc.go.j[...]
独立行政法人 家畜改良センター
2022-11-23
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com