붉은메기

3. 형태

붉은메기는 전장 35cm 정도의 개체가 많지만, 최대 70cm에 달하며, 일본 근해의 실고기과 어류 중에서는 소코보우즈에 이은 대형종이다.^[1] 몸은 앞뒤로 가늘고 측편되었으며, 콧등은 둥글고 꼬리 끝은 뾰족하다.

아래턱은 위턱보다 짧다. 아래턱에 있는 한 쌍의 수염 모양은 복기(腹鰭)로, 눈 바로 아래 부근의 기부에서 아가미 덮개 뒤쪽 가장자리를 넘지 않는 정도로 실 모양으로 뻗은 2개의 연조로 이루어져 있다. 분포가 겹치는 근사종 시이타치우오( 시이타치우오/Neobythies sivicolus^일본어)는 이 복기 기부가 눈 뒤쪽 아래에 있다는 것으로 구별할 수 있다.

등지느러미 기조수는 85-90개이다.^[2] 수직 지느러미(등지느러미·꼬리지느러미·뒷지느러미)는 연결되어 있다.

아가미 틈새는 크다. 앞아가미 덮개뼈에 날카로운 가시가 3개 있으며, 주아가미 덮개뼈에도 강한 가시가 1개 있다.^[1] 길고 날카로운 콧등 가시가 있다. 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 있다. 뒷지느러미 시작 부분은 제13-17등지느러미 기조의 아래쪽에 위치한다.

배추골 수는 13개이다.^[2]

체색은 등쪽이 적갈색이며, 얼룩무늬가 있다.^[3] 체측은 은색 광택이 있으며, 복부쪽으로 갈수록 옅은 색이 된다. 미성어는 등지느러미, 꼬리지느러미, 뒷지느러미 가장자리가 검지만, 성어가 되면 붉은색을 띤다.

4. 근연종

요로이이타치우오속에는 요로이이타치우오를 포함하여 3종이 인정된다.^[4] 일본 근해에는 요로이이타치우오와 쿠로요로이이타치우오 2종이 분포한다.

; 쿠로요로이이타치우오 (검정 갑옷 족제비 물고기) Machida, 1990

: 몸길이는 최대 55.8cm이다. 사가미만 심해저에 서식한다.^[5] 짧고 둥근 주둥이 가시가 있다. 등지느러미 지느러미 줄 수는 94개. 복추골 수는 13개. 요로이이타치우오와 달리 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 없다. 엉덩이 지느러미 시작 부분은 제17 등지느러미 지느러미 줄 아래에 위치한다. 체색은 흑갈색^[2]이다.

; (Regan, 1921)

: 영명 False kinglip.^[6] 몸길이는 최대 45cm이다. 서인도양, 남아프리카의 수심 180-550m의 심해저에 서식한다.^[6] 요로이이타치우오와 쿠로요로이이타치우오(검정 갑옷 족제비 물고기)와 달리 주둥이 가시는 없다. 등지느러미 지느러미 줄 수는 99-103개. 복추골 수는 15개. 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 있다. 엉덩이 지느러미 시작 부분은 제21-23 등지느러미 지느러미 줄 아래에 위치한다. 체색은 담갈색이다.^[2]

4. 1. 쿠로요로이이타치우오 (''H. badia'')

4. 2. ''H. gnathopus''

5. 인간과의 관계

붉은메기는 원양 저인망 어업으로 식용으로 어획된다. 가을부터 봄 초까지 시장에 유통되지만 양이 적어 슈퍼 등에는 거의 진열되지 않는다. 대형 어종은 선어로서 상품 가치가 높아 도매가 1kg당 2,000~3,000엔에 거래되기도 하는 고급 어종이다. 소형 어종은 어묵의 재료로 사용된다.^[3]

낚시 대상 어종으로, 사가미 만, 스루가 만 수심 100m 전후에서 낚을 수 있다.^[3]

제철은 겨울부터 산란을 앞둔 봄 초이다. 흰살 생선으로 식미는 담백하고 단맛이 있으며 살이 부드럽다. 회로도 먹을 수 있지만 수분이 많아 다시마 숙성으로 만들어지는 경우가 많다. 된장이나 간장과 궁합이 좋아 서경 절임이나 유안 절임 등의 절임 구이 생선으로 만들어지는 외에, 냄비 요리, 건어물, 튀김, 조림, 완자 요리, 찜 요리, 뫼니에르, 푸아레 등에도 사용된다.^[3]

6. 지역 호칭

붉은메기는 지역에 따라 다양한 이름으로 불린다. 도쿄 외 지역에서는 메기, 시즈오카에서는 시게다라 또는 시게라고 불린다.^[3] 히로시마에서는 멘타이, 오다와라에서는 킨타라, 고치에서는 오키나마즈라고 불린다. 미카와에서는 호우카이보우라고 불린다.^[7][8]

참조

_[1] 웹사이트 "''Hoplobrotula armata''" http://www.fishbase.[...] FishBase 2012-06-22
_[2] 논문 A new ophidiid species, Hoplobrotula badia, from Sagami bay, central Japan, Japanese Journal of Ichthyology, Vol. 37, No. 3, 209-214 1990
_[3] 서적 海の魚 大図鑑 日東書院本社 2010
_[4] 간행물 Ophidiiform fishes of the world (Order Ophidiiformes): An annotated and illustrated catalogue of pearlfishes, cusk-eels, brotulas and other ophidiiform fishes known to date, FAO Fisheries Synopsis, No. 125, Vol. 18, p. 69 1999
_[5] 웹사이트 "''Hoplobrotula badia''" http://www.fishbase.[...] FishBase 2012-06-22
_[6] 웹사이트 "''Hoplobrotula gnathopus''" http://www.fishbase.[...] FishBase 2012-06-22
_[7] 웹사이트 『消費者の部屋通信（平成23年9月号）』「Q4 地方に行った時「ホウカイボウ」という魚を食べて美味しかったのですが、「ホウカイボウ」とはどのような魚ですか。」 https://www.maff.go.[...] 2020-05-18
_[8] 웹사이트 べっぴん深海魚 「海のまち」蒲郡でとれる深海魚たち https://web.archive.[...] 2019-03-13