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그랜드 센트럴 오이스터 바 & 레스토랑

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목차

1. 개요

그랜드 센트럴 오이스터 바 & 레스토랑은 1913년 그랜드 센트럴 터미널 개장과 함께 '그랜드 센트럴 터미널 레스토랑'이라는 이름으로 문을 열었다. 1997년 화재 이후 재개장했으며, 1999년 직원들에게 매각되어 종업원 지주 제도로 운영되고 있다. 건축물은 구아스타비노 타일로 덮인 아치형 천장과 속삭이는 갤러리로 유명하다. 일본 도쿄에 두 곳의 지점이 있으며, 과거에는 뉴어크 리버티 국제공항에도 지점이 있었으나 폐점했다.

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그랜드 센트럴 오이스터 바 & 레스토랑
기본 정보
그랜드 센트럴 오이스터 바 로고
슬로건맨해튼에서 가장 신선한 해산물
개업일1913년
음식 종류해산물
복장 규정캐주얼
예약가능
다른 지점도쿄
주소뉴욕, 뉴욕 10017, 이스트 42번가 89, 그랜드 센트럴 터미널 하층
웹사이트oysterbarny.com
이름
영어Grand Central Oyster Bar & Restaurant
한국어그랜드 센트럴 오이스터 바 & 레스토랑

2. 역사

그랜드 센트럴 터미널 개장과 함께 '그랜드 센트럴 터미널 레스토랑'으로 1913년에 문을 열었다. 초기에는 유니온 뉴스 컴퍼니가 운영하였다.[3][4] 1997년 화재로 잠시 문을 닫았다가 개조 후 다시 개장했다.[5] 1999년, 제롬 브로디가 레스토랑을 직원들에게 매각했다.[6] 2016년 자갓 서베이는 이곳의 음식에 대해 "매우 좋음에서 훌륭함"에 해당하는 22/30점으로 평가했다.[1] 코로나19 범유행으로 2020년 대부분 문을 닫았다가 2021년에 다시 영업을 시작했다.[9]

2. 1. 설립 초기 (1913년 ~ 1990년대)

1913년 2월 2일, 그랜드 센트럴 터미널 개장과 함께 '그랜드 센트럴 터미널 레스토랑'이라는 이름으로 영업을 시작했다.[2] 개장 하루 전인 2월 1일에는 워런과 웻모어, 그리고 100명의 손님을 위한 식사로 개장을 기념했다.[2] 초기에는 유니온 뉴스 컴퍼니가 운영하였다.[3][4]

2. 2. 화재와 재개장 (1997년 ~ 현재)

1997년 화재로 잠시 문을 닫았다가 개조 공사를 거쳐 재개장했다.[5]

1999년, 당시 소유주였던 제롬 브로디는 직원들의 만족도와 노조 유지를 위해 레스토랑을 직원들에게 매각했고, 2001년에 사망했다.[6] 2017년 현재, 비노조 관리 직원들은 종업원 지주 제도(ESOP)의 일원이다. 최초의 관리자 그룹은 1999년부터 2001년 사이에 대출을 통해 회사 주식의 거의 과반수를 매입했고, 2004년에서 2008년 사이에 나머지 주식을 매입했다.[7] 오이스터 바의 직원들은 유나이트 히어(UNITE HERE) 지부 100에 의해 대표된다.[8]

코로나19 범유행으로 2020년 대부분의 기간 동안 영업을 중단했다. 잠시 2주 동안 재개장했지만, 지하 위치 특성상 유동 인구 유치에 어려움을 겪어 다시 문을 닫았다. 이후 2021년부터 정상 영업을 재개했다.[9]

3. 건축

그랜드 센트럴 오이스터 바 & 레스토랑은 구아스타비노 타일로 덮인 아치형 천장이 특징이다. 식당 앞 아치형 통로는 음향적 특징으로 유명한 속삭이는 갤러리이다.[10]

3. 1. 구아스타비노 타일 천장

건설 당시 유행했던 구아스타비노 타일로 덮인 아치형 천장이 특징이다. 식당 앞 아치형 통로는 음향적 특징으로 유명한데, 한쪽 구석에 서 있는 사람이 반대쪽 구석에 서 있는 사람의 말을 아무리 작게 속삭여도 완벽하게 들을 수 있는 속삭이는 갤러리이다.[10]

3. 2. 속삭이는 갤러리

건축물은 건설 당시 유행했던 구아스타비노 타일로 덮인 아치형 천장이 특징이다. 또한 식당 앞 아치형 통로는 음향적 특징으로 유명한데, 한쪽 구석에 서 있는 사람이 반대쪽 구석에 서 있는 사람의 말을 아무리 작게 속삭여도 완벽하게 들을 수 있는 속삭이는 갤러리이다.[10]

4. 지점

도쿄에 두 곳의 일본 지점이 있으며, 뉴어크 리버티 국제공항 터미널 C에 있던 작은 지점은 2021년경 폐점했다.[11]

4. 1. 일본

도쿄에 두 곳의 지점이 있다. 첫 번째 지점인 GCOBR 시나가와는 시나가와역의 아토레 시나가와 4층에 있고, 두 번째 지점인 GCOBR 마루노우치는 도쿄역 근처 마루노우치 MY PLAZA에 있다.[11]

4. 2. 미국

뉴어크 리버티 국제공항 터미널 C에 작은 지점이 있었지만, 2021년경 폐점했다.[11]

참조

[1] 웹사이트 The Grand Central Oyster Bar & Restaurant - New York {{!}} East 40s Restaurant Menus and Reviews https://www.zagat.co[...] 2015-09-15
[2] 웹사이트 Grand Central Terminal http://www.contempor[...] 2015-12-15
[3] 간행물 Grand Central Terminal Directory New York: The Grand Central Terminal Co. 1939
[4] 간행물 Grand Central Terminal Restaurant menu New York: The Union News Company (operator) 1941-10-12
[5] 뉴스 Fire Wrecks the Oyster Bar, Tiled Oasis at Grand Central https://www.nytimes.[...] 1997-06-30
[6] 뉴스 Jerome Brody, 78, Is Dead; Guided Elegant Restaurants https://www.nytimes.[...] 2001-05-18
[7] 웹사이트 How NYC's Grand Central Oyster Bar Provided Its Employees With a Better Future https://www.eater.co[...] 2017-05-04
[8] 웹사이트 Eat Union – UNITE HERE Local 100 https://www.uniteher[...]
[9] 뉴스 Businesses Underground Are Desperate. Even the Oyster Bar Can't Survive. https://www.nytimes.[...] 2020-11-03
[10] 서적 Grand Central: Gateway to a Million Lives https://archive.org/[...] Norton
[11] 웹사이트 Shops, Restaurants, Services at EWR http://www.panynj.go[...] 2013-05-18


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