냄비 로스트

1. 개요

냄비 로스트는 고기를 끓여서 만드는 요리이다. 음식 작가 제임스 비어드에 따르면, 뉴잉글랜드로 이주한 프랑스인들이 고기를 부드럽게 만드는 요리법을 가져온 것이 시초이다. 냄비 로스트는 쿠바의 볼리체, 독일의 자우어브라텐, 핀란드의 루쿠파이스티, 미국의 팟 로스트 등 다양한 형태로 존재한다.

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