알파-카로틴

3. 섭취 방법

알파-카로틴은 노란색-주황색 채소와 짙은 녹색 채소에 풍부하다.^[5][1]

3. 1. 알파카로틴이 풍부한 채소

• 노란색-주황색 채소: 당근(미국 성인의 주요 공급원), 고구마, 호박, 겨울 호박^[5][1]
• 짙은 녹색 채소: 브로콜리, 풋강낭콩, 완두, 시금치, 순무, 콜라드, 상추, 아보카도^[5][1]

4. 연구 동향

2018년 메타 분석 결과에 따르면, 음식으로 섭취하는 α-카로틴과 혈액 검사를 통해 나타나는 순환 α-카로틴 모두 모든 원인에 의한 사망률 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났다. 순환 α-카로틴 수치가 가장 높은 그룹은 가장 낮은 그룹에 비해 모든 원인에 의한 사망 위험이 32% 감소했으며, α-카로틴 섭취 증가는 모든 원인에 의한 사망 위험 21% 감소와 관련이 있었다.^[3]

참조

_[1] 간행물 Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study http://archinte.ama-[...] 2011-03
_[1] 뉴스 Those With High Alpha-Carotene Blood Levels Live Much Longer http://www.medicalne[...] 2010-11-22
_[2] 웹사이트 Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates http://www.tuftsheal[...] Tufts Health and Nutrition Letter 2012-05-13
_[3] 간행물 Dietary Antioxidants, Circulating Antioxidant Concentrations, Total Antioxidant Capacity, and Risk of All-Cause Mortality: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Observational Studies.
_[4] 저널 Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study http://archinte.ama-[...] 2011-03
_[5] 저널 Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study http://archinte.ama-[...] 2011-03