유하주
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1. 본문
유하주(流霞酒)는 다음과 같은 특징을 가진 술입니다:
- 정의: 신선이 마시는 술이라는 뜻을 가진 좋은 술입니다.
- 역사: 조선시대 명주로, 1450년경 어의 전순의가 지은 요리책 '산가요록(山家要錄)'에 제조법이 기록되어 있습니다. 송강 정철의 관동별곡과 조선왕조실록에도 유하주를 즐겨 마셨다는 기록이 있습니다.
- 제조법: 쌀누룩을 이용하여 빚으며, 반은 생쌀, 반은 익힌 쌀로 술을 담는 반생반숙법을 사용합니다. 이를 통해 생쌀의 깔끔함과 익은 쌀의 부드러움을 모두 느낄 수 있습니다.
- 특징: 향이 담백한 청주입니다.
- 복원: 국순당이 2008년부터 추진하고 있는 우리 술 복원 사업의 일환으로 2013년에 유하주를 복원하여 일반에 선보였습니다.
요약하자면, 유하주는 조선시대부터 전해 내려오는 전통 청주로, 쌀누룩과 반생반숙법을 사용하여 빚는 것이 특징입니다. 국순당에 의해 복원되어 한정 판매되기도 했습니다.
| 유하주 - [인물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 본명 | 유은주 |
| 예명 | 유하주 |
| 국적 | 대한민국 |
| 직업 | 가수 |
| 장르 | 트로트 |
| 활동 시기 | 2014년 ~ 현재 |
| 레이블 | 다날엔터테인먼트 |
| 소속사 | 다날엔터테인먼트 |
| 웹사이트 | 유하주 인스타그램 |
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