베프르조 크네들로 젤로

1. 개요

베프르조 크네들로 젤로(vepřo knedlo zelo)는 체코의 전통 음식으로, 돼지고기, 덤플링, 양배추를 뜻한다. 오븐에 구운 돼지고기 로스트, 밀가루나 감자로 만든 덤플링, 볶은 양파와 설탕으로 익힌 자우어크라우트를 함께 낸다. 돼지고기를 구울 때 나온 육즙으로 만든 그레이비를 곁들인다.

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