단풍취

1. 본문

단풍취는 국화과의 여러해살이풀로, 학명은 *Ainsliaea acerifolia*입니다. 잎 모양이 단풍나무 잎과 비슷하여 단풍취라는 이름이 붙여졌습니다.
특징:

• 생김새: 높이 35~80cm 정도 자라며, 긴 갈색 털이 있습니다. 잎은 잎자루가 길고, 줄기 중간에 4~7장이 돌려나기하듯 납니다. 잎은 손바닥 모양으로 7~11개로 얕게 갈라지며, 갈라진 조각은 다시 3개로 얕게 갈라집니다.
• 꽃: 7~9월에 흰색 꽃이 피며, 줄기 끝에 여러 개의 두상화가 총상꽃차례로 달립니다. 두상화는 3개의 관상화로 이루어져 있습니다.
• 열매: 10~11월에 익으며, 넓은 타원 모양이고 세로로 모가 난 줄이 있습니다. 흰색 갓털(관모)이 있어 바람을 타고 퍼집니다.
• 서식지: 주로 산속 그늘진 곳에서 자랍니다. 한국, 중국, 일본 등지에 분포합니다.

• 식용: 봄철 어린순을 나물로 먹습니다. 데쳐서 무쳐 먹거나, 말려서 묵나물로 먹기도 하고, 비빔밥 재료나 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 떡을 만들 때 사용하기도 합니다.
• 약용: 한방에서는 '축엽토아풍'이라고 부르며 약재로 사용합니다.
• 기타: 최근 연구에 따르면, 단풍취는 피부 미백, 항산화, 항염증, 고혈압 저하 효과가 있다고 합니다. 비타민 C, 칼륨, 정유 성분이 풍부하며, 아피젠이라는 성분은 알코올 대사를 도와 숙취 해소에 도움을 줍니다.

• 게발딱주, 괴발딱취, 장이나물, 개대가리, 괴발딱지, 좀단풍취, 가야단풍취 등으로 불립니다.

• 가야단풍취(*Ainsliaea acerifolia* var. *subapoda* Nakai)는 단풍취와 비슷하지만, 잎의 갈라짐이 얕은 것이 특징입니다. 가야산에서 주로 자랍니다.
• 좀딱취는 단풍취와 유사하나 잎이 더 작고 (1~3cm) 5갈래로 얕게 갈라지는 점이 다릅니다.