두줄촉수
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1. 개요
두줄촉수는 32cm에서 35cm까지 자라는 어종으로, 턱에 두 개의 수염이 있고 몸 전체는 황갈색 또는 적갈색을 띤다. 일본, 한국 제주도, 오스트레일리아, 동남아시아 등지에 분포하며, 얕은 암초 지역에서 소형 저서 동물을 먹고 산다. 호우라이히메지와 유사하나 꼬리자루 부분의 검은 반점 형태와 뒷지느러미 길이로 구별된다. 사시미, 구이, 조림, 탕, 튀김 등 다양한 요리로 활용된다.
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| 두줄촉수 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Parupeneus spilurus |
| 명명자 | Bleeker, 1854년 |
| 이명 | Upeneus spilurus Bleeker, 1854 Upeneus signatus Günther, 1867 Parupeneus signatus (Günther, 1867) Pseudupeneus jeffi Ogilby, 1908 |
| 보존 상태 | LC (최소 관심) |
| IUCN | https://www.iucnredlist.org/species/69183023/115462187 |
| 분포 깊이 | 10~80m |
| 크기 | 50cm |
| 생물학적 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 척삭동물문 |
| 아문 | 척추동물아문 |
| 상강 | 어류 |
| 강 | 조기어강 |
| 목 | 농어목 |
| 아목 | 농어아목 |
| 상과 | 농어상과 |
| 과 | 히메지과 |
| 속 | 우미히고이속 |
| 종 | 오키나히메지 (Parupeneus spilurus) |
| 명칭 | |
| 한국어 | 두줄촉수 |
| 일본어 | 오키나히메지 (翁比売知, 오키나히메지) |
| 영어 | Blackspot goatfish |
2. 분포
일본에서는 이바라키현에서 규슈 남안, 야쿠시마의 태평양 연안, 니가타현에서 규슈 연안, 하치조지마, 오가사와라 제도, 아오모리현, 이와테현, 류큐 열도에 분포한다. 외국에서는 오스트레일리아 서안・동안에서 통가, 제주도, 타이완, 필리핀, 인도네시아 등에 분포한다.
두줄촉수의 몸길이는 32cm 정도이고, 큰 것은 35cm에 달한다. 체형은 다른 우미히고이속 어종과 마찬가지로 옆에서 보면 입이 튀어나온 형태이며, 턱에는 튼튼한 두 개의 수염이 있다. 몸 전체는 황갈색에서 적갈색을 띠며, 불분명한 세로 줄무늬가 나타난다. 꼬리 근처에는 검은 반점이 있어서 호우라이히메지와 매우 유사하다.[4]
3. 생태
4. 특징
호우라이히메지와 구별되는 특징은 꼬리자루 부분의 검은 반점 형태이다. 호우라이히메지는 이 반점이 안장 모양을 띠는 경향이 있고 측선보다 약간 아래까지 미치는 반면, 두줄촉수는 좌우로 나뉘며 측선을 넘지 않는다. 또한, 호우라이히메지는 뒷지느러미가 길고 앞쪽 가장자리 길이가 뒷지느러미 기저부와 거의 같거나 약간 더 길지만, 두줄촉수는 기저부가 더 길다.[4]
4. 1. 호우라이히메지와의 구별
5. 명칭
각 지역마다 부르는 이름이 다르며, 나가사키현에서는 "오키베니사시" 또는 "아카고이", 고치현과 와카야마현에서는 "멘도리", 미야자키현에서는 "세멘도리" 등으로 불린다.[3]
6. 요리
사시미나 시모후리(霜降り造り)로 날것으로 먹을 수 있다.[5] 소금구이, 뫼니에르, 포와레처럼 구워 먹을 수도 있다.[5] 머리 조림이나 조림으로 조리할 수도 있다.[5] 어국 (된장국), 가라아게, 중국식 술찜 등으로 먹기도 한다.[5]
6. 1. 날것
날것으로 먹는 방법에는 사시미와 시모후리(霜降り造り)가 있다.[5] 구워서 먹는 방법에는 소금구이, 뫼니에르, 포와레가 있다.[5] 머리 조림이나 조림처럼 조려서 먹을 수도 있다.[5] 어국 (된장국), 가라아게, 중국식 술찜 등으로 먹기도 한다.[5]6. 2. 구이
두줄촉수는 소금구이, 뫼니에르, 포와레 등의 방식으로 조리된다.[5]6. 3. 조림
두줄촉수는 머리 조림이나 일반적인 조림 방식으로 조리한다.[5]6. 4. 기타
두줄촉수는 사시미나 시모후리(霜降り造り)로 조리될 수 있다.[5] 구워서 소금구이로 먹거나, 뫼니에르 또는 포와레로 요리할 수 있다.[5] 머리 조림이나 조림으로 먹기도 한다.[5] 어국(된장국), 가라아게, 중국식 술찜 등으로 조리할 수 있다.[5]참조
[1]
간행물
"''Parupeneus spilurus''"
[2]
서적
[3]
웹사이트
オキナヒメジ 魚類 市場魚貝類図鑑 ぼうずコンニャク
https://www.zukan-bo[...]
2022-12-22
[4]
웹사이트
オキナヒメジ／翁ひめじ：旬の魚介百科
https://foodslink.jp[...]
2022-12-22
[5]
웹사이트
オキナヒメジ／翁ひめじの目利きと料理：旬の魚介百科
https://foodslink.jp[...]
2022-12-22
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