케밥체
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1. 개요
케밥체는 불가리아어와 마케도니아어로 "작은 케밥"을 뜻하는 음식이다. 쇠고기와 돼지고기를 섞어 소금, 후추, 향신료, 다진 양파, 마늘 등과 함께 섞어 소시지처럼 만들거나 손으로 빚어 구워낸다. 감자 튀김, 시레네, 류테니차 등을 곁들여 먹는다. 북마케도니아에서는 체밥체로, 불가리아에서는 케밥체로 불린다.
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| 케밥체 - [음식]에 관한 문서 | |
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| 단백질 | |
| 지방 | |
| 탄수화물 | |
| 혈당 지수 | |
| 비슷한 음식 | |
| 기타 | |
| 언어별 명칭 | |
2. 이름
불가리아어의 кебапче|케밥체bg와 마케도니아어의 ќебапче|체밥체mk는 각각 케밥을 뜻하는 단어(кебап|케바프bg, ќебап|체바프mk)에 지소형 접미사 "-체"(-чеbg, -чеmk)를 붙여 만든 말로, "작은 케밥"이라는 뜻을 가진다.
2. 1. 불가리아
불가리아어 명사 "케밥체(кебапчеbg)"는 "케밥"을 뜻하는 "케바프(кебапbg)"에 지소형 접미사 "체(-чеbg)"를 붙인 말로, "작은 케밥"이라는 뜻이다.2. 2. 북마케도니아
마케도니아어 명사 "체밥체(ќебапче|체밥체mk)"는 "케밥"을 뜻하는 "체바프(ќебап|체바프mk)"에 지소형 접미사 "-체"를 붙인 말로, "작은 케밥"이라는 뜻이다. 북마케도니아에서는 '''체밥체'''(ќебапче|체밥체mk, 복수: ќебапчиња|체밥치냐mk)라고 부른다.3. 만들기
쇠고기와 돼지고기를 섞어 사용하는 경우가 많다. 다진 고기를 소금, 후추, 쿠민가루나 파프리카가루 등 향신료, 다진 양파, 마늘 등과 섞은 다음 소시지 기계에 넣어 케이싱 없이 뽑아 내거나 손으로 길쭉하게 빚는다. 그릴이나 팬에서 구워 낸다.
3. 1. 곁들임
흔히 감자 튀김, 시레네, 류테니차 등을 곁들여 먹는다.4. 사진
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