사이 우어
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
사이 우어는 라오스에서 돼지고기 또는 물소고기를 주재료로 만든 소시지를 통칭하는 말이다. 사이 우어 무는 돼지고기로 만든 소시지이며, 사이 우어 쿠아이는 물소고기로 만든 소시지이다. 라오스어 '사이'는 창자, '우어'는 채워넣은, '무'는 돼지, '쿠아이'는 물소를 의미한다. 라오스 왕족에게 제공되던 사이 우어 무의 전통 조리법은 피아 싱의 수기 레시피 모음집에서 찾을 수 있으며, 1981년에 처음 출판되었다. 라오스 요리에는 사이 겈(신 라오 소시지), 사이 겈 완(단 소시지), 사이 겈 루앳(블러드 소시지), 냄(시큼한 소시지), 맘(쇠고기 간 소시지) 등 다양한 종류의 소시지가 있다.
더 읽어볼만한 페이지
- 라오스 요리 - 랍
라오스와 태국 북부에서 즐겨 먹는 랍은 다진 고기나 생선에 허브, 향신료, 어장 등을 넣어 만든 샐러드 형태의 요리로, 날것 또는 익혀서 먹으며 라오스에서는 설날에 행운을 기원하며 먹는 상징적인 음식이다. - 라오스 요리 - 풋파파야 샐러드
풋파파야 샐러드는 라오스에서 유래하여 동남아시아로 전파된 음식으로, 덜 익은 파파야를 주재료로 사용하며, 태국의 쏨땀처럼 각 나라별 특색있는 맛과 조리법을 가지고 다양한 과일이나 채소를 추가하여 만들기도 한다. - 소시지 - 루카니코
- 소시지 - 수주크
수주크는 튀르키예의 대표적인 소시지로, 다진 고기에 마늘, 소금, 쿠민, 고춧가루 등의 향신료를 넣어 발효 및 건조시켜 만든다.
| 사이 우어 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | 사이 우아 |
| 국가 | 라오스 |
| 지역 | 루앙프라방 |
| 종류 | 소시지 |
| 요리 정보 | |
| 주 재료 | 돼지고기, 소고기 |
| 기타 재료 | 레몬그래스, 큰고량강, 카피르라임 잎, 셜롯, 고수 잎, 고추, 마늘, 소금, 남 빠(어장) |
2. 종류
사이 우어는 크게 돼지고기를 사용한 '사이 우어 무'와 물소고기를 사용한 '사이 우어 쿠아이' 두 가지로 나뉜다.
2. 1. 사이 우어 무
ໄສ້ອັ່ວໝູlo는 돼지고기를 주재료로 만든 소시지이다. '사이 우어 무'는 라오스어로 '사이'(창자), '우어'(채워넣은), '무'(돼지)를 뜻한다.[10] 라오스 왕족에게 제공되던 전통적인 '사이 우어 무' 조리법은 국왕의 개인 요리사이자 의전관이었던 피아 싱(1898-1967)의 수기 레시피 모음집에서 찾을 수 있다. 피아 싱의 수기 레시피는 1981년에 처음으로 묶여 출판되었다.[10]2. 2. 사이 우어 쿠아이
ໄສ້ອັ່ວຄວາຍlo는 물소고기로 만든 사이 우어이다.[4] '사이 우어 쿠아이'는 라오스어로 '사이'(창자), '우어'(채워넣은), '쿠아이'(물소)를 뜻한다.[4]3. 유사한 소시지
라오스에는 사이 우어 외에도 사이 겈(신 라오 소시지), 사이 겈 완(단 소시지), 사이 겈 루앳(블러드 소시지), 냄(시큼한 소시지), 맘(쇠고기 간 소시지) 등 다양한 종류의 소시지가 있다.[11]
3. 1. 사이 겈
사이 겈(ໄສ້ກອກ|사이 겈lo, '신 라오 소시지')[11]3. 2. 사이 겈 완
ໄສ້ກອກຫວານ|사이 겈 완lo은 단 소시지이다.[11]3. 3. 사이 겈 루앳
'사이 겈 루앳'(ໄສ້ກອກເລືອດ|사이 겈 루앳lo)은 블러드 소시지이다.[11]3. 4. 냄
'냄'(ແໜມ|시큼한 소시지lo)[11]3. 5. 맘
'맘'(หม่ำ|맘th)은 쇠고기 간으로 만든 소시지이다.[11]참조
[1]
서적
Dictionnaire français-laotien: Mission Pavie, exploration de l' indochine (Latin characters)
https://archive.org/[...]
1894
[2]
웹사이트
10 Things to Do in Luang Prabang
https://carryitlikeh[...]
2020-01-19
[3]
웹사이트
Laos Food and Laos Drinks: Your What To Eat in Laos Guide
https://asocialnomad[...]
2015-11-04
[4]
웹사이트
15 of the Best Authentic Laos Food You Want to Enjoy in Luang Prabang
https://www.authenti[...]
2019-03-12
[5]
웹사이트
Discover why Laos is the world’s next great foodie destination
https://web.archive.[...]
2019-07-10
[6]
웹사이트
The king ate sticky rice: Cooking, past and present, in Luang Prabang, Laos
https://www.latimes.[...]
2019-10-01
[7]
웹사이트
Luang Prabang, Laos - Travel Guide for Food Lovers (Where to Eat, Drink, Stay)
https://migrationolo[...]
[8]
서적
Temples and Elephants: The Narrative of a Journey of Exploration Through Upper Siam and Laos
Low, I884; reprinted Bangkok: White Lotus, 1985
[9]
간행물
The French in Laos, 1887–1945
1995
[10]
웹사이트
Lao Recipes
http://www.seasite.n[...]
[11]
웹사이트
New Lao Sai Oua vs Sai Gok
https://www.laosinth[...]
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com