한복선
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1. 본문
한복선(1949년 10월 23일 ~ )은 대한민국의 요리 연구가입니다. 궁중음식 연구가인 황혜성 교수의 차녀로 태어나 한양대학교 식품영양학과와 경기대학교 외식산업경영학과 석사과정을 졸업했습니다. 조선왕조 궁중음식 기능이수자이며 한복선 식문화연구원과 한F&B HOLDINGS 을 운영하고 있습니다.
주요 활동 및 경력:
- 조선왕조 궁중음식 기능이수자: 중요무형문화재 제38호 '조선왕조 궁중음식' 이수자로, 어머니인 황혜성 교수로부터 궁중음식의 맥을 이어받았습니다.
- 한복선 식문화연구원 원장: 궁중음식 및 전통음식 연구, 교육, 전수를 위한 활동을 하고 있습니다.
- 한F&B HOLDINGS 운영: 궁중음식을 기반으로 한 다양한 식품 개발 및 판매를 통해 궁중음식의 대중화에 힘쓰고 있습니다.
- 방송 활동: 과거 MBC '오늘의 요리'에 출연하여 친절한 요리 선생님으로 대중에게 알려졌습니다.
- 저술 활동: 다수의 요리책을 출간했으며, 시집 '밥하시는 여자', '조반은 드셨수' 등을 통해 미식 작가로도 활동하고 있습니다.
- 기업 운영: ㈜한에프앤비홀딩스(한F&B HOLLDINGS)에 공동 투자하여 자신의 브랜드를 딴 김치, 반찬, 탕, 정육, 김, 죽 등 다양한 제품을 개발, 판매하고 있습니다.
가족 관계:
- 어머니: 황혜성 (궁중음식 연구가)
- 언니: 한복려 (궁중음식연구원 원장)
- 여동생: 한복진 (전주대 문화관광대 학장)
- 남동생: 한용규 ('지화자' 대표)
- 딸: 정라나 (경희대학교 호텔관광대학교 조리.서비스경영학과 부교수)
한복선은 궁중음식의 전통을 계승하면서도 현대적인 감각으로 재해석하여 대중에게 친근하게 다가가기 위해 노력하고 있습니다.
| 한복선 - [인물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 한복선 |
| 출생일 | 1949년 10월 23일 |
| 성별 | 여성 |
| 직업 | 요리연구가 |
| 학력 | 한양대학교 학사 |
| 가족 | 배우자 정씨, 딸 정라나 |
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