큰고량강

3. 분포

큰고량강은 동남아시아와 남아시아에 분포한다.^[26] 라오스, 말레이시아, 미얀마, 베트남, 싱가포르, 인도, 인도네시아, 중국, 캄보디아, 대만, 태국, 필리핀이 원산지이다.^[26]

4. 역사

큰고량강은 남아시아와 동남아시아가 원산지이다.^[6][7] 향신료 무역 시대에 재배 중심지는 자바 섬이었으며, 오늘날에도 대순다 열도와 필리핀을 중심으로 동남아시아 섬 지역에서 광범위하게 재배되고 있다.^[6][7] 또한 태국을 중심으로 동남아시아 본토로도 재배가 확산되었다.^[6][7] 타이완의 카발란족은 큰고량강 잎으로 '나넬'을 만들었는데, 이는 오스트로네시아인 문화권에서 흔히 볼 수 있는 전통적인 어린이 장난감으로 사용되는 잎을 말아 만든 악기이다.^[8]

5. 특징

큰고량강은 지하경에서 자라는 여러해살이 식물로, 키는 2미터에 이른다.^[9] 잎은 길고 풍성하며 붉은 열매를 맺는다.^[9] 요리에 주로 사용되는 "갈랑갈"은 이 식물의 지하경을 말하며, 음식과 전통 의학에서 가치가 높다.^[6][7] 지하경은 톡 쏘는 냄새와 함께 감귤, 검은 후추, 솔잎 등을 연상시키는 강한 맛을 지닌다.^[6][7] 붉은색과 흰색 품종이 있는데, 붉은 품종은 주로 약용으로, 흰색 품종은 향신료로 사용된다.^{[6][7][19][20]} 붉은 열매는 전통 중국 의학에서 카다멈과 유사한 맛을 내는 '''홍두구'''라는 이름으로 사용된다.^[22]

6. 이용

태국 요리에서 땅속줄기를 향신채로 쓴다.

6. 1. 요리

6. 2. 전통 의학

7. 화학 성분

큰고량강(''알피니아 갈랑가'')의 생강에는 플라보놀인 갈랑긴이 함유되어 있다.^[11][23] 이 생강에는 ''갈랑골''로 알려진 오일이 함유되어 있으며, 이는 분별 증류를 거치면 시네올(약효가 있음), 피넨, 유게놀 등을 생성한다.^[12][24]

참조

_[1] 서적 Handbook of Medicinal Herbs https://books.google[...] CRC Press 2002
_[2] 서적 Handbook of Herbs and Spices Woodhead Publishing 2012
_[3] 논문 The Austronesian Comparative Dictionary: A Work in Progress https://www.research[...] 2013
_[4] 서적 Cultivated Vegetables of the World: A Multilingual Onomasticon https://archive.org/[...] Wageningen Academic Publishers 2011
_[5] 웹사이트 Ayurvedic Plants of Sri Lanka: Plants Details http://www.institute[...]
_[6] 서적 The Sea, Identity and History: From the Bay of Bengal to the South China Sea Manohar
_[7] 서적 Handbook of Herbs and Spices Woodhead Publishing
_[8] PhD Taxonomies of Taiwanese Aboriginal Musical Instruments https://ourarchive.o[...] University of Otago 2014
_[9] 웹사이트 Alpinia galanga - Plant Finder https://www.missouri[...] 2024-04-18
_[10] 논문 Back in Maragusan http://mindanaotimes[...] 2019-02-28
_[11] 논문 Antileishmanial phenylpropanoids from Alpinia galanga (Linn.) Willd
_[12] 서적 ASEAN Herbal and Medicinal Plants http://www.asean.org[...] Association of Southeast Asian Nations
_[13] 웹사이트 "''Alpinia galanga'' (L.) Willd." http://www.theplantl[...] 2019-08-30
_[14] 서적 Handbook of Medicinal Herbs https://books.google[...] CRC Press 2002
_[15] 웹사이트 ダイガランガル（大ガランガル） http://gkzplant2.ec-[...] 2019-08-30
_[16] 서적 Handbook of Herbs and Spices Woodhead Publishing 2012
_[17] 논문 The Austronesian Comparative Dictionary: A Work in Progress https://www.research[...] 2013
_[18] 서적 Cultivated Vegetables of the World: A Multilingual Onomasticon Wageningen Academic Publishers 2011
_[19] 서적 The Sea, Identity and History: From the Bay of Bengal to the South China Sea Manohar
_[20] 서적 Handbook of Herbs and Spices Woodhead Publishing
_[21] PhD Taxonomies of Taiwanese Aboriginal Musical Instruments https://hdl.handle.n[...] 2015
_[22] 논문 タイ国生薬の考察 Ⅳ https://doi.org/10.2[...] 京都大学東南アジア地域研究研究所 1969-12
_[23] 논문 Antileishmanial phenylpropanoids from Alpinia galanga (Linn.) Willd
_[24] 서적 ASEAN Herbal and Medicinal Plants http://www.asean.org[...] Association of Southeast Asian Nations
_[25] 웹인용 "''Alpinia galanga'' (L.) Willd." http://www.theplantl[...] 큐 왕립식물원 2018-07-29
_[26] 웹인용 "''Alpinia galanga'' (L.) Willd." https://npgsweb.ars-[...] 미국 농무부 2018-07-29