쌀겨
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1. 개요
쌀겨는 벼에서 쌀을 도정하는 과정에서 발생하는 부산물이다. 곡물의 영양 성분이 풍부하며, 가축 사료, 식품, 화장품, 의약품 등 다양한 분야에서 활용된다. 쌀겨는 식량 자원의 효율적 활용에 기여하며, 관련 연구 및 산업 발전을 통해 사회적, 경제적 영향을 미친다.
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| 쌀겨 | |
|---|---|
| 쌀겨, 미강 | |
 | |
| 영양 정보 | |
| 수분 | 10-14% |
| 단백질 | 12-16% |
| 지방 | 7-22% |
| 탄수화물 | 34-65% |
| 섬유질 | 11-27% |
| 회분 | 8-13% |
2. 역사
쌀겨는 벼의 도정 과정에서 나오는 부산물로, 오랜 역사를 통해 다양한 용도로 활용되어 왔다. 특히 한국에서는 쌀을 주식으로 삼아왔기 때문에 쌀겨 역시 농경 사회에서 중요한 위치를 차지했다.
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[1]
웹인용
쌀겨
https://stdict.korea[...]
국립국어원
2017-07-30
조선시대에는 쌀겨를 활용한 다양한 생활용품이 만들어졌다. 쌀겨 기름은 등잔불의 연료나 머릿기름으로 사용되었고, 쌀겨를 빻아 만든 가루는 세안이나 세제로 활용되었다. 또한, 쌀겨는 가축의 사료나 퇴비로도 사용되어 농업 생산성을 높이는 데 기여했다.
현대에 들어서는 쌀겨의 영양학적 가치가 주목받으면서 식품, 화장품, 의약품 등 다양한 산업 분야에서 활용되고 있다. 특히 쌀겨에 포함된 감마오리자놀, 토코페롤, 식이섬유 등의 성분은 건강 증진에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
3. 주요 특징
4. 한국 사회에 미치는 영향
참조
[2]
웹사이트
도정 [polishing] (식물학백과)
https://terms.naver.[...]
[3]
웹사이트
현미 [unpolished rice, 玄米] (두산백과 두피디아, 두산백과)
https://terms.naver.[...]
[4]
웹사이트
도정 [polishing] (식물학백과)
https://terms.naver.[...]
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