꾸아이띠아오 르아

1. 개요

꾸아이띠아오 르아는 태국어로 '배 쌀국수'라는 뜻으로, 과거 배에서 판매되었던 음식이다. 방콕의 운하에서 작은 배를 이용하여 상인이 혼자 요리하고 판매했던 것이 특징이며, 작은 그릇에 담겨 제공되었다. 오늘날에는 식당에서도 판매되며, 가게 앞에 배를 두어 전통을 유지하기도 한다. 돼지뼈 육수에 다양한 향신료와 선지를 넣어 걸쭉하게 만든 국물에 쌀국수, 고기, 채소 등을 넣고 고명을 올려서 만든다. 아유타야와 랑싯 지역이 유명하며, 현재는 전승기념탑 인근에서 많이 판매된다.

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