부름켜
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1. 개요
부름켜는 많은 목본 식물 종의 형성층을 가리키며, 식용이 가능하다. 형성층은 생으로 먹거나 요리해 먹을 수 있으며, 밀가루로 갈아 빵을 만들 수도 있다. 과거 한국에서는 춘궁기에 소나무 속껍질을 식량으로 활용한 기록이 있으며, 곰이나 사슴이 형성층을 먹는 경우도 있다. 하지만 형성층은 식물의 항상성 유지와 성장에 중요한 역할을 하므로, 한 번에 너무 많은 양을 제거하면 식물이 죽을 수 있다.
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| 부름켜 | |
|---|---|
| 개요 | |
| 종류 | 식물 조직 |
| 위치 | 관다발 형성층, 코르크 형성층 |
| 기능 | 세포 분열을 통한 식물의 생장 |
| 상세 정보 | |
| 설명 | 형성층은 정단 분열 조직과 기저 분열 조직과는 달리, 이미 분화된 조직 내에 위치하면서 세포 분열을 통해 식물의 굵기 생장을 담당하는 분열 조직임. |
| 종류 | 관다발 형성층: 물관과 체관 사이에 위치하며, 이차 물관과 이차 체관을 형성하여 식물의 굵기 생장을 도움. 코르크 형성층: 표피 바로 아래에 위치하며, 코르크 세포를 만들어 식물체를 보호하는 역할을 함. |
| 기능 | 형성층의 세포들은 방사 방향으로 분열하여 새로운 세포를 만들어 내고, 이 세포들이 분화하여 식물의 굵기 생장을 담당함. |
| 생장 | 형성층의 활동은 계절에 따라 변하며, 봄과 여름에는 활발하게 세포 분열을 하여 생장이 빠르고, 가을과 겨울에는 생장이 멈춤. |
| 기타 특징 | 일부 식물은 단면 형성층을 가지고 있음. 형성층은 식물의 나이테를 형성하는 데 중요한 역할 담당. |
| 관련 용어 | |
| 관련 용어 | 분열 조직 물관 체관 코르크 나이테 |
2. 식용
많은 목본 식물의 형성층은 식용이 가능하다.[2] 생으로 먹거나 요리할 수 있으며, 가루로 만들어 빵을 만들 수도 있다. 하지만 형성층은 목본 식물의 항상성 유지와 성장에 중요하므로, 너무 많이 제거하면 식물이 죽을 수 있다.
2. 1. 식용 사례
많은 목본 식물 종의 형성층은 식용 가능하다.[2] 형성층은 일반적으로 생으로 먹거나 요리해 먹을 수 있으며, 밀가루로 갈아 구워 먹을 수도 있다. 하지만 형성층은 목본 식물의 항상성 유지와 성장에 중요한 역할을 하기 때문에, 한 번에 너무 많은 양을 제거하면 식물이 죽을 수 있다.2. 2. 한국에서의 식용
과거 춘궁기에 소나무 속껍질(형성층 포함)을 벗겨 식량으로 활용한 기록이 있다. 이는 구황식품의 일종으로, 흉년으로 식량이 부족할 때 백성들의 허기를 달래주는 역할을 했다. 현대에는 건강식품으로 주목받아, 소나무 형성층 추출물을 활용한 다양한 제품이 개발되고 있다.참조
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Cambium
http://botanydiction[...]
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웹사이트
So You Want to Eat a Tree
http://www.atlasobsc[...]
2016-05-20
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웹사이트
Cambium - Dictionary of botany
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2023-08-16
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2016-05-20
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간행물
剥皮防止資材のクマおよびシカに対する効果と耐久性
https://cir.nii.ac.j[...]
2023-07
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URL
http://botanydiction[...]
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