클래버

1. 개요

클래버는 아팔라치아 산맥에 정착한 울스터 스코틀랜드인에 의해 미국 남부로 전래된 음식이다. 게일어에서 유래되었으며, 쉰 우유 또는 버터를 쳐서 만든 우유를 의미한다. 미국 남부 시골 지역에서 아침 식사로 즐겨 먹었으며, 갈색 설탕, 육두구, 계피, 당밀 등을 첨가하기도 했다. 클래버는 특수한 스푼으로 제공되기도 하며, 남아프리카의 아마시, 독일의 디크밀히 등과 유사한 음식이다.

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