도화주
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1. 본문
도화주는 복숭아꽃을 곁들여 빚는 전통 가향주입니다. 여러 문헌에서 도화주에 대한 기록을 찾아볼 수 있습니다.
- 한국민족문화대백과사전: 복숭아꽃을 곁들여 빚는 술이라고 설명합니다.
- 위키백과: 증보산림경제, 규합총서, 임원십육지 등의 고문헌에 수록되어 있으며, 복사꽃과 가지를 발효 과정에 넣어 은은한 복숭아꽃 향과 가지에서 우러나는 쌉쌀한 맛이 조화된 고급 가양주라고 설명합니다.
- 램프쿡: 도화주는 복숭아꽃과 신선한 가지를 술에 첨가하여 빚은 가향주이며, 증보산림경제에 자세한 제조법이 수록되어 있다고 합니다.
- 네이버 블로그 (2018-06-24): 물을 적게 쓸수록 맛과 향이 좋아지는 술로, 옛날에는 주막에서 시인들과 여행객들에게 인기가 높았으나 지금은 사라진 술이라고 설명합니다. 밑술과 덧술을 빚는 법에 대한 정보도 제공합니다.
로스트아크 인벤에서는 게임 내 아이템으로 등장하는 도화주에 대한 정보를 확인할 수 있습니다.
- 로스트아크 인벤: 무릉도원의 특별한 복숭아로 빚어내는 달콤한 술로, 신선 정도의 자격이 있어야만 마실 수 있다고 합니다. 마신 자에게 특별한 기운을 불어넣어 주어 평상시에 갈 수 없었던 곳도 갈 수 있게 해준다고 하며, 무릉도원에서만 사용 가능하다고 설명합니다.
| 도화주 | |
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| 도화주 | |
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| 개요 | |
| 종류 | 약주 |
| 기원 | 한국 |
| 주재료 | 복사꽃 |
| 맛 | 달콤함 |
| 역사 및 문화 | |
| 유래 | 복사꽃은 예로부터 음력 3월 3일에 삼짇날에 화전이나 차로 만들어 먹었으며, 술을 빚어 마시기도 했다. |
| 전설 | 중국에서는 복숭아나무가 요괴를 쫓는 힘이 있다고 믿었으며, 복숭아꽃으로 빚은 술은 장수와 건강을 기원하는 의미를 담고 있다. |
| 제조 시기 | 주로 봄에 복사꽃이 필 때 빚는다. |
| 제조법 | |
| 주재료 | 쌀, 누룩, 복사꽃 |
| 제조 과정 | 1. 쌀로 고두밥을 짓고 식힌다. 2. 누룩과 물을 섞어 술밑을 만든다. 3. 술밑에 고두밥과 깨끗하게 씻은 복사꽃을 넣고 잘 섞는다. 4. 항아리에 담아 숙성시킨다. |
| 숙성 기간 | 보통 100일 정도 숙성시킨다. |
| 특징 | 복사꽃의 은은한 향과 단맛이 특징이며, 빛깔이 곱다. |
| 음용 | |
| 음용 시기 | 주로 봄에 즐겨 마신다. |
| 음식 궁합 | 전, 나물, 생선회 등과 잘 어울린다. |
| 효능 | 피로 해소, 소화 촉진, 피부 미용 등에 효과가 있다고 알려져 있다. |
| 기타 | |
| 참고 사항 | 도화주는 집에서 직접 빚어 마시기도 하고, 전통주 판매점에서 구입할 수도 있다. |
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