차망
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1. 개요
차망은 찻잎을 우려낼 때 사용하는 도구로, 티백과 유사한 기능을 한다. 작은 그물망, 구멍 뚫린 금속 용기 또는 덮개가 있는 스푼 형태이며, 다양한 크기의 찻잎을 담을 수 있다. 차망은 찻잎을 뜨거운 물에 넣고 우려낸 후 쉽게 꺼낼 수 있도록 설계되었으며, 볼, 스냅 볼, 차단형 인퓨저 등 다양한 종류가 있다. 씨앗의 발아 여부를 확인하기 위한 용도로도 사용될 수 있으며, 열수 처리 과정을 통해 씨앗의 오염을 제거하는 데에도 활용된다.
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| 차망 | |
|---|---|
| 차 여과기 | |
 | |
| 유형 | |
| 종류 | 차 도구 |
| 용도 | 차 우리는 데 사용 찻잎을 담아 뜨거운 물에 담가 차를 우려내는 데 사용 |
| 재료 | |
| 재료 | 스테인리스 강 실리콘 플라스틱 |
| 종류 | |
| 종류 | 차 공 차 주입기 차 필터 차 양말 |
2. 사용
차망은 나중에 미국에서 발명된 티백과 유사한 기능을 수행한다.[3] 차망은 일반적으로 작은 그물망 또는 구멍이 뚫린 금속 용기나 덮개가 있는 스푼이며, 한 번에 1회 또는 여러 회 제공량까지 다양한 크기의 찻잎을 담는다. 차망의 일반적인 모양에는 구형, 원추형 및 원통형이 포함된다. 한 가지 스타일은 메쉬 컨테이너를 열 수 있는 집게 모양의 손잡이가 있는 분할 구형이다.[3]
차망을 뜨거운 물이나 끓는 물이 담긴 컵이나 냄비에 넣으면 느슨한 찻잎이 냄비나 컵에 쏟아지지 않고 차를 끓일 수 있다. 냄비나 컵에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 막대나 체인이 차망 용기에 일반적으로 부착된다. 큰 구멍이 있는 차망은 모든 잎을 잡을 수 없으므로 남은 조각을 제거하려면 차 거름망을 사용해야 한다.[4]
운반하는 부유 물질의 부력보다 더 많은 중력을 생성하는 차망은 가라앉는다. 그리고 압력은 위에 있는 유체의 무게로 인해 깊이에 따라 증가한다. 따라서 액체가 담긴 높은 용기 바닥의 압력은 용기 상단의 압력보다 더 크다.
3. 종류
3. 1. 볼 (Ball)
볼 인퓨저는 차 잎과 함께 찻주전자에서 꺼낸다.
스냅 볼 차 거름망은 손잡이 끝의 힘으로 자동으로 밀봉되며, 이는 스프링처럼 순환한다. 스프링 손잡이는 제조에 더 많은 금속이 필요하므로 일반적인 인퓨저 볼보다 약간 더 비싸다.
스냅 볼 차 거름망의 손잡이는 다음과 같은 실용성을 제공한다.3. 1. 1. 스냅 볼 (Snap ball)
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스냅 볼 차 거름망은 손잡이 끝의 힘으로 자동으로 밀봉되며, 이는 스프링처럼 순환한다. 스프링 손잡이는 제조에 더 많은 금속이 필요하므로 일반적인 인퓨저 볼보다 약간 더 비싸다.
스냅 볼 차 거름망의 손잡이는 다음과 같은 실용성을 제공한다.3. 2. 차단형 인퓨저 (Shut-off infusers)
차단형 인퓨저는 추출 과정이 완료된 후 주전자 안에 남겨둔다.[6]
4. 기타 용도
4. 1. 빠른 물 흡수 (Quick water imbibition)
물 흡수는 물 표면 위로 면적의 절반이 떠 있는 재료가 침지될 때 절반의 시간이 소요된다.씨앗은 발아 여부를 확인하기 위해 파종 전에 종종 전처리된다. 씨앗 껍질의 막을 통한 물의 흡수는 대부분의 씨앗에서 발아 과정의 첫 번째 단계이다. 내성이 있는 종의 경우 열수 삭상 처리를 포함하여 인퓨저로 씨앗을 침지할 수 있다. 씨앗이 더 이상 물을 흡수할 필요가 없는지 확인하기 위해 씨앗을 침지하기 전후에 밀리그램 저울로 무게를 잴 수 있다. 부유하는 씨앗은 투명 용기에 담긴 메쉬 인퓨저 내에서 흔들어서 가라앉는지 검사할 수 있다. 물을 흡수하지 않는 씨앗은 발아하지 않으므로 추가 삭상으로 수정해야 한다.
또한 90°C에서 90초 동안 열수 처리 후 30초 동안 냉수에 담그는 것은 대장균 O157:H7 및 살모넬라에 대한 효과적인 씨앗 오염 제거 방법이 될 수 있다.[5]
5. 사진 갤러리
참조
[1]
서적
The New Tea Book: A Guide to Black, Green, Herbal, and Chai Teas
Chronicle Books
[2]
뉴스
Tea Balls for Conservation
https://www.nytimes.[...]
1943-02-19
[3]
서적
Tea and Etiquette: Taking Tea for Business and Pleasure
Capital Books
[4]
웹사이트
How to Brew a Cup of Tea
http://video.about.c[...]
About.com
2009-02-16
[5]
간행물
Hot water treatments to inactivate Escherichia coli O157:H7 and Salmonella in mung bean seeds.
2008-04
[6]
웹사이트
Patented terminology
http://www.bonjourpr[...]
BonJour Products/Meyer Manufacturing
2013-05-23
[7]
웹사이트
Modern Gongfu Cha infusion
https://www.gout-cha[...]
Goût Thé
2022-03-13
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