아히 (요리)
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1. 본문
아히(Ají)는 남아메리카 안데스 지역, 특히 볼리비아와 페루에서 유래된 전통 요리 및 소스를 의미합니다.
요리로서의 아히:
- 재료: 아마리요 고추(아히 아마리요), 빵 또는 감자 등 탄수화물을 주재료로 사용합니다.
- 특징: 남아메리카 안데스 지역의 전통 음식입니다.
소스로서의 아히:
- 종류: 페루, 볼리비아, 콜롬비아 등 안데스 지역에서 고추류를 기반으로 만든 전통적인 살사(소스)입니다.
- "아히"는 이 지역에서 고추류를 부르는 말입니다.
참고: 스페인어권에서 '아히(Ají)'는 고추를 의미하는 일반적인 단어이기도 합니다. 예를 들어, '감바스 알 아히요(Gambas al ajillo)'는 스페인 요리로, '새우(gambas)'와 '마늘(ajillo)'을 주재료로 사용합니다. 한국에서는 '감바스'라고 줄여 부르기도 합니다.
| 아히 (요리) - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 아히(요리) | |
 | |
| 종류 | 스튜 |
| 나라 | 볼리비아, 페루 |
| 나라별 요리 | 볼리비아 요리 페루 요리 |
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