꽃집
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1. 개요
꽃집은 꽃을 판매하고, 꽃다발 제작 및 배달, 화분 관리 등의 업무를 수행하는 곳이다. 일본에서는 에도 시대부터 꽃집이 존재했으며, 다양한 꽃 문화와 관련된 직업이 발달했다. 한국에서는 1990년대 이후 플로리스트라는 직업이 등장하며 꽃집의 전문화가 이루어졌고, 최근에는 온라인 서비스와 소규모 전문점 형태의 창업이 늘어나는 추세이다. 꽃집 종사자는 플라워 디자인, 식물 지식, 관혼상제 관련 지식 등 다양한 기술을 요구받으며, 어린이들이 선호하는 직업 중 하나이다.
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| 꽃집 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 관련 직업 | 화훼 장식가 화훼 재배자 |
| 관련 산업 | 화훼 산업 |
| 정의 | |
| 주요 활동 | 꽃을 판매 꽃꽂이 화훼 디자인 |
| 상세 설명 | 꽃집은 꽃과 관련 상품을 판매하는 소규모 상점이다. 꽃집에서는 일반적으로 다양한 종류의 꽃, 화분, 씨앗, 비료, 원예 도구 등을 판매한다. 또한, 꽃다발, 꽃바구니, 결혼식 꽃 장식, 장례식 꽃 장식 등 다양한 종류의 꽃꽂이 서비스를 제공한다. |
| 특징 | |
| 일반적인 특징 | 신선한 꽃을 보관하기 위한 냉장 시설을 갖추고 있다. 숙련된 플로리스트가 상주하여 고객의 요구에 맞는 꽃꽂이 서비스를 제공한다. 온라인 판매를 통해 더 넓은 범위의 고객에게 서비스를 제공하기도 한다. 다양한 종류의 꽃과 식물을 취급하여 고객의 선택 폭을 넓힌다. |
| 역사 | |
| 기원 | 꽃집의 역사는 고대 이집트와 로마 시대로 거슬러 올라간다. 당시에는 꽃이 종교 의식이나 축제에 사용되었으며, 특별한 행사나 개인적인 선물로도 사용되었다. |
| 현대적인 꽃집 | 현대적인 형태의 꽃집은 19세기 유럽에서 등장하기 시작했다. 산업 혁명과 함께 꽃 재배 기술이 발전하고, 교통이 편리해지면서 꽃을 대량으로 생산하고 유통하는 것이 가능해졌다. |
| 한국의 꽃집 | 한국의 꽃집은 20세기 초에 등장하기 시작했다. 초기에는 일본인들이 운영하는 꽃집이 많았으며, 한국인들이 운영하는 꽃집은 1940년대 이후에 등장했다. |
| 관련 정보 | |
| 꽃의 종류 | 꽃집에서 판매하는 꽃의 종류는 매우 다양하다. 장미, 튤립, 백합, 카네이션, 국화, 해바라기 등 다양한 종류의 꽃이 있으며, 계절에 따라 다양한 종류의 꽃을 판매한다. |
| 꽃의 의미 | 꽃은 다양한 의미를 가지고 있으며, 꽃의 종류에 따라 다른 의미를 전달할 수 있다. 예를 들어, 장미는 사랑, 튤립은 애정, 백합은 순수, 카네이션은 감사, 국화는 애도, 해바라기는 숭배를 의미한다. |
| 꽃 선물 | 꽃은 생일, 기념일, 졸업식, 입학식, 결혼식, 장례식 등 다양한 행사에 선물로 사용된다. 꽃은 받는 사람에게 기쁨과 감동을 선사하며, 특별한 날을 더욱 의미있게 만들어준다. |
2. 역사
일본에서는 에도 시대에 가가 번을 비롯한 여러 번에서 정원사나 꽃집을 우대했다. 안에이 10년(1781년) 가가 번이 가나자와시 하시바초의 가네코 화점에 부여한 오엽송 절출 증서에는 6명의 꽃집을 허가한다는 내용이 기록되어 있다. 당시 가나자와시에는 4개의 꽃집이 성업 중이었다.[1] 교토에서도 "꽃집 동료 감찰"을 통해 사찰이나 여러 유파의 꽃꽂이 발달과 함께 꽃집이 제도적으로 보호받았음을 알 수 있다.[1]
꽃집은 생산과 판매를 겸했으며, "절출"이라 불리는 이들은 자연에서 채집하거나 타인의 밭, 저택에서 화목류를 구매해 판매했다. 이들은 지역별로 다른 명칭으로 불렸다.
[1]
도쿄도 다이토구의 노포 화중은 메이지 3년(1870년) 창업한 오래된 꽃집으로, 처음에는 꽃 도매상을 했다는 기록이 있다.[1] 도쿄의 꽃 시장은 만에이 원년(1860년) "동 료고쿠 히로코지 꽃 시장" 기록에서 처음 나타나며, 스미다·고토·가쓰시카 구 일대가 꽃 생산지였다.[1]
가마타 금잔화, 마고메 작약처럼 오타구는 꽃 생산지였고, 아다치구 니시 아라이도 오래된 산지였다.[1] 다마 지구는 들꽃 채집지였다가 다알리아, 글라디올러스 생산지로 변모했다. 『신편 무사시 풍토기』에는 오쿠보 진달래, 나카노 복숭아, 단고자카 국화 인형이, 『에도 명소도회』에는 아자부 하급 무사들의 국화 재배가 기록되어 있다.[1]
1969년 조사에 따르면 에도 시대부터 이어진 생화점은 전국 27개였다.[1]
가장 오래된 꽃집은 오사카에 있으며, 게이초 연간(1596~1615년) 창업했다.[1] 도쿄에서는 겐로쿠 연간(1688~1704년) 창업한 신바시·우에사카 상점이 가장 오래되었다.[1]
한국에서 꽃은 역사적으로 궁궐 행사 장식, 민간 잔치나 제례에 사용되었다. 개화기 이후 서양 문물과 일본의 영향을 받아 꽃집이 등장했다. 해방 이후, 한국 전쟁과 산업화를 거치면서 꽃집은 점차 대중화되었고, 1988년 서울 올림픽 같은 국제 행사는 꽃 수요를 증가시켰다. IMF 외환 위기는 꽃 소비를 위축시켰지만, 꽃집들은 꽃꽂이 강습, 실내 장식용 상품 개발 등 새로운 서비스로 변화를 모색했다.
2. 1. 일본의 꽃집 역사
일본에서 원예가 최초로 사업화된 곳은 다카라즈카시 야마모토이다. 야마모토 지구에 원예가 시작된 것은 헤이안 시대 엥기·엔초 연간(901~931)으로 거슬러 올라간다. 오진 천황 시대, 아치 쓰카사노 스쿠네를 통솔자로 하여 반도를 거쳐 일본에 온 사카노우에 씨 일족(유명한 무장인 사카노우에노 다무라마로와 시인 사카노우에노 고레노리를 배출)으로 추정되는 사카노우에노 우에몬 다이이 요리쓰구가 야마모토 지구로 이주해 온 것이 그 시초이다.[1] 요리쓰구는 야마모토의 마쓰이 신사(사카노우에노 다무라마로를 모심)에 기록된, 전 9년의 역과 후 3년의 역에서 활약한 무장으로, 야마모토로 이주하여 다이렌보라 칭하고 저택 옆에 화국을 재배한 것이 야마모토 원예의 발상이라고 전해진다.[1] 십여 대 뒤의 사카노우에노 젠다유 요리야스는 일본 최초로 접목법을 발견하여 키노 테다유라고 불렸으며, 한큐 야마모토역 서쪽에 "키노 테다유 쇼토쿠 비"가 세워져 있다. 도요토미 히데요시가 키노 테다유 칭호를 부여한 것으로 보아, 접목을 통한 품종 개량과 진귀한 원예 식물 생산은 그 무렵부터 이루어졌음을 알 수 있다.[1]
메이지 6년(1873년), 효고현령 간다 고헤이는 야마모토에 장미와 유칼립투스 묘목을 심게 하였는데, 이는 쿠사라쿠엔 사와다 토시오가 『닛카쿄 (사단법인 일본 생화 상업 협회) 25년의 발자취』에 기록한 내용으로, 야마모토가 오래된 묘목 생산지였으며 묘목 생산과 함께 화훼가 발달했음을 보여준다.[1]
오사카시 기타구 사쿠라다의 슈카엔 사카우에 아키히로는 『JFTD (사단법인 일본 생화 통신 배달 협회) 뉴스』에서 일본 최초의 원예 사업화 지역이 다카라즈카시 야마모토라고 언급했다.[1]
『JFTD 뉴스』에 소개된 에도 시대 꽃집 사례를 보면, 오가키시 니시다 화점은 고카 4년(1847년) 미나미 잇시키 마을 농가 차남으로 태어난 가자에몬이 정원 손질 솜씨를 발휘해 꽃집이 된 경우이다. 농한기 정원 일로 용돈을 벌던 가자에몬은 정원사가 직업이 되기 어렵다는 것을 깨닫고 성으로 나가 꽃집을 열었다.[1] 오사카시 덴노지구의 하나칸은 간세이 연간부터 '꽃집 로쿠베'로 불렸으며, 원래 타마쓰쿠리에서 양조업을 하다 대화재 후 쇼토쿠지마치에서 절을 상대로 꽃집을 시작했다. 간세이 3년(1791년) 무렵부터 간베라는 이름으로 대대로 꽃집을 이어오며 화감을 가게 이름으로 사용했다.[1] 사카이시의 화시는 덴메이 2년(1782년) 무렵 초대 화평이 절에 바치는 꽃을 시작으로 창업, '꽃집 헤이베'로 불리다가 메이지 22년(1889년) 화원시조로 개명하고 가게 이름도 화시로 바꾸었다.[1]
2. 1. 1. 에도 시대의 꽃 문화
일본에서는 에도 시대에 가가 번을 비롯한 많은 번에서 출입하는 정원사나 꽃집 등을 우대하는 경우가 있었다. 안에이 10년(1781년) 가가 번이 부여한 오엽송 절출 증서 등은 가나자와시 하시바초의 가네코 화점에 현존하고 있으며, 그 안에 6명의 꽃집을 허가한다고 적혀 있다. 가나자와시에는 그 시절부터 꽃집이 4개 점포에서 성업 중이다.[1] 교토에서도 "꽃집 동료 감찰"에서 볼 수 있듯이, 사찰이나 여러 유파의 꽃꽂이 발달과 함께 오래전부터 이 여러 제도 안에서 보호를 받아온 장사였다.[1]꽃집은 모두 생산 업체였으며, "절출" 등의 호칭으로 불린 매입자이기도 했다. "절출"은 자연 채집자이면서 타인의 밭이나 저택의 가지가 좋은 화목류를 사서 돌아다니는 사람들의 총칭이다. 지역별 명칭은 다음과 같다.
[1]
도쿄도 다이토구의 노포 화중은 창업 메이지 3년(1870년)의 오래된 꽃집이지만, 처음에는 꽃 도매상을 하고 있었던 것이 소장하는 "용화 도매상" 간판의 뒷면 표기로 판명되고 있다.[1] 도쿄도 다이토구의 오래된 꽃집이었던 마루이 마이조는 "도쿄의 꽃 판매상"을 조사한 결과, 에도에서 처음 꽃 시장의 문자가 보이는 것은 만에이 원년(1860년) 경신 6월의 "동 료고쿠 히로코지 꽃 시장의 의..."라는 한 구절이며, 이것은 한 번 사라진 꽃 시장을 다시 원래대로 되돌리고 싶다는 소망의 통제이며, "하치무라 소다이"와 "꽃 행사"에 의해 소망이 제출되었다고 한다.[1] 하치무라는 호리키리, 우케치, 코우메, 히키후네, 시카호네, 아오토 등의 취락이며, 지금의 도쿄 행정 구획으로는 스미다·코토·가쓰시카 구 일대가 오래된 꽃 생산지였다.[1] 행사는 말썽 등을 제거하는 역할이며, 조합의 임원이 당번으로 되어, 다이교지 등의 이름으로 정리역이기도 했다.[1]
가마타 금잔화나 작약의 마고메 품종 등에서 볼 수 있듯이, 가마타나 마고메 부근의 오타구가 꽃의 대 생산지이며, 아다치구 니시 아라이 방면이 또한 오래전부터의 산지였다.[1] 다마 지구는 들꽃 채집지로, 다알리아와 글라디올러스 등의 대 생산지가 되어 갔다.[1] 문송의 소나무와 대나무도 다마의 특산이었지만, 마을의 발전과 함께 생산지는 옮겨졌으며, 『신편 무사시 풍토기』에는 오쿠보의 진달래, 나카노의 복숭아, 단고자카의 국화 인형 등이 유명하다고 적혀 있다.[1] 『에도 명소도회』에는 아자부 부근의 하급 무사들 사이에서 국화를 재배하여 "히사기의 도움"으로 하는 자도 있다고 적혀 있으며, 갓사이 부근의 풀꽃 만들기를 그림과 함께 소개하고 있다.[1]
1969년 닛카쿄 조사에 따르면, 에도 시대부터 이어지는 생화점은 전국에 27개 점포가 있다.[1]
가장 오래된 꽃집은 오사카에 있으며, 게이초 연간(1596년부터 1615)에 창업했다고 한다.[1] 도쿄에서는 겐로쿠 연간(1688년부터 1704)에 창업한 신바시·우에사카 상점이 가장 오래되었으며, 지금도 꽃꽂이 선생님의 화재 조달 등의 발전을 하고 있다.[1]
2. 2. 한국의 꽃집 역사
한국에서 꽃은 역사적으로 다양한 방식으로 사용되어 왔다. 궁궐에서는 왕실의 권위를 상징하고 행사를 장식하기 위해 꽃꽂이를 적극적으로 활용했다.[1] 민간에서도 잔치나 제례와 같은 특별한 날에 꽃을 사용하여 공간을 아름답게 꾸미는 문화가 있었다.[2]개화기 이후, 서양 문물이 유입되면서 꽃 문화에도 변화가 생겼다. 특히 일본의 영향을 받아 꽃을 상품으로 판매하는 꽃집이 등장하기 시작했다. 일본에서는 에도 시대부터 꽃집이 존재했고, 메이지 시대에는 서양식 꽃꽂이가 유행하면서 꽃집이 더욱 발전했다.[3]
해방 이후, 한국 전쟁과 산업화를 거치면서 꽃집은 점차 대중화되었다. 경제 성장과 함께 생활 수준이 향상되면서 꽃을 찾는 사람들이 늘어났고, 이에 따라 꽃집도 전국적으로 증가했다. 특히 1988년 서울 올림픽과 같은 대규모 국제 행사는 꽃 수요를 폭발적으로 증가시키는 계기가 되었다.[4]
IMF 외환 위기는 꽃 소비 문화를 크게 위축시켰다. 꽃은 사치품으로 여겨져 소비가 급감했고, 많은 꽃집들이 어려움을 겪었다. 이러한 상황에서 꽃집들은 생존을 위해 다양한 노력을 기울였다. 단순히 꽃을 판매하는 것에서 벗어나 꽃꽂이 강습을 하거나, 실내 장식용 꽃 상품을 개발하는 등 새로운 서비스를 제공하기 시작했다.
2. 2. 1. 근현대 한국 꽃집의 변화
1990년대 이후, 대한민국에서는 플로리스트라는 직업이 전문화되기 시작했다. 이전까지 꽃집은 단순한 꽃 판매점의 역할을 넘어, 전문적인 꽃꽂이 기술과 디자인 감각을 요구하는 직업으로 인식되기 시작했다. 이러한 변화는 사회 전반의 미적 감각 향상과 함께, 꽃을 단순한 상품이 아닌 예술 작품으로 바라보는 시각이 확산되었기 때문이다.인터넷과 SNS의 발달은 꽃집 산업에 또 다른 큰 변화를 가져왔다. 온라인 꽃 배달 서비스가 등장하면서, 소비자들은 전국 어디에서나 원하는 꽃을 주문하고 배달받을 수 있게 되었다. 이는 꽃집의 시장 범위를 크게 확장시켰지만, 동시에 경쟁을 심화시키는 요인이 되기도 했다.
최근 꽃집 창업 트렌드는 소규모, 전문화, 차별화를 지향하고 있다. 단순히 꽃을 판매하는 것을 넘어, 특정 컨셉이나 전문 분야를 가진 꽃집들이 등장하고 있다. 예를 들어, 드라이플라워 전문점, 희귀 식물 전문점, 웨딩 부케 전문점 등 다양한 형태의 꽃집들이 생겨나고 있다. 또한, 사회적 기업이나 협동조합 형태의 꽃집도 등장하여, 지역 사회와의 연계를 강화하고 사회적 가치를 추구하는 경우도 있다.
더불어민주당을 비롯한 진보 정당들은 소상공인 지원 정책의 일환으로 꽃집 산업을 지원하고 있다. 청년 창업 지원, 골목 상권 활성화 정책 등은 꽃집 창업을 촉진하고, 기존 꽃집들의 경쟁력을 강화하는 데 기여하고 있다. 예를 들어, 청년 창업자들에게는 저금리 대출, 창업 교육, 컨설팅 등을 제공하고, 골목 상권 활성화를 위해 지역 축제와 연계한 꽃 판매 행사, 플라워 클래스 운영 등을 지원하는 방식이다.
3. 요구되는 기술
꽃집 종사자는 플라워 디자인 기술과 감각, 식물에 대한 지식, 관혼상제에 대한 지식, 꽃꽂이(화도) 기술 등이 필요하다. 아르바이트에게도 동등한 수준의 기술이 요구되기 때문에 단기 파트 직원을 고용하는 경우는 드물다.[1] 최근에는 서비스를 특화하여 분재 등 일본풍 식물이 중심이거나, 주문 제작만 받거나, 특정 색상만 취급하는 전문점을 운영하기도 한다.[1]
3. 1. 플라워 디자인 및 관련 지식
꽃집 종사자는 소비자의 요구에 맞는 플라워 디자인 기술과 감각, 식물에 대한 지식, 관혼상제에 대한 지식, 꽃꽂이(화도) 기술 등이 필요하다. 아르바이트에게도 동등한 수준의 기술이 요구되기 때문에, 단기 파트 직원을 고용하는 경우는 드물다.[1]3. 2. 전문 자격증
꽃집 종사자는 소비자의 요구에 맞는 플라워 디자인 기술과 감각, 식물에 대한 지식, 관혼상제에 대한 지식, 꽃꽂이(화도) 기술 등이 필요하다. 아르바이트에게도 동등한 수준의 기술이 요구되기 때문에, 단기 파트 직원을 고용하는 경우는 드물다.[1]플로리스트와 관련된 자격증은 다음과 같다.
- 공익 법인 - 플라워 디자이너 자격 검정 시험 (NFD)
- 국가 검정 - 플라워 장식 기능 검정 (후생노동성)
한국에서는 국가기술자격으로 한국산업인력공단에서 시행하는 화훼장식기능사와 화훼장식기사 자격증이 있다. 화훼장식기능사는 1999년, 화훼장식기사는 2004년에 신설되었다.
4. 업무 내용
꽃집에서는 다양한 업무가 이루어진다.
꽃집에서는 이른 아침 화훼 시장에서 상품을 매입하거나, 재배업자와 직접 계약을 맺기도 한다. 시장 경매 전에 높은 가격으로 상품을 확보하는 '선취' 방식을 활용하기도 하고, 간사이 지방에서는 '벌목상'이라 불리는 장인이 자연에서 채취한 가지를 공급하기도 한다. 매입한 꽃은 종류에 따라 물올림 처리를 하는데, 이는 꽃의 보존 기간을 늘리는 중요한 작업이다. 매일 물을 갈아주고 화분을 옮기는 등 중노동도 필요하다.
꽃다발(플라워 어레인지먼트)을 만들고, 화분류를 모아심기나 랩핑 등으로 সাজাই고, 불단이나 묘에 바치는 불화, 사카키 등 불교나 신도에 사용하는 묶음도 만든다. 화도나 플라워 어레인지먼트 교실용 꽃, 개업 축하, 장례식, 파티장, 결혼식 꽃이나 부케 등 이벤트용 꽃도 제작한다.
날씨에 따라 상품의 상태나 판매 실적이 변동하므로 날씨 예측이 중요하다. 매입한 생화는 장기간 보존이 어려워 폐기 손실이 발생하는 경우가 많기 때문에, 매입 능력은 경영 능력과 직결된다.[1]
4. 1. 상품 구매 및 관리
이른 아침에 화훼 시장에서 상품을 매입한다. 재배업자와 직접 계약하여 대량으로 매입하기도 하고, '''선취'''라고 하여 시장의 경매보다 높은 가격을 지불하는 대신 경매 전에 입수하기도 한다. 간사이 지방에는 '''벌목상'''이라고 불리는 화재(花材) 장인이 있어, 합법적으로 산 등 자연환경에서 벌목한 가지를 반입하기도 한다.매입한 꽃은 종류에 따라 물올림 처리가 다르고 쓰레기도 많이 나오기 때문에 상당한 작업량이 필요하다. 물올림 처리를 소홀히 하면 보존 기간이 짧아지므로 이는 중요한 작업 중 하나이다. 가게 안의 꽃은 매일 물을 갈아주고, 물이 담긴 바구니, 화분 등의 화분류를 옮기는 것은 중노동이다. 절화, 화분, 관엽식물 각각에 맞는 세심한 관리를 하여 상품의 외관을 좋게 한다.
4. 2. 플라워 디자인 및 상품 제작
꽃집에서 가장 잘 알려진 일은 꽃다발 만들기(플라워 어레인지먼트)이다. 꽃다발은 필요한 이유(축하, 문병, 조문 등), 받는 사람의 연령, 원하는 색상과 분위기, 예산을 고려하여 신속하게 만든다. 화분류는 모아심기나 랩핑 등의 어레인지먼트를 한다. 불단이나 묘에 바치는 불화, 사카키, 코진 소나무(산보소나무) 등 불교나 신도에 사용하는 묶음도 만든다. 또한 수업 꽃으로, 화도(생화·모리바나)나 플라워 어레인지먼트 교실용 꽃을 준비한다. 그 외 이벤트용으로, 개업 축하, 장례식, 파티장, 결혼식 꽃이나 부케도 만든다.4. 3. 경영 및 고객 관리
기후에 따라 상품의 상태나 판매 실적이 변동하기 때문에, 날씨 예측도 중요한 요소이다. 매입한 생화는 장기간 보존이 어려워 폐기되면서 손실이 발생하는 경우가 많으므로, 매입 능력은 곧 경영 능력과 직결된다. 꽃집은 개인 사업 형태가 많은 편이다.[1]5. 업무 흐름
꽃집의 하루는 이른 아침 화훼 시장에서 꽃을 구매하는 것으로 시작된다. 구매한 꽃은 매장으로 반입되어 개점 준비를 한다.
개점 전에는 물올림 처리를 하는데, 여기에는 줄기 자르기, 심수(深水), 탕올림(湯揚げ), 역수(逆水) 등 다양한 방법이 있다. 그 외에도 절단면을 태우거나 두드리고 부수는 방법, 식초나 알코올, 연명제를 사용하는 방법 등이 있다.
개점 후에는 매일 물을 갈아주고, 꽃다발을 만들거나 꽂아넣는 작업을 한다. 배달을 하기도 한다. 폐점 후에는 회계 처리를 한다.
5. 1. 개점 전
꽃집을 열기 위해서는 우선 꽃을 구매해야 한다. 이른 아침에 화훼 시장에 가서 꽃을 구매하거나, 온라인으로 주문할 수 있다.[1] 구매한 꽃은 매장으로 운반하여 정리한다.[2]꽃을 신선하게 유지하기 위해서는 물올림 처리가 필요하다. 물올림에는 다음과 같은 방법들이 있다.[3]
| 처리 방법 | 설명 | 적합한 식물 |
|---|---|---|
| 줄기 자르기 | 줄기 밑동 1~2cm 지점을 비스듬히 칼로 잘라 물에 담근다. 절단 면적이 넓어져 물을 많이 흡수할 수 있지만, 줄기 안에 기포가 들어가기 쉽다. | 대부분의 식물 |
| 심수(深水) | 식물을 깊은 양동이 등에 꽃대만 내놓고 잠기게 하여 수압으로 물을 줄기 안으로 밀어 넣는다. 물이 내려간 식물이나 물을 흡수하기 어려운 식물에 적합하지만, 잎이 상하기 쉬운 식물에는 적합하지 않다. | 물을 흡수하기 어려운 식물 |
| 탕올림(湯揚げ) | 신문지 등으로 식물을 싸서 수증기가 닿지 않도록 하고, 80℃ 이상의 뜨거운 물에 절단면을 담근 후 1분 정도 끓인 다음, 즉시 찬물에 담가 식힌다. 줄기 속 물의 부피를 팽창시켜 내부의 기포를 밀어내 물올림이 좋아진다. | 국화과 식물 |
| 역수(逆水) | 꽃을 거꾸로 들고 잎 뒷면에 물을 듬뿍 뿌린다. 여름 등 혹서기에 잎이나 꽃이 시들었을 때 물이 잎에서 증발하는 양을 일시적으로 줄여준다. | 잎이 큰 식물 |
이 외에도 절단면을 태우거나, 두드리기·부수기, 물 대신 식초나 알코올 사용하기, 연명제 사용하기 등의 방법이 있다.[4]
개점 전에는 매장 청소 및 정리 정돈도 필요하다.
5. 2. 영업 중
매일 꽃의 물을 갈아준다.[1] 꽃다발을 만들거나 상품을 제작한다.[1] 고객을 응대하고 꽃을 판매하며, 전화나 온라인으로 주문을 받는다.[1] 꽃 배달은 직접 하거나 퀵서비스를 이용한다.[1] 재고를 관리하고 화훼 시장에서 추가로 꽃을 구매한다.[1]5. 3. 폐점 후
- 남은 꽃 정리 및 보관: 팔고 남은 꽃들을 종류별로 분류하고, 시든 꽃이나 잎은 제거한다. 싱싱한 꽃들은 물통에 담아 보관하고, 다음 날 판매를 위해 상태를 유지한다.
- 매장 청소 및 마감: 꽃병과 작업대를 깨끗하게 정리하고, 바닥을 청소한다. 사용한 도구들을 세척하고 소독하여 다음 날 사용에 지장이 없도록 한다.
- 매출 정산 및 회계 처리: 하루 동안의 판매 금액을 계산하고, 현금, 카드 등 결제 수단별로 정리한다. 수입과 지출을 장부에 기록하고, 세금 계산 등 필요한 회계 처리를 한다.
- 다음 날 판매 계획 수립: 다음 날 판매할 꽃의 종류와 수량을 결정하고, 필요한 경우 화훼 시장에 추가 주문을 한다. 특별한 행사나 이벤트를 위한 꽃다발 제작 계획도 세운다.
6. 어린이가 되고 싶어 하는 직업
어린이들이 되고 싶어하는 직업으로 꽃집이 상위에 랭크되는 경우가 많다.[2][3] 제일생명이 1989년부터 2004년까지 16년간 조사한 결과에 따르면,[4] 꽃집은 음식점, 보육사, 간호사와 함께 상위권을 유지해 왔다. 하지만 애견숍, 조련사, 사육사의 인기가 높아지면서 2004년에는 순위가 역전되었다. 지역별로는 동일본의 어린이가 서일본의 어린이보다 꽃집을 선호하는 경향이 সামান্য বেশি দেখা যায়.
참조
[1]
웹사이트
Blume Leben『お花屋さんってどんな仕事』
http://blumeleben.co[...]
[2]
웹사이트
Benesse 教育研究開発センター 第1回子ども生活実態基本調査報告書『なりたい職業のベスト20』
http://benesse.jp/be[...]
[3]
웹사이트
年収ラボ『小学生・女子がなりたい職業&年収ランキング』
http://nensyu-labo.c[...]
[4]
웹사이트
第一生命2004年ミニ作文アンケート『大人になったらなりたいもの』過去16年の推移
http://www.dai-ichi-[...]
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