봄베이 사파이어
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1. 개요
봄베이 사파이어는 영국 통치 하의 인도에서 진이 인기를 얻었던 것을 기원으로 하는 진 브랜드이다. 전통적인 주니퍼 베리에 더해 아몬드, 레몬 껍질, 스페인 감초 등 9가지 향료와 식물을 사용하며, 증류된 알코올 증기가 허브나 향신료를 통과하는 베이퍼 인퓨전 공법으로 향을 입힌다. 2014년 햄프셔주 라버스토크에 새로운 생산 시설을 갖추었으며, 다양한 디자인 협업과 공모전을 통해 브랜드 이미지를 구축했다. 봄베이 사파이어는 여러 주류 평가 기관으로부터 긍정적인 평가를 받았으며, 대중문화에도 영향을 미쳤다.
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| 봄베이 사파이어 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 진 |
| 알코올 도수 | 40% (영국, 북유럽, 유럽 대륙, 캐나다, 오스트레일리아) / 47% (미국 및 수출/면세) |
| 표준 강도 | 80 (영국, 북유럽, 유럽 대륙, 캐나다, 오스트레일리아) / 94 (미국 및 수출/면세) |
| 제조사 | 봄베이 스피리츠 (Bombay Spirits Co., Ltd.) |
| 유통사 | 바카디 |
| 원산지 | 잉글랜드 |
| 출시 | 1986년 |
| 색상 | 투명 |
| 관련 상품 | 봄베이 오리지널 드라이 |
| 웹사이트 | 봄베이 사파이어 공식 웹사이트 |
2. 역사
봄베이 사파이어라는 이름은 영국 통치 하의 인도에서 진이 인기를 얻었던 것에서 유래되었다. 당시 말라리아 예방을 위해 키니네가 들어간 토닉 워터를 마셨는데, 의약품이었던 토닉 워터를 더 세련된 음료로 즐기기 위해 진을 첨가했다.[1]
2. 1. 인도와의 관계
봄베이 사파이어라는 이름은 영국 통치 하의 인도에서 진이 인기를 얻었던 것에서 유래되었다. 도시 이름인 봄베이(1995년 뭄바이로 개칭)를 관명으로 사용하게 되었다.[1] 당시 말라리아 예방을 위해 키니네가 들어간 토닉 워터를 마셨는데, 의약품이었던 토닉 워터를 더 세련된 음료로 즐기기 위해 진을 첨가했다.[1]3. 제조 방법
봄베이 사파이어는 원재료와 증류 방법에서 다른 진들과 차별점을 보인다. 알코올 베이스는 스코틀랜드산 곡물만을 사용하며, 물은 영국 웨일스의 번위 호수(Lake Vyrnwy)를 수원으로 한다.
슈퍼 프리미엄 진으로는 10종의 보태니컬에 베르가모트와 앰브레트 시드를 추가한 스타 오브 봄베이가 있다.
3. 1. 베이퍼 인퓨전 공법
일반적으로 알코올 성분과 향료는 섞여서 증류되지만, 봄베이 사파이어는 증류된 후 그 증기가 허브나 스파이스를 통과하기 때문에 향기로운 진으로 완성된다. 이 특수한 향기 부여 방법을 베이퍼 인퓨전 공법(vapor infusion)이라고 부른다.3. 2. 원재료
봄베이 사파이어는 주니퍼 베리 외에 9가지 향료와 식물(아몬드, 레몬 껍질, 스페인 감초, 아이리스 뿌리, 천궁, 고수, 계피, 큐베브, 마니게타)을 첨가한다. 진의 향료는 기업 비밀이 일반적이지만, 봄베이 사는 이를 공개하고 있다.3. 3. 생산 시설
2013년까지 봄베이 사파이어의 생산과 병입은 바카디(Bacardi)가 그리널스 진(G&J Greenall)에 위탁하여 체셔주(Cheshire) 워링턴(Warrington)에서 이루어졌다. 그러나 2011년, 제조 공정을 햄프셔주(Hampshire) 라버스토크(Laverstoke)의 라버스토크 제분소(Laverstoke Mill)에 있는 새로운 시설로 이전할 계획이 발표되었다. 이 계획에는 해당 부지에 있는 이전 드 라 루(De La Rue)의 제지 공장 복원과 방문자 센터 건설이 포함되었다.[5][6][7]
2012년 2월에 계획 허가가 승인되었으며, 센터는 2014년 가을에 일반에 공개되었다.[8][9] 방문자 센터에는 봄베이 사파이어 진 생산에 사용되는 식물을 재배하기 위해 토마스 헤더윅(Thomas Heatherwick)이 설계한 두 개의 새로운 온실이 포함되었다.[10][11] 생산 이전의 일환으로 그리널스(Greenall)의 증류기 두 대가 워링턴에서 라버스토크로 옮겨졌다.[6]
생산이 라버스토크로 이전된 후에도, 음료의 병입은 G&J Greenall에 의해 계속 위탁되었으며, 희석되지 않은 진은 워링턴으로 운반되어 희석 및 병입되었다. 이후 병입은 스코틀랜드의 글래스고(Glasgow)로 이전되었다.
4. 품종
바카디는 봄베이 오리지널 런던 드라이(또는 봄베이 오리지널 드라이) 진도 판매한다.[22] 오리지널 드라이 품종은 봄베이 사파이어의 10가지 성분과 달리 8가지 식물성 성분을 사용한다. 와인 인투지애스트는 봄베이 사파이어보다 이 제품을 더 선호했다.[12]
2011년 9월, 봄베이 사파이어 이스트는 뉴욕시와 라스베이거스 밸리의 테스트 마켓에서 출시되었다.[23][24] 기존 10가지에 레몬 그라스와 후추 완두콩 두 가지 식물이 더 포함되어 있다.[25][26][27] 병에 담긴 함량은 42%이며 대부분의 토닉 워터의 단맛을 중화하도록 설계되었다.
2015년에는 영국 시장을 위해 스타 오브 봄베이라는 스페셜 에디션 봄베이 진이 출시되었다.[28][29] 47.5%의 농도로 병에 담겨 있으며 곡물에서 증류된다. 봄베이의 대표적인 식물 추출물과 조화를 이루는 베르가못과 앰브레트 씨앗이 함유되어 있다. 이 버전은 나중에 다른 여러 시장으로 확장되었다.
봄베이 브램블은 블랙베리와 라즈베리를 주입한 품종으로 37.5%의 농도로 병에 담겨 있다.
2019년 여름, 바카디는 페니로얄 민트, 로즈힙, 헤이즐넛 등 세 가지 영국식 식물을 추가한 한정판 진 '봄베이 사파이어 잉글리시 에스테이트'를 출시했다. 보틀링 에이징 비율은 41%이다.[30][31][32]
5. 디자인
봄베이 사파이어는 브랜드 이미지를 높이기 위해 다양한 디자인 분야와 협업해 왔다. 초기에는 유명 디자이너들이 참여한 광고 캠페인을 통해 "봄베이 사파이어에서 영감을 받은" 작품들을 선보였다. 이후 디자인 공모전, 시상식, 전시회 등을 후원하며 디자인 분야와의 협력을 이어가고 있다.[1]
5. 1. 병 디자인
사각형 모양에 사파이어 색 유리로 만들어진 병이 특징이다. 라벨에는 빅토리아 여왕의 초상이 그려져 있다.5. 2. 디자인 협업
봄베이 사파이어는 다양한 디자인 협업을 진행했다. 첫 협업은 유명 디자이너들의 작품을 담은 광고 시리즈였다. 이 광고에는 마티니 잔, 타일, 천 패턴 등 다양한 작품들이 "봄베이 사파이어에서 영감을 받았습니다"라는 문구와 함께 등장했다. 마르셀 반더스, 이브 베하, 카림 라시드, 율라 다르니, 드로르 벤세트리트 등 유명 디자이너와 퍼포먼스 아티스트 위르겐 한이 이 캠페인에 참여했다.이러한 광고 캠페인의 성공을 바탕으로 봄베이 사파이어는 여러 행사와 장소를 후원하기 시작했다. 대표적인 행사는 매년 열리는 봄베이 사파이어 디자이너 글라스 공모전으로, 전 세계 디자인 학생들이 "봄베이 사파이어에서 영감을 받은" 마티니 칵테일 잔을 디자인하여 참가한다. 각 나라별 결선 진출자 1명은 매년 밀라노에서 열리는 국제 디자인 박람회인 살로네 델 모빌레에 초청되어 최종 우승자를 가린다.
봄베이 사파이어는 유리 공예가와 디자이너를 위한 봄베이 사파이어 상도 후원한다. 이 상은 유리를 사용한 뛰어난 디자인 작품에 매년 수여된다. 또한, 봄베이 사파이어는 매년 전 세계를 순회하는 디자인 전시회인 봄베이 사파이어 블루 룸을 통해 디자이너들의 작품을 전시한다.
2008년부터 봄베이 사파이어 디자이너 글라스 공모전 결선은 런던에서 열리는 100% 디자인에서 개최되고 있으며, 봄베이 사파이어 상은 밀라노의 살로네 델 모빌레에서 시상하고 있다.
6. 평가
봄베이 사파이어는 여러 외부 주류 평가 기관으로부터 다양한 평가를 받았다. Beverage Testing Institute로부터는 100점 만점에 92점을 받았다. 평점 집계 사이트 Proof66.com은 사파이어를 Tier 2 등급의 주류로 분류하여, "전문가"들로부터 매우 긍정적인 평가를 받았음을 나타낸다.[13]
7. 문화적 영향
봄베이 사파이어는 여러 문화 예술 분야에서 언급되거나 사용되었다.
- 현대 미술가 마리나 로이와 아바스 아카반은 2002년 비디오 작품 ''빅토리아 데이 (봄베이 사파이어)''에서 봄베이 사파이어를 사용했다.[14]
- 스포츠 라디오 방송인 짐 롬은 봄베이 사파이어 진을 좋아하며, "마법의 파란색"이라고 부르기도 한다.[15]
- 힙합 아티스트 위즈 칼리파와 그의 "테일러 갱"도 봄베이 사파이어 드라이 진을 선호하는 것으로 알려져 있다.[16]
- 전 미국 라스베이거스 시장 오스카 굿맨은 봄베이 사파이어 진을 좋아하여 이 브랜드의 대변인으로 활동했다.[17]
- 컨트리 음악 싱어송라이터이자 엔터테이너인 로버트 얼 킨은 "The Road Goes on Forever"라는 곡에서 "봄베이 진 1쿼트"를 언급한다.[18]
- 유튜버이자 라이브 스트리머인 에티카는 스트리밍 중 기부금 축하 등 다른 알코올 음료와 함께 봄베이 사파이어를 마시는 것으로 유명했다.[19]
- 넷플릭스 시리즈 ''보잭 홀스맨''에서는 프린세스 캐롤린의 사무실에서 봄베이 사파이어와 매우 흡사한 병을 볼 수 있다.[15]
- 영국의 래퍼이자 전 유튜버인 스칼러드는 경력 초기에 "Glx up"과 같은 뮤직비디오에서 봄베이 사파이어에 대한 애정을 보여주었다.[20]
- 봄베이 사파이어는 드라이 마티니에 자주 사용된다.
참조
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