샤크 처트니
1. 개요
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상어 요리 -
위츠탕
위츠탕은 1950년대 홍콩에서 상어 지느러미 수프의 대용으로 등장한 모조 상어 지느러미 수프로, 돼지 껍질, 젤라틴, 닭고기 육수 등으로 만들어져 저렴한 가격에 인기를 얻었으나, 이름으로 인한 혼동 가능성과 문화적 정체성 상징의 이유로 이름 변경에 대한 논쟁이 있다.
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