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족발

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일반

  • 족발 (부위) - 족발은 돼지 발 부위로, 세계 각국에서 다양한 방식으로 조리되어 섭취되며, 한국에서는 간장 양념으로 삶은 족발이 대표적인 야식 및 안주이고, 아시아, 유럽, 아메리카 등지에서도 특색 있는 족발 요리가 존재하며 콜라겐, 단백질 등 영양 성분을 함유하지만 고지방, 고칼로리 식품이므로 섭취에 주의해야 한다.
  • 족발 (요리) - 족발은 돼지 족을 향신료와 함께 삶아 만든 한국 요리로, 장충동에서 대중화되어 쫄깃한 식감과 풍미로 대표적인 야식 및 안주가 되었다.
  • 족발 (소설) - (豕蹄)은 궈모뤄의 소설이다.
  • 쇠족 - 쇠족은 한국 전통 요리, 특히 우족탕의 주재료로, 단백질과 콜라겐이 풍부하여 피부 미용과 관절 건강에 좋다고 알려진 식재료이다.

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