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치토스

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목차

1. 개요

치토스는 1948년 찰스 엘머 둘린이 개발한 옥수수 기반의 치즈맛 스낵이다. 프리토 컴퍼니에서 시작되어, 허먼 레이와의 협력을 통해 미국 전역에 출시되었고, 1961년 프리토-레이 주식회사로 합병되었다. 1965년 펩시콜라 컴퍼니와 합병하여 펩시코로 유통이 확대되었다. 치토스는 다양한 맛과 형태로 출시되었으며, 2010년 미국에서 가장 많이 팔리는 치즈 퍼프였다. 2021년 인도네시아에서 생산이 중단되었고, 치토스 브랜드는 Chiki로 변경되었다. 치토스는 36개국 이상에서 판매되며, 2015년에는 달콤한 맛인 스위토스가 출시되기도 했다. 치토스의 마스코트는 체스터 치타이며, 옥수수 가루를 압출하여 제조된다. 매운맛인 플레민 핫 치토스 개발과 관련하여 논란이 있다.

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치토스
브랜드 정보
이름치토스
로고
이미지
종류치즈 컬
팝콘
마카로니 앤 치즈
현재 소유주펩시코 (프리토-레이를 통해)
원산지미국
단종해당 없음
출시일1948년
시장전 세계
이전 소유주프리토 컴퍼니
상표 등록해당 없음
웹사이트cheetos.com

2. 역사

치토스는 1948년 찰스 엘머 둘린에 의해 발명되어 미국 전역에 출시되었다.[2] 둘린과 허먼 레이는 1961년 회사를 합병하여 프리토-레이(Frito-Lay Inc.)를 설립했고,[3] 1965년에는 펩시콜라 컴퍼니와 합병하여 펩시코가 설립되면서[5] 전 세계로 유통이 확대되었다.

2010년 기준으로 치토스는 미국에서 가장 많이 팔리는 치즈 퍼프로 기록되었으며,[3][7] 전 세계 연간 판매량은 약 40억달러로, 펩시코 브랜드 중 11번째로 큰 규모였다.[11]

2011년 기준으로 펩시코 아메리카 푸드, 펩시코 유럽, 펩시코 APAC 및 AMESA의 3개 펩시코 운영 부서에서 생산, 마케팅 및 유통되고 있다.[11] 펩시코는 스트라우스-엘리트 회사에 치토스 스낵의 유통 라이선스를 부여하기도 했다.

2021년, 펩시코와 인도푸드는 인도푸드 CBP가 프리토레이 네덜란드 홀딩 B.V.가 소유한 모든 주식을 4940억인도네시아 루피아에 매입했다고 발표했다. 이로 인해 레이스, 치토스, 도리토스 브랜드 스낵의 인도네시아 생산은 2021년 8월 18일에 중단되었다.[12] 이후 치토스 브랜드는 Chiki(트위스트, 퍼프, 넷)의 새로운 변종으로 이름이 변경되었으며, 인도네시아는 치토스의 로스티드 콘 맛을 판매하는 유일한 시장이다. 도리토스는 맥시콘이라는 새로운 이름을 사용하게 되었다.[13]

2. 1. 개발 및 초기 역사

치토스는 1948년, 프리토스(Fritos)의 개발자인 찰스 엘머 둘린이 발명했다. 둘린은 텍사스 댈러스에 있는 프리토 컴퍼니의 연구 개발 주방에서 초기 테스트 배치를 요리했다. 치즈 맛 스낵은 빠르게 판매되었지만, 둘린은 전국적인 출시를 지원할 생산 또는 유통 능력이 없었다. 이 때문에 둘린은 마케팅 및 유통을 위해 감자 칩 사업가인 허먼 W. 레이와 제휴했고, 치토스는 1948년 미국에서 Fritatos라는 감자 제품과 함께 전국적으로 출시되었다.[2] 치토스의 성공으로 둘린과 레이는 1961년 두 회사를 합병하여 프리토-레이 주식회사(Frito-Lay Inc.)를 설립했다.[3] 당시 치토스는 연간 매출 1.27억달러를 기록한 회사에서 생산하는 4개의 주요 스낵 브랜드 중 하나였다.[4] 프리토-레이는 1965년 펩시콜라 컴퍼니와 합병하여 펩시코를 설립하면서 치토스의 북미 이외 지역으로의 유통을 더욱 확대했다.[5]

치토스가 이 종류의 첫 번째 스낵 식품은 아니었지만(엘머스 치 위가 1933년에 만들어졌다[6]), 이후 스낵 식품 분야에서 Utz 치즈 컬, Herr's 치즈 컬, Wise 치즈 도들스, 플랜터스의 치즈 퍼프 및 치즈 컬을 포함한 새로운 경쟁 제품이 등장했다. 경쟁 치즈 맛 스낵의 대부분은 미국의 특정 지역에서 유통되며, 2010년 기준으로 치토스는 미국에서 가장 많이 팔리는 치즈 퍼프로 남아있다.[3][7]

3. 종류

치토스는 1948년 미국 텍사스주 샌안토니오에서 처음 만들어진 과자이다. 처음에는 크런치 치토스 한 종류만 있었지만, 1971년 치토스 퍼프가 출시되면서 다양한 종류가 나오게 되었다.[14] 2004년부터는 구운 치토스도 판매되고 있다. 2010년 기준으로 미국에서는 21가지 종류가 판매되고 있으며,[14] 매운맛 등 다양한 맛과 형태로 출시되고 있다.[15]

2000년대 중반에는 천연 재료와 실제 위스콘신 화이트 체다 치즈를 사용한 내추럴 치토스가 출시되어, 건강을 생각하는 소비자들을 위한 시장에서 경쟁하기도 했다. 이 브랜드는 2014년에 심플리로 변경되었다.[16]

2015년에는 시나몬 설탕 맛의 스위토스가 한정판으로 출시되었는데, 이는 치토스 67년 역사상 미국에서 처음으로 출시된 달콤한 맛이었다.[27] 2020년에는 치토스 팝콘과[28][29] 치토스 맥 앤 치즈가 출시되었다.[30]

3. 1. 대한민국 판매 제품


  • 매콤한 맛 (치토스 매콤한 맛)
  • 바베큐 맛 (치토스 바베큐 맛)
  • 핫소스 맛 (미니 치토스 핫소스 맛)
  • 불고기 맛 (미니 치토스 불고기 맛)
  • 스위트칠리 맛 (치토스 회오리)
  • 구운양파 맛 (치토스 볼)
  • 치즈 맛 (케이팝 치토스 치즈 맛)
  • 콜라 맛 (치토스 별난 콜라 맛)
  • 초콜릿 맛 (치토스 별난 초코 맛)
  • 닭강정 맛 (치토스 별난 닭강정 맛)
  • 볶음 짜장 맛 (치토스 볶음 짜장 맛)
  • 치토스 바이크
  • 쉬림프 치즈 (치토스 쉬림프 치즈 맛)
  • 허니 치즈 (치토스 허니 치즈 맛)

3. 2. 과거 판매 제품 (오리온 치토스)

오리온에서 판매했던 치토스 제품은 다음과 같다.

제품명
화이트치토스
체스터쿵


3. 3. 해외 판매 제품

치토스는 1976년에 브라질에 처음 진출했으며,[17] 1980년대에는 호주 등 다른 국가에도 진출했다.[18] 1994년, 치토스는 중국에서 제조 및 유통된 최초의 미국 스낵 브랜드가 되었다.[19] 치토스의 유통은 미국 외 36개국 이상으로 확대됨에 따라,[20] 지역적 취향과 문화적 선호도에 맞게 현지화된 버전이 생산되었다.[21]

프렌토레이는 중국 시장에 맞는 맛을 결정하기 위해 광범위한 테스트를 실시했으며, 랜치 드레싱, 북해 게, 훈제 문어 및 캐러멜은 사보리 아메리칸 크림과 제스티 재패니스 스테이크의 두 가지 맛으로 대체되었다.[22] 이 맛은 포커스 그룹 테스트 결과로 생산되었으며, 오리지널 크런치 치토스는 좋은 평가를 받지 못했다.[2][23] 2008년 일본에서는 딸기 아이싱을 입힌 일반 옥수수 치토스인 딸기 치토스가 출시되었다.[24] 2013년에는 펩시 맛 치토스가, 2014년에는 마운틴 듀 맛 치토스가 일본에서 출시되었다.[25] 인도에서는 통곡물 및 야채와 같은 재료로 만든 치토스 후시가 판매된다.[26]

4. 캐릭터

치토스 과자에 그려져 있는 치토스의 캐릭터이자 마스코트의 이름은 체스터 치타이다.

5. 제조 과정

폴란드 토마슈프마조비에츠키에서 치토스를 생산하는 공장


치토스는 옥수수와 물을 혼합하여 제조한다. 부패를 방지하기 위해 옥수수의 배아를 제거하고, 배아가 제거된 옥수수는 옥수수 가루로 갈린다. 옥수수 가루는 배아가 제공하는 영양소가 부족하기 때문에 영양 가치를 높이기 위해 영양소를 첨가하여 강화한다.[39] 이 혼합물은 압력 하에서 가열된 다음 다이를 통해 압출된다. 스낵의 질감은 뜨거운 공기와 접촉하여 혼합물 내의 증기가 팽창하면서 만들어진다. 오븐 건조 또는 튀김 후, 제품은 원하는 맛 성분과 함께 버무려진다 (오리지널 크런치 치토스는 튀겨진다).[49]

이 과정은 약 19분이 소요되며, 매 반 시간마다 사내 실험실 팀이 각 배치 샘플을 검사하고 맛을 테스트한다. 이 시점에서 검사 결과는 각 배치를 Frito-Lay 본사에서 보낸 제품과 비교하여 결정된다.[49] 치토스 퍼프, 치토스 파우, 치토스 트위스트, 치토스 볼, 치토스 윌과 같은 다른 맛과 형태의 변형은 모두 대형 오븐에서 건조 단계를 거쳐 완성된다.[50] 2010년 현재, Frito-Lay는 미국 전역 11개 주에 14개의 튀긴 치토스 공장을 운영하고 있다.[49]

6. 논란 및 이슈

치토스와 관련해서는 플레밍 핫 치토스 개발에 대한 논란이 있었다. 리차드 몬타네즈는 자신이 플레밍 핫 치토스를 발명했다고 주장했지만, 프리토레이는 이를 부인했다. 이 논쟁은 언론의 주목을 받았고, 몬타네즈의 주장을 다룬 영화 ''플레밍 핫''이 제작되기도 했다.

6. 1. 플레민 핫 치토스 개발 논쟁

체스터 치타와 함께 플레밍 핫 의상을 입은 젊은 여성


프리토레이(Frito-Lay)의 기록에 따르면, 매운맛 버전인 플레민 핫 치토스는 1989년부터 텍사스에 있는 회사의 본사에서 린 그린필드가 이끄는 프로젝트의 일환으로 개발되었으며, 1990년 여름에 프리토스와 레이의 플레민 핫 버전과 함께 시험 시장에 출시되었다.[31] 이 제품은 1992년 초에 전국적으로 판매되었으며, ''워싱턴 포스트''는 이 제품을 "일종의 문화 현상"이라고 불렀고,[32] ''뉴스위크''는 이 제품이 "브랜드를 되살리고" "치토스 마케팅의 핵심 요소"가 될 것이라고 언급했다.[33]

2000년대 후반부터 프리토레이에서 공장 청소부로 시작해 나중에 회사의 마케팅 이사가 된 리차드 몬타네즈는 1990년대 초 청소부로 일하면서 플레민 핫 치토스를 발명했다고 주장했는데, 그 이유는 이 브랜드가 라틴계를 대상으로 하는 제품이 없다는 것을 관찰했기 때문이다.[34] 몬타네즈는 로저 엔리코 CEO에게 쇠퇴하는 회사를 돕기 위해 직원의 역량을 강화하려는 엔리코의 계획의 일환으로 자신의 아이디어를 제안했다고 주장했다.[34] 2018년, 폭스 서치라이트는 몬타네즈가 말한 플레민 핫 치토스의 기원에 대한 전기 영화를 개발하기 시작했다.[35] 이 영화에는 제시 가르시아가 몬타네즈 역으로 출연했으며, 배우 에바 롱고리아의 장편 연출 데뷔작이기도 했다. 훌루와 디즈니+는 2023년에 이 영화를 ''플레민 핫''이라는 제목으로 공개했다.[36][37]

2021년 5월, ''로스앤젤레스 타임스''는 프리토레이가 2018년에 그린필드의 불만을 제기한 후 내부 조사를 시작했다고 보도했다. 몬타네즈의 주장에 대해 이전에 공개적으로 반박한 적이 없는 회사는 해당 조사 결과에 대해 다음과 같이 밝혔다. "우리의 기록에는 리차드 [몬타네즈]가 플레민 핫 시험 시장에 어떤 역할로든 관여했다는 증거가 없습니다... 우리는 플레민 핫 치토스나 플레민 핫 제품의 개발을 그에게 귀속시키지 않습니다."[31] ''타임스''의 추가 보도에 따르면, 몬타네즈의 주장은 1990년 시험 시장 출시를 발표한 신문 기사, 엔리코가 그해 늦게 프리토레이에 합류한 사실 등 제품 출시 일정의 다른 사건들과 일치하지 않았다. 그러나 ''타임스''는 1993년 ''U.S. News & World Report'' 기사에서 몬타네즈가 플레민 핫 팝콘을 포함하여 플레민 핫 라인을 기반으로 한 후속 제품 아이디어를 제안한 책임자였음을 지적했다.[31]

몬타네즈는 ''LA 타임스''의 조사 이후 자신의 주장을 고수하며, 당시 낮은 직급 때문에 문서가 부족하다고 주장했지만, 회사의 다른 부서에서 무슨 일이 일어나고 있는지 알지 못했기 때문에 그린필드의 설명에 이의를 제기할 이유가 없었다고 덧붙였다.[38]

참조

[1] 웹사이트 Strawberry Flavored Cheetos Seduce Sweet-Loving Snackers https://web.archive.[...] 2014-12-02
[2] 뉴스 Corn, Potato Chip Packaging Big Business in San Antonio Dallas Morning News 1949-05-22
[3] 뉴스 Cheese Whatevers, City Has Them by the Handful https://www.nytimes.[...] 2010-08-03
[4] 웹사이트 Frito-Lay, Inc. Company Profile for Students https://web.archive.[...] 1999-01-01
[5] 웹사이트 Frito-Lay History http://www.fritolay.[...]
[6] 간행물 Elmer's CheeWees—the Big Cheese of New Orleans http://issuu.com/in_[...] 2015-04-01
[7] 간행물 How Borden Milks Packaged Goods https://money.cnn.co[...] 1987-12-21
[8] 웹사이트 PepsiCo, Inc. (PEP) Company Description https://archive.toda[...]
[9] 뉴스 Circle of Fun https://news.google.[...] 1995-02-14
[10] 웹사이트 PepsiCo Investors Corporate Profile https://web.archive.[...]
[11] 웹사이트 2010 PepsiCo Annual Report https://web.archive.[...] 2010-12-25
[12] 뉴스 Sah Hubungan Berakhir, Indofood Borong Semua Saham Pepsi di Perusahaan Patungan Senilai Rp 494 Miliar https://money.kompas[...] Kompas Cyber Media 2021-02-17
[13] 웹사이트 Cheetos, Doritos, and Lay's to remain in Indonesia following rebranding: reports https://flipboard.co[...]
[14] 웹사이트 Full List of Cheetos Products https://web.archive.[...] Frito-Lay
[15] 뉴스 Don't Miss: Flamin' Hot Cheetos https://www.npr.org/[...] NPR.com 2006-05-09
[16] 뉴스 PepsiCo Rebrands 'Natural' Products with 'Simply' https://www.foxnews.[...] 2014-01-24
[17] 웹사이트 Elma Chips Brands https://web.archive.[...] PepsiCo Brazil
[18] 웹사이트 Cheetos Australia https://web.archive.[...] PepsiCo Australia & New Zealand
[19] 뉴스 Chinese Cheetos https://www.nytimes.[...] 2006-11-27
[20] 웹사이트 Cheetos Mystery Colorz Snacks Taste Cheesy Like Cheetos https://web.archive.[...] Frito-Lay North America 2002-01-07
[21] 서적 International directory of company histories http://www.fundingun[...] St. James Press
[22] 서적 Essentials of Marketing Research https://books.google[...] Cengage Learning
[23] 뉴스 Cheetos pull flavor switch for Chinese https://news.google.[...] 1994-09-02
[24] 웹사이트 Move To Japan So You Can Eat Strawberry Cheetos http://consumerist.c[...] consumerist.com 2009-01-28
[25] 뉴스 Pepsi-flavored Cheetos sell in Japan, but aren't ready for U.S. (yet) https://www.usatoday[...] 2013-08-15
[26] 웹사이트 Cheetos http://pepsicoindia.[...]
[27] 뉴스 Cheetos to roll out Sweetos snacks https://www.usatoday[...] 2015-01-21
[28] 뉴스 First-ever Flamin' Hot Cheetos popcorn hits store shelves in Texas https://www.dallasne[...] 2020-07-09
[29] 보도자료 Cheetos Pops Into The New Year With Launch Of Cheetos Popcorn In Stores Nationwide https://www.prnewswi[...] 2020-01-09
[30] 보도자료 Cheetos® 'Lets The Cat Out Of The Bag' With Launch Of New Cheetos Mac 'n Cheese https://www.prnewswi[...]
[31] 뉴스 The man who didn't invent Flamin' Hot Cheetos https://www.latimes.[...] 2021-05-16
[32] 뉴스 The Flamin' Hot Cheetos movie: How a Frito-Lay janitor created one of America's most popular snacks https://www.washingt[...]
[33] 웹사이트 THE TRUE STORY OF THE FLAMIN' HOT CHEETOS INVENTOR RICHARD MONTAÑEZ https://www.newsweek[...] 2019-08-27
[34] 웹사이트 How a janitor at Frito-Lay invented Flamin' Hot Cheetos https://thehustle.co[...] 2017-11-29
[35] 웹사이트 Flamin' Hot Cheetos-Inspired Movie in Works From Fox Searchlight, DeVon Franklin (EXCLUSIVE) https://variety.com/[...] 2018-02-22
[36] 웹사이트 Eva Longoria to Direct Biopic About Flamin' Hot Cheetos Creator https://variety.com/[...] 2021-03-29
[37] 웹사이트 'Flamin' Hot' tells a chips-to-riches story in Eva Longoria's feature directing debut https://www.cnn.com/[...] 2023-06-09
[38] 웹사이트 Disputed Flamin' Hot Cheetos Inventor Responds to Frito-Lay's Claims: 'I Was Their Greatest Ambassador' https://variety.com/[...] 2021-05-16
[39] 웹사이트 CHEETOS® Crunchy Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[40] 웹사이트 CHEETOS® Puffs Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[41] 웹사이트 CHEETOS® Crunchy FLAMIN' HOT® Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[42] 간행물 Making Cheetos: It Ain't Easy Being Cheesy https://www.wired.co[...] 2018-05-24
[43] 웹사이트 CHEETOS® Puffs FLAMIN' HOT® Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[44] 웹사이트 CHEETOS® Crunchy FLAMIN' HOT® Limón Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[45] 웹사이트 CHEETOS® Crunchy XXTRA FLAMIN' HOT® Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[46] 웹사이트 CHEETOS® Puffs FLAMIN' HOT® Reduced Fat Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[47] 웹사이트 CHEETOS® Puffs Reduced Fat Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[48] 웹사이트 CHEETOS® Crunchy Cheddar Jalapeño Cheese Flavored Snacks https://www.fritolay[...]
[49] 간행물 Making Cheetos: It Ain't Easy Being Cheesy https://www.wired.co[...] 2010-05-24
[50] 웹사이트 Cheetos Cheese Snacks — Smith's Snackfood Company http://www.smiths.co[...] Smiths.com.au
[51] 웹사이트 Apply for a Trademark. Search a Trademark http://www.trademark[...]
[52] 뉴스 Chester's Got a Brand-New Bag http://www.slate.com[...] 2008-03-17
[53] 뉴스 Cheetos Joins Super Bowl Ad Parade http://www.adweek.co[...] 2009-01-29
[54] 웹사이트 Frito-Lay Puts Cheetos Brand in Bloggers' Hands http://adage.com/mad[...] adage.com 2009-02-11
[55] 웹사이트 Frito-Lay Puts Cheetos Brand in Bloggers' Hands https://adage.com/ar[...] 2009-02-11
[56] 뉴스 You Can't Get a Table at Manhattan's Cheetos Restaurant - The Spotted Cheetah pop-up eatery sold out all its reservations in just six hours. https://www.wsj.com/[...] 2017-08-15
[57] 문서 오리온에서 생산하던 치토스는 투니스라는 이름으로 생산되었다가 현재는 단종되었다.


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