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슈가애플

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목차

1. 개요

슈가애플(Sugar-apple)은 반낙엽성 소교목으로, 열대 아메리카와 서인도 제도가 원산지이며 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 과일 재배를 위해 널리 재배된다. 녹황색의 꽃이 피고, 여러 개의 암술이 모여 구형 또는 난형의 열매를 맺으며, 과육은 달콤한 맛과 향을 낸다. 슈가애플의 열매는 식용으로 사용되며, 생으로 먹거나 셔벗, 아이스크림 등으로 활용된다. 씨앗은 유독하며, 잎, 수피, 뿌리 등은 민간약이나 구충제로 사용되기도 한다.

2. 특징

슈가애플은 반낙엽성 소교목으로 높이 3m에서 8m까지 자란다.[27][36] 건기에는 낙엽이 지며,[34] 뿌리에서 분지하는 경우가 많고 가지는 불규칙하게 퍼진다.[34][37] 어린 가지에는 털이 있다.[34][37]

2. 1. 줄기와 잎

슈가애플(''A. squamosa'') 잎


밝은 갈색 껍질을 가진 가지에는 뚜렷한 잎자국이 있으며, 속껍질은 밝은 노란색이고 약간 쓴맛이 난다. 잔가지는 밝은 갈색 반점(피목)이 있는 갈색이다.[6]

얇고 단순하며 어긋나는 잎[11]은 단독으로 나타나며,[6] 길이는 5cm이고 너비는 2cm이다.[10][6] 밑부분은 둥글고 뾰족한 모양(타원형-피침형)이다.[10] 잎의 양쪽 표면은 옅은 녹색이며 대부분 털이 없고,[6] 어린 잎의 밑면에는 약간의 털이 있다.[7] 잎 가장자리는 때때로 약간 불균형하며 톱니가 없고, 어린 잎에서는 눈에 띄지 않게 털이 있다.[6][11]

잎자루는 0.4cm 길이로,[10] 녹색이며 드문드문 털이 있다.[6] 잎은 2열로 어긋나며, 잎자루는 길이 4mm이고, 잎몸은 타원형에서 피침형으로, 5cm × 2cm이다. 잎 끝은 뾰족하거나 둔하며, 밑부분은 둔하거나 둥글다. 잎 표면은 짙은 녹색으로 털이 없고, 어린 잎 뒷면에는 부드러운 털이 있지만 자라면서 없어진다. 잎맥은 깃 모양이며 측맥은 8-15쌍이다.[27][34][36][37]

2. 2. 꽃

녹황색 꽃은 잎겨드랑이에서 나오거나 잎과 마주보고 아래로 처지며, 단독으로 또는 2~4개가 뭉쳐서 핀다.[34][36] 꽃자루는 길이 1.5–2.5 cm이며 털이 있다.[34] 꽃받침은 3개이고 삼각형이며, 크기는 2–3 mm이고 녹색이며 털이 있고 일찍 떨어진다.[34][36][29] 꽃잎은 3개씩 안팎으로 2륜으로 나며, 바깥 꽃잎은 타원상 피침형으로 두껍고 다육질이며, 크기는 1.5–3 × 0.5–1 cm이고 황록색으로 기부가 때로는 자색이다. 안쪽 꽃잎은 작고 비늘 모양이거나 없다.[27][34][36][29] 수술은 다수이고, 장타원형으로 길이 1.2–1.5 mm이며 황백색이고 약실 연결 부위는 폭이 넓고 정단이 약간 잘린 모양이다.[34][36] 심피는 다수가 떨어져 있으며 (암술이 다수), 장타원형, 짙은 자색, 암술대가 없고, 주두는 난형에서 피침형이다.[34][36]

개화는 봄-초여름에 일어나며[10] 꽃은 딱정벌레에 의해 수분된다.[14] 꽃가루는 영구적인 4분체로 떨어진다.[15]

2. 3. 열매

여러 개의 암술이 모여 형성된 취과(집합과)는 구형 또는 난형이며, 표면은 다각형으로 팽윤되어 있다.[27][34][36][29] -- 열매는 익으면 녹색에서 황록색으로 변하고, 과육은 부드럽고 흰색이다.[34][36][29] -- 광택이 있는 흑갈색 씨앗이 다수 들어 있으며, 크기는 1.0–1.5 × 0.5–0.8 cm이다.[34][36]

3. 분포 및 생태

슈가애플은 열대 아메리카와 서인도 제도가 원산지로 추정되지만, 정확한 기원은 알려져 있지 않다. 현재는 인도, 인도네시아, 태국, 대만, 중국 등 열대 및 따뜻한 아열대 지역에서 과일을 얻기 위해 널리 재배되고 있다.[24] 1590년 이전에 남아시아에 도입되었으며, 미국 남부 플로리다를 포함하여 북쪽으로는 귀화되었고, 브라질의 바히아까지 남쪽으로 귀화되었다. 일부 지역에서는 침입종으로 간주된다.[6][9][11]

원산지는 중앙 아메리카의 저지대로 여겨진다.[34] 선사 시대에 그곳에서 인간에 의해 멕시코와 남아메리카 북부로 옮겨졌고, 더 나아가 미국 플로리다주, 열대 아프리카, 남아시아에서 중국 남부, 타이완, 동남아시아, 오스트레일리아 북부, 폴리네시아 등 전 세계의 열대 및 아열대 지역에서 재배되게 되었으며, 일부 지역에서는 야생화되었다.[34]

열대 저지대에서 아열대 지역에 분포하며, 특히 다소 건조한 환경에서 잘 자란다.[34] 아노나속 중에서 환경 적응 능력이 높은 종이며, 건기에는 낙엽이 지고 내건성이 높다.[34] 어린 나무는 그늘을 필요로 하지만, 성장한 나무는 햇빛을 좋아한다.[34]

암술이 먼저 성숙하는 자웅이숙(암술 선숙)이며, 열대 지역에서는 오후 3시경부터 개화하여 다음 날 오전 2시경에는 수분 능력이 사라지고 꽃가루가 방출된다.[38]

상세한 원산지 및 귀화 지역은 다음과 같다.

구분지역
원산지신열대구
귀화


4. 재배

슈가애플은 아메리카, 아프리카, 아시아, 태평양의 열대 지역에서 널리 재배된다.[39] 대만, 오세아니아(미크로네시아, 오스트레일리아, 프랑스령 폴리네시아, 피지, 하와이), 아프리카(열대 지역), 아메리카(멕시코, 서인도 제도, 중앙아메리카) 등에서 재배한다.[45] 고온 건조 기후에서 잘 자라며, 건조 후 강우에 의해 착화수가 많아진다.[38]

대부분의 아노나속 식물과 마찬가지로, 열대 기후나 아열대 기후를 필요로 하며, 여름 온도는 25°C에서 41°C 사이, 겨울철 평균 온도는 15°C 이상이어야 한다. 10°C 이하에서는 잎이 떨어지고, 영하의 온도에서는 죽는다. 가뭄에 대한 내성은 중간 정도이며, 연간 강수량이 적으면 과일 생산량이 줄어든다. 해발 2000m까지 자랄 수 있다.

2~3년 만에 과실을 생산하며, 5년생 나무는 최대 50개의 슈가애플을 생산할 수 있다. 플로리다주에서는 천연 수분 매개자가 거의 없어 수동 수분이 필요하다. 천연 수분 매개자로는 반날개벌레과, 딱정벌레과, 잎벌레과, 바구미과, 풍뎅이과의 딱정벌레가 있다.[9][13]

종자, 꺾꽂이, 접목으로 번식하며, 종자 발아율은 90–95%에 달한다.[34] 심은 후 2–4년 만에 열매를 맺기 시작하지만, 나무 1그루당 수확량은 연평균 40–75개로 많지 않다.[34] 대만에서는 7월부터 3월, 인도에서는 8월부터 11월, 태국과 미국플로리다주, 서인도 제도에서는 7월부터 10월에 수확하며, 완숙 전에 수확하여 후숙시킨다.[38]

'''3c'''. 반려시 (왼쪽)와 아테모야 (오른쪽)의 과실


‘Arka’, ‘Arka Sahan’, ‘Balanagar’ 등 다양한 품종이 개발되고 있으며, 쿠바산 씨 없는 품종인 ‘Cuban Seedless’도 있다.[34][39] 과실이 적자색이 되는 품종도 존재한다.[34] 1907년, 미국플로리다주에서 반려시와 체리모야의 교잡종인 아테모야가 만들어져 널리 재배되고 있다.[34]

4. 1. 병충해

슈가애플은 탄저병(Colletrotrichiala), 뿌리썩이병(Armillariala), 청고병(Pseudomonasla), 흑반병(Phytophthorala), Phomopsisla, 과실 부패(Gliocladiumla), 녹병(Phakopsorala) 등의 병해를 입을 수 있다.[39] 또한 바구미, 벌(Bephratelloidesla), 나방(Cerconotala, Anonaepestisla), 노린재(Amblypeltala), 과실파리, 깍지벌레, 응애 등도 슈가애플에 피해를 주는 해충이다.[39]

5. 인간과의 관계

슈가애플은 식용 외에도 다양한 용도로 활용된다.

인도, 태국, 북아메리카 원주민들은 전통 의학에서 슈가애플 잎을 달여 이질이나 요로 감염 치료에 사용했다.[25] 아유르베다 전통 의학에서는 잎을 으깨어 상처에 바르기도 했다.[25] 멕시코에서는 이를 막기 위해 잎을 사용하기도 한다.[9]

아이티에서는 열매로 주스를 만들어 마신다.[26]

슈가애플의 씨앗, 잎, 수피, 뿌리에는 알칼로이드와 아세토게닌 성분이 있어 유독하지만, 민간약이나 구충제로 이용되기도 한다.[39][29] 수피는 종이 원료로 사용되기도 한다.[34]

5. 1. 식용

슈가애플 열매는 보통 생으로 먹지만, 셔벗, 아이스크림, 청량 음료, 발효 음료 등으로 가공하여 이용하기도 한다.[39][38][40] 과육은 흰색이며, 끈적하고 자갈자갈한 설탕 알갱이를 씹는 듯한 독특한 식감이 있다. 이는 과육에 석세포가 많이 포함되어 있기 때문인데, 배와 비슷한 식감이라고 생각하면 된다. 영문명인 'sugar apple'도 이러한 식감에서 유래했다. 다만 씨앗은 유독하므로 먹지 않도록 주의해야 한다.[39]

슈가애플은 에너지가 높고, 비타민 C와 망간의 훌륭한 공급원이며, 티아민과 비타민 B6의 좋은 공급원이다. 또한 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 B5, 비타민 B9, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨을 적절한 양으로 제공한다.[17] 대만, 필리핀, 태국, 인도, 서인도 제도 등에서 중요한 과일로 여겨졌으며, 쿠바에서는 망고와 함께 선호되는 과일 중 하나이다.[39][34]

장기간 보존과 운반이 어려워 산지 주변에서 주로 소비된다.[41] 2021년 기준으로 일본에서는 생 슈가애플 수입이 허가되지 않아 맛보기 어려웠다. 그러나 대만에서 영하 50도로 급속 냉동하여 맛과 식감을 유지하는 기술이 개발되어, 2018년부터 일본으로 수출되기 시작했다.[41][42][43] 이러한 기술 덕분에 한국을 비롯한 다른 지역에서도 슈가애플을 맛볼 수 있게 되었다.

5. 2. 기타 이용

전통적인 인도, 태국, 북미 원주민 의학에서는 슈가애플 잎을 물과 함께 끓여 다른 특정 식물과 혼합, 달임 형태로 만들어 이질과 요로 감염 치료에 사용한다.[25] 아유르베다의 전통 인도 의학에서는 잎을 으깨어 찜질 형태로 상처에 바르기도 한다.[25] 멕시코에서는 잎을 바닥에 문지르거나 암탉의 둥지에 넣어 이가 생기는 것을 막는다.[9]

아이티에서는 열매를 ''카치만''이라고 부르며 주스를 만드는 데 사용한다.[26]

슈가애플의 씨앗, 잎, 수피, 뿌리는 알칼로이드와 아세토게닌을 함유하고 있어 유독하다.[39] 이들은 민간약이나 구충제로 이용되기도 한다.[39][29]

수피는 제지 원료로 사용되기도 한다.[34]

5. 3. 한국과의 관계

2018년부터 대만에서 급속 냉동 기술을 적용한 슈가애플이 대한민국에 수입되기 시작했다.[34] 한국에서는 슈가애플을 '슈가애플'이라는 영어 이름으로 부르거나, '석가' 또는 '번여지'라는 한자 이름으로 부르기도 한다.

6. 품종

다양한 품종이 개발되어 있으며, 'Arka', 'Arka Sahan', 'Balanagar', 'Cuban Seedless', 'Red Sitaphal' 등이 있다.[34][39] 'Cuban Seedless'는 쿠바산 씨 없는 품종이다.[34][39] 과실이 적자색이 되는 품종('Red Sitaphal')도 있으며, 일본에서는 레드 아테스라고도 불린다. 체리모야(Annona cherimola)와의 교잡종인 아테모야(Annona × atemoya)도 널리 재배된다.[34]

7. 갤러리

열매 단면


네팔 테라이 지역의 나무에 달린 슈가애플



8. 같이 보기

참조

[1] 간행물 "''Annona squamosa''" 2019
[2] 웹사이트 PLANTS Profile, ''Annona squamosa'' L http://plants.usda.g[...] United States Department of Agriculture 2008-04-17
[3] GRIN 2008-04-17
[4] 웹사이트 synonyms of ''Annona squamosa'' http://www.plantatla[...] Institute for Systematic Botany, University of Florida 2008-04-17
[5] 웹사이트 ''Annona squamosa'' L http://www.tropicos.[...] Tropicos 2008-04-17
[6] 웹사이트 Current name: ''Annona squamosa'' http://www.worldagro[...] International Center For Research In Agroforestry 2008-04-17
[7] 웹사이트 Compilation: Annona squamosa https://plants.jstor[...] JSTOR 2019-09-05
[8] 서적 The Complete Guide to Edible Wild Plants https://www.worldcat[...] Skyhorse Publishing
[9] 웹사이트 Sugar Apple ''Annona squamosa'' http://www.hort.purd[...] Department of Horticulture & Landscape Architecture, Purdue University 2008-04-17
[10] 서적 Flora of North America North of Mexico 2019-09-05
[11] 웹사이트 Annona squamosa http://www.hear.org/[...] 2008-01-05
[12] 웹사이트 Annona squamosa http://www.hort.purd[...] 2013-03-06
[13] 웹사이트 "''Annona squamosa''" http://www.worldagro[...] 2013-09-16
[14] 웹사이트 Insect Pollination Of Cultivated Crop Plants http://gears.tucson.[...] USDA 1976
[15] 문서 Pollen Morphology, Phytogeography, and Phylogeny of the Annonaceae
[16] 웹사이트 What Is Sugar Apple Fruit: Can You Grow Sugar Apples https://www.gardenin[...] 2021
[17] 뉴스 Benefits of Custard apple https://www.youtube.[...] 2014-12-22
[18] 논문 Potential applications for ''Annona squamosa'' leaf extract in the treatment and prevention of foodborne bacterial disease
[19] 논문 Anti-ulcer constituents of ''Annona squamosa'' twigs
[20] 논문 Antidiabetic and antioxidative effects of ''Annona squamosa'' leaves are possibly mediated through quercetin-3-O-glucoside
[21] 웹사이트 Insecticide US 4689232 A https://patents.goog[...] 1987-08
[22] 논문 Anti-tumor activity of ''Annona squamosa'' seeds extract containing annonaceous acetogenin compounds
[23] 논문 Bullatacin, bullatacinone, and squamone, a new bioactive acetogenin, from the bark of ''Annona squamosa''
[24] 웹사이트 Sweetsop (Annona squamosa) https://inaturalist.[...] 2020-01
[25] 논문 Using scanning and transmission electron microscopy to investigate the antibacterial mechanism of action of the medicinal plant ''Annona squamosa'' Linn https://zenodo.org/r[...]
[26] 웹사이트 Cachiman (Annona reticulata L.) http://caribfruits.c[...] 2020-11-08
[27] 웹사이트 "''Annona squamosa''" https://powo.science[...] Kew Botanical Garden 2022-08-16
[28] 웹사이트 バンレイシ http://ylist.info/yl[...] 2022-08-26
[29] Kotobank 2022-08-16
[30] 서적 週刊朝日百科 植物の世界 9
[31] 논문 熱帯果樹に含まれる化学成分
[32] 웹사이트 custard apple https://www.collinsd[...] HarperCollins Publishers 2022-08-19
[33] 웹사이트 custard apple https://www.merriam-[...] Merriam-Webster.com 2022-08-19
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[36] 웹사이트 Annona squamosa http://www.efloras.o[...] Missouri Botanical Garden and Harvard University Herbaria 2022-08-21
[37] 서적 世界果樹図説 農業図書
[38] 서적 果実の事典 朝倉書店
[39] 서적 The Encyclopedia of Fruit & Nuts CABI
[40] 서적 世界の食用植物文化図鑑 柊風社
[41] 웹사이트 台湾政府、冷凍フルーツ「釈迦頭(しゃかとう)」日本への輸出拡大目指す https://www.ssnp.co.[...] "" 2021-09-28
[42] 웹사이트 日本で幻?台湾のフルーツ「釈迦頭」が初輸入 甘み強く、急速冷凍技術で実現 https://mainichi.jp/[...] "" 2018-10-04
[43] 웹사이트 台湾の「釈迦頭」が日本へ初出荷～記者会見でPR～ https://taiwannews.j[...] 台湾新聞 2018-10-04
[44] 웹인용 "''Annona squamosa'' L." http://www.theplantl[...] 큐 왕립식물원 2018-08-07
[45] 웹인용 "''Annona squamosa'' L." https://npgsweb.ars-[...] 미국 농무부 2018-08-07


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