톱날꽃게

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1. 개요

톱날꽃게는 남중국해에서 자바해까지의 해안선에서 발견되는 게의 일종이다. 수산 양식장을 통해 베트남 남부에서 생산되며, 남방톱날꽃게와 함께 '머드 크랩'으로 분류되어 요리에 사용된다. 대한민국 부산에서는 '부산 청게'라는 이름으로 판매되며, 9~10월이 성수기이다.

톱날꽃게 - [생물]에 관한 문서

기본 정보

녹색 갯벌게, Scylla paramamosain Bekasi, 서부 Java, 인도네시아에서

학명	Scylla paramamosain
명명자	Estampador, 1949

생물 분류

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남방톱날꽃게는 인도-태평양 지역에 널리 분포하며 최대 3.5kg까지 성장하는 게의 일종으로, 동남아시아에서는 머드 크랩으로 불리며 다양한 요리에 활용되고 하와이에서는 사모아 게로 불리지만 남획으로 개체 수 감소를 겪고 있다.

톱날꽃게는 남중국해에서 자바해까지의 해안선에서 발견된다. 현재 베트남 남부에서 수산 양식을 통해 생산되고 있다.

1949년 에울로히오 P. 에스탐파도르가 종 톱날꽃게의 아종으로 기재했다. 현재 중국에서 이전에는 톱날꽃게로 언급되었던 게는 대부분 S. paramamosain인 것으로 알려져 있다.

톱날꽃게는 남방톱날꽃게( S. serrata)와 같은 '머드 크랩(mud crab)'으로, 여러 요리에 이용된다. 대한민국에서는 부산에서 '부산 청게'라는 이름으로 상품화했으며 성수기는 9~10월이지만 수요량에 비해 어획량이 적어 고가에 판매되고 있다.