적도 기니 요리

2. 요리

=== 수프와 스튜 ===

페퍼수프는 서아프리카 지역에서 즐겨 먹는 수프로, 후추, 고기, 육두구 등을 넣어 매콤하고 진한 맛이 특징이다. 땅콩 수프는 땅콩을 갈아 만든 수프로, 생선, 양파, 토마토 등을 넣어 끓이며 고소하고 부드러운 맛이 난다. 밤부차는 카사바 잎을 으깨 팜 커널 즙과 향신료를 넣고 끓인 스튜 또는 소스이다. 밤부차는 삶거나 튀긴 플랜테인 또는 유카와 함께 곁들여 먹는다.

=== 기타 요리 ===
땅콩 소스를 곁들인 닭고기는 닭고기를 땅콩 소스에 재워 구운 요리로, 적도 기니에서 인기 있는 메뉴 중 하나이다. ''Modica''는 빵 속에 넣어 먹는 음식으로, 다양한 재료를 넣어 만들 수 있다. 생선을 소금에 절여 보관하는 방식은 적도 기니의 전통적인 저장 방식 중 하나이다.
모암베 소스를 곁들인 닭고기는 닭고기를 모암베 소스(팜 너트 소스)와 함께 조리한 요리이다. 수코타시는 옥수수와 콩을 함께 끓인 요리로, 북미 원주민 요리에서 유래되었다. 플랜테인 페퍼수프는 플랜테인(요리용 바나나)을 넣어 만든 페퍼수프의 일종이다. 페퍼수프는 서아프리카의 수프로, 일반적으로 후추, 고기, 육두구 등을 넣는다. 파에야는 스페인의 전통 요리인 파에야는 적도 기니에서도 즐겨 먹는 음식 중 하나이다.

''땅콩 수프''는 생선, 양파, 토마토를 넣은 땅콩(groundnut) 수프이다. 밤부차는 부드러운 카사바 잎을 으깨 향신료와 팜 커널(현지에서는 대추라고 함) 즙으로 끓인 스튜 또는 소스이다. 일반적으로 삶거나 튀긴 플랜테인 또는 유카와 함께 제공된다.

2. 1. 수프와 스튜

2. 2. 기타 요리