황산모봉
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1. 개요
황산모봉은 해발 900~1000m 고지대에서 재배되는 녹차의 일종이다. 연평균 14~17도의 온도와 2,000mm 이상의 강수량을 가진 황산 지역의 기후 환경에서 자라며, 청명에서 입하 때까지 수확한다. 금황편과 상아색을 최고로 치며, 도화봉, 자운봉, 운곡사, 조교암, 자광암 등지에서 생산된 것을 특급으로 취급한다. 우려낸 찻잎은 황록색을 띠며, 풍부한 향과 신선하고 부드러운 맛이 특징이다.
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| 황산모봉 | |
|---|---|
| 차 정보 | |
| 차 종류 | 녹차 |
| 차 색깔 | 녹색 |
| 원산지 | 안후이 성 중국 |
| 기타 이름 | 한어 병음: huángshān máofēng 로마자 표기: hwangsan maopeong |
| 맛 | 깨끗하고 바늘 모양의 차, 약간의 꽃 향기가 특징이다. |
| 생산 정보 | |
| 수확 시작 시기 | 2023년 3월 29일 (유명한 황산 마오펑 차의 수확 시작 시기) |
2. 기후 및 재배 조건
황산모봉은 해발 900m에서 1000m 사이의 고지대 차밭에서 재배된다. 연평균 기온은 14°C에서 17°C 사이이며, 연 강수량은 2000mm 이상인 황산 특유의 지리적, 기후적 환경에서 자란다. 차 수확은 청명부터 입하 사이에 이루어지며, 이 시기 이후에 수확한 찻잎은 황산모봉으로 인정되지 않는다.
황산모봉 차 중에서는 금황편과 상아색을 으뜸으로 여긴다.
3. 종류 및 등급
3. 1. 주요 생산지
황산 모봉차의 주요 생산지로는 도화봉, 자운봉, 운곡사, 조교암, 자광암 등이 있다. 이곳에서 생산된 황산모봉은 특급으로 취급되며, 생산량이 많지 않다.
4. 맛과 특징
우려낸 찻잎은 선명한 황록색을 띤다. 향이 매우 풍부하며, 맛은 신선하고 부드러운 것이 특징이다.
참조
[1]
논문
Recommended storage temperature for green tea based on sensory quality
https://doi.org/10.1[...]
2019-09-01
[2]
웹사이트
Famous Huangshan Maofeng tea starts picking season
http://en.chinacultu[...]
2023-03-29
[3]
문서
『徽州商会資料』
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