열빙어
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1. 개요
열빙어는 북극해, 북대서양, 북태평양의 차가운 해역에 널리 분포하는 물고기이다. 바렌츠 해와 아이슬란드 주변에서 계절에 따라 산란과 섭식을 위해 이동하며, 해류와 수괴의 영향을 받는다. 열빙어는 몸길이 약 15cm 정도로, 갑각류, 다모류, 작은 물고기를 먹고 살며, 2~6세에 성적으로 성숙하여 일생에 한 번 산란한다. 열빙어는 중요한 사료종이자 식용으로도 가치가 높으며, 특히 알은 일본에서 고가치 상품으로 거래된다. 한국에서는 '시샤모'로 알려져 있으며, 식용으로 널리 소비된다.
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| 열빙어 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 열빙어 (カラフトシシャモ) |
| 영어 이름 | capelin |
 | |
| 학명 | Mallotus villosus (Müller, 1776) |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 척삭동물문 |
| 강 | 조기어류강 |
| 목 | 바다빙어목 |
| 과 | 바다빙어과 |
| 속 | 열빙어속 (Mallotus) |
| 종 | 열빙어 (Mallotus villosus) |
| 생태 | |
| 몸길이 | 약 20cm, 최대 25.2cm |
2. 분포 및 이동
열빙어는 북극해, 북대서양, 북태평양의 차가운 해역에 널리 분포하며, 수심 725m 이내에서 서식한다.[19] 북동 대서양에서는 백해, 노르웨이해, 바렌츠해 및 북위 74°까지의 그린란드 연안에서 발견되며, 북쪽 한계는 뵈른 섬이다. 북서 대서양에서는 허드슨만에서 메인만까지 분포한다.[19] 계절에 따라 섭식과 산란을 위해 광범위한 이동을 한다.
2. 1. 북대서양
바렌츠 해와 아이슬란드 주변의 열빙어 개체군은 광범위한 계절적 이동을 수행한다. 바렌츠 해 열빙어는 겨울과 초봄에 노르웨이 북부 해안(핀마르크)과 콜라 반도(러시아)로 산란을 위해 이동한다. 여름과 가을 동안 열빙어는 섭식을 위해 북쪽과 북동쪽으로 이동한다.[2]
'''녹색 음영:''' 성체의 섭식 구역
'''파란색 음영:''' 어린 개체의 분포
'''녹색 화살표:''' 섭식 이동
'''파란색 화살표:''' 귀환 이동
'''빨간색 음영 및 빨간색 화살표:''' 산란 이동, 주요 산란장 및 유충 표류 경로
아이슬란드 열빙어는 대규모 무리를 이루어 해안으로 이동하여 산란하고, 봄과 여름에는 아이슬란드, 그린란드, 얀마옌 사이의 플랑크톤이 풍부한 해양 지역으로 섭식을 위해 이동한다. 열빙어의 분포와 이동은 해류와 수괴와 관련이 있다. 아이슬란드 주변에서 성숙한 열빙어는 일반적으로 봄과 여름에 광범위한 북쪽 섭식 이동을 하며, 귀환 이동은 9월에서 11월 사이에 이루어진다. 산란 이동은 12월에서 1월 사이에 아이슬란드 북쪽에서 시작된다. 2009년 아이슬란드의 연구원들은 아이슬란드 주변 열빙어 개체군에 대한 상호 작용 입자 모델을 만들어 전년도의 산란 이동 경로를 성공적으로 예측했다.[3]
2. 2. 북태평양
대한민국에서 후안 데 푸카 해협까지 분포하며, 일본 홋카이도의 오호츠크해 연안에서도 회유한다.[19]3. 형태
보통 몸길이는 15cm 정도지만, 수컷은 최대 20cm, 암컷은 25cm, 무게는 52g이 된다. 등쪽은 엷은 녹색이며, 몸 측면과 복면은 은색이다.[19] 등지느러미는 10-14개의 연조, 뒷지느러미는 16-23개의 연조를 갖는다. 척추골 수는 62-73개이다.[19]
시샤모와 열빙어를 구별하는 가장 확실한 점은 비늘의 크기이다. 측선을 따른 비늘이 시샤모는 61-63개, 열빙어는 170-220개이다.
4. 생태
열빙어는 얕은 바다에서 무리를 지어 생활하며, 주로 부유성 갑각류, 다모류, 작은 물고기 등을 먹는다. 북극 해양 환경과 서 그린란드 해역의 열빙어 개체군 식단을 분석한 연구에 따르면, 주로 크릴, 단각류 및 요각류로 구성된다.[14][13] 작은 열빙어는 주로 작은 먹이(요각류)를 섭취하며, 몸집과 입 크기가 커짐에 따라 주로 더 큰 크릴과 단각류를 먹는다.[14][13] 열빙어는 북극 대구와 유사한 식단을 차지하며, 이는 두 종 간의 종간 경쟁 가능성을 야기한다.[13]
2~6세(보통 3~4세)에 성적으로 성숙하며, 일생에 한 번 산란하는 것으로 알려져 있지만 일부 개체군은 여러 번 산란하기도 한다. 수명은 약 7년이다.
4. 1. 산란
r-선택 종인 열빙어는 높은 번식 잠재력을 가지고 있다.[4] 주요 산란기는 봄에 시작하여 여름까지 연장될 수 있다. 대부분의 열빙어는 3~4세에 산란한다.[2] 수컷은 산란 장소인 얕은 피오르로 직접 이동하는 반면, 암컷은 완전히 성숙할 때까지 더 깊은 물에 머문다. 암컷이 성숙하면 산란장으로 이동하여 산란한다.[5] 이 과정은 보통 밤에 이루어진다.[2]북유럽 대서양에서는 2to(-) 깊이의 모래나 자갈 위에서 산란하지만,[6] 북태평양과 뉴펀들랜드 해역에서는 대부분의 열빙어가 해변에서 산란하며, 가능한 한 육지 위로 멀리 뛰어 올라, 일부는 그 과정에서 스스로 좌초되기도 한다.[4][7] 다른 일부 어종이 알을 물이 마르는 곳이나 물 위 식물 위에 낳는 경우도 있지만, 열빙어, 그루니온, 풀복어는 집단적으로 육지로 뛰어 올라 산란하는 독특한 특징을 보인다.[8][9]
해변 산란 열빙어 개체군에서 암컷은 산란 후 즉시 산란장을 떠나 생존할 경우 다음 해에 다시 산란할 수 있다. 수컷은 산란장을 떠나지 않고 시즌 내내 여러 번 산란할 수 있다.[5] 해변 산란 수컷 열빙어는 산란기가 끝나자마자 죽기 때문에 일생 1회 생식으로 간주된다.[2] 해양 산란 열빙어 개체군에서는 수컷과 암컷 모두 일생 1회 생식이며 산란 후 죽는 것으로 관찰되었다.[10]
암컷은 1마리당 6,000~12,000개의 부착성 알을 낳는다. 번식 후에는 죽는다.[19] 알은 지름 0.6~1.2mm로 약 40일 만에 부화한다.[20]
5. 인간과의 관계
열빙어는 어분, 어유 산업 제품의 원료뿐만 아니라 식용으로도 가치가 높다. 열빙어 살은 청어와 비슷하며, 알(''마사고'')은 일본에서 고급 식재료로 여겨진다. 와사비나 녹색 식용 색소를 섞어 "와사비 캐비어"로 판매되기도 한다.[17] ''마사고''는 날치 알(''토비코'')의 대체품(''에비코'')으로 상업화되지만, 알이 작고 덜 아삭거려 식감이 다르다.[17]
일본에서는 노르웨이, 아이슬란드, 캐나다에서 생물 건조 가공 후 냉동된 열빙어가 연간 약 3만 톤 수입되어 '알배기 열빙어'로 판매된다. 2003년 농림물자의 규격화 및 품질 표시의 적정화에 관한 법률 개정에 따른 행정 지도로 원재료명에는 열빙어로 표기되지만,[21] 상품명은 대상이 아니라 혼란이 있다.
캐나다 퀘벡 주(가스페 반도)와 뉴펀들랜드 래브라도에서는 매년 5월 말이나 6월 초 열빙어가 해변으로 몰려오면 지역 주민들이 그물 등으로 잡는 것이 여름철 관습이다.[16]
5. 1. 어업 및 자원 관리
열빙어는 대서양 대구와 같은 상업적으로 중요한 어종의 주요 먹이원이기 때문에 매우 중요하다. 따라서 북동 대서양 대구와 열빙어 어업은 주요 자원 보유국인 노르웨이와 러시아가 개발한 다중 종(種) 접근 방식으로 관리된다.[15]바렌츠해에 대서양 청어가 많이 서식하는 해에는 열빙어가 큰 영향을 받는다. 이는 먹이 경쟁과 청어의 열빙어 유생 포식 모두 열빙어 개체군 붕괴로 이어지기 때문이다. 하지만 청어 개체군이 많음에도 열빙어의 좋은 보충이 나타나는 해가 있는데, 이는 청어가 열빙어 역학에 영향을 미치는 요인 중 하나임을 시사한다.[16]
1970년대 이후, 열빙어의 대체 어종으로서 수입이 급증했지만, 자원량에 큰 차이가 있어 '열빙어'라고 하면 본종을 가리키며, 열빙어는 '진짜 열빙어' 등으로 불리게 되었다.
세계적으로는 대서양 북동 해역의 대구 자원의 기반으로 중요시되며, 청어와 함께 노르웨이와 러시아에 의해 자원 관리가 이루어지고 있다.
열빙어는 암컷뿐만 아니라 수컷도 이용되지만(오히려 더 높은 가격에 거래되기도 한다), 상품 가치가 없는 수컷은 폐기된다. 이는 일본 상사가 일본인들이 알의 톡톡 터지는 식감을 좋아한다는 이유로 암컷을 요구했기 때문이며, 수컷은 일본 국내에서는 거의 유통되지 않는다. 현재, 남획에 의한 자원 고갈이 우려되어 어획 제한이 이루어지고 있다.[17]
5. 2. 한국과 열빙어
한국에서는 열빙어가 '시샤모'라는 이름으로 더 널리 알려져 있다. 이는 일제강점기에 일본인들이 '시샤모'와 비슷하게 생긴 열빙어를 '시샤모'라고 부르면서 정착된 것으로 추정된다. 1970년대 이후, 일본으로 수출되던 한국산 시샤모의 어획량이 감소하면서, 대체 어종으로 열빙어가 수입되기 시작했다.[21] 현재 한국에서 유통되는 '알배기 시샤모'는 대부분 열빙어이며, 실제 시샤모는 '진짜 시샤모' 등으로 구분되어 판매된다. 열빙어는 한국인의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 특히 알배기 열빙어는 밥반찬, 술안주 등으로 널리 소비된다.
5. 3. 명칭 혼동 문제
한국과 일본에서는 '시샤모'라는 명칭이 열빙어와 실제 시샤모(Spirinchus lanceolatus) 모두에 사용되어 혼동을 일으키고 있다. 1970년대 이후, 열빙어의 대체 어종으로 수입이 급증했지만, 자원량에 큰 차이가 있어 '열빙어'라고 하면 본종을 가리키며, 열빙어는 '진짜 열빙어' 등으로 불리게 되었다.[21]2003년 농림물자의 규격화 및 품질 표시의 적정화에 관한 법률 개정에 따른 판매 표시 엄격화 행정 지도[21]로, 원재료명에는 열빙어로 표기하게 되었지만, 상품명은 대상 외이다.
이러한 명칭 혼동은 일반인들이 열빙어와 시샤모를 외견만으로 구별하기 어렵고, 또한 진짜 열빙어의 맛을 모르는 사람이 많기 때문에 식품 위장의 대상이 되는 경우가 있다.
참조
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[2]
간행물
The population biology and exploitation of capelin (''Mallotus villosus'') in the Barents Sea
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Modelling and simulations of the migration of pelagic fish
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Capelin (Mallotus villosus) distribution and climate: a sea 'canary' for marine ecosystem change
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A review of capelin (''Mallotus villosus'') in Greenland waters
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http://www.independe[...]
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Facultative semelparity in capelin Mallotus villosus (Osmeridae)-an experimental test of a life history phenomenon in a sub-arctic fish
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Feeding ecology of capelin (Mallotus villosus Müller) in West Greenland waters
http://link.springer[...]
2012-06-24
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웹사이트
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[16]
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They're Back: Capelin are Rolling at Middle Cove Beach
http://www.cbc.ca/ne[...]
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2015-07-09
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'Tobiko' & 'Ebiko'
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http://icesjms.oxfor[...]
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カナダの東海岸では、これを網で捕らえる遊びが初夏の風物詩となっている
[21]
웹사이트
魚介類の名称のガイドラインについて 別表2 海外漁場魚介類及び外来種の名称例
https://www.maff.go.[...]
水産庁
2015-08-30
[22]
웹사이트
''Mallotus villosus'' (Müller, 1776)
http://www.fao.org/f[...]
FAO, Species Fact Sheet
2012-04
[23]
FishBase
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