치파고추
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1. 본문
치파고추(태국어: พริกชี้ฟ้า, 프릭 치파)는 태국의 재배종 고추입니다. 태국어로 "하늘을 가리키는 고추"를 의미합니다.
특징:
- 크기 및 매운 정도: 흔히 "태국 고추"로 불리는 작고 매운 새눈고추(쥐똥고추)보다 크기가 크고 덜 맵습니다.
- 용도: 태국 요리에서 깽(태국식 커리) 페이스트, 남 프릭(고추 소스), 시라차 소스 등을 만들 때 흔히 사용됩니다.
- 일반적인 명칭: 한국에서 "청양고추"나 "할라페뇨고추"처럼 특정한 이름을 명시하지 않고 "고추"라고 하면 보통 녹광고추를 가리키는 것처럼, 태국에서는 "고추"라고 하면 보통 치파고추를 가리킵니다.
참고:
- 프릭 치파는 다양한 색상(초록색, 빨간색, 노란색 등)이 있습니다.
- 시라차 소스는 치파고추, 증류 식초, 마늘, 설탕, 소금 등으로 만들어집니다.
| 치파고추 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 속 | 고추속 |
| 종 | 고추 |
| 학명 | Capsicum annuum L. |
| 재래 품종 | 치파고추 |
| 기타 정보 | |
| 태국어 | พริกชี้ฟ้า (프릭 치파) |
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